Harga daging masih di atas Rp 100.000, pedagang tak mau disalahkan
Pedagang menyalahkan pengusaha penggemukan sapi yang menjual dengan harga tinggi.
Asosiasi Pengusaha Daging dan Sapi Potong Indonesia (Apdasi) Jawa Barat mengaku, hingga akhir masa mogok jualan, harga daging sapi masih tinggi. Penyebabnya, harga dari feed loader (pengusaha penggemukan sapi) juga tinggi, masih di atas Rp 40.000/ kilogram.
"Masih di atas Rp 100.000 penjualannya. Tidak ada penurunan signifikan. Kalau di bawah Rp 40.000 jadi turun signifikan," kata Ketua Apdasi Jabar, Dadang Iskandar, di sela tinjauannya bersama Gubernur Jabar Ahmad Heryawan di Pasar Kosambi Bandung, Rabu (12/8).
-
Apa perbedaan utama antara lemak daging sapi dan daging kambing? Serat pada daging sapi halus dan memperlihatkan garis-garis lemak yang mencolok. Lemaknya cenderung berwarna putih kekuningan. Sebaliknya, lemak pada daging kambing lebih berstruktur halus dengan warna putih.
-
Apa perbedaan utama antara daging sapi dan daging kambing? Kedua jenis daging ini menawarkan berbagai keunggulan nutrisi yang unik, serta perbedaan dalam hal kandungan lemak, tekstur, dan aroma.
-
Apa yang menjadi ciri khas bumbu krengsengan daging sapi? Seperti disebutkan di atas, bumbu krengsengan daging yang menjadi ciri khas pada hidangan ini adalah penggunaan petis udang.
-
Resep masakan apa saja yang cocok dibuat dari daging sapi? Resep masak daging sapi khas Nusantara bisa jadi referensi untuk mengolah daging kurban. Di momen Idul Adha, stok daging sapi biasanya akan melimpah. Anda bisa mencontoh resep-resep di bawah ini untuk membuat variasi hidangan dari daging.
-
Kenapa Jambal Roti harganya lebih mahal dari daging sapi? Mahalnya harga ikan asin Jambal Roti ini juga terkait proses pengasinannya yang terbilang lama, dan rasanya yang lezat dengan tingginya peminat.
-
Apa saja bagian daging sapi terbaik yang memiliki rasa enak dan tekstur lembut? Ada beberapa bagian daging sapi yang memiliki tekstur lembut dan memiliki cita rasa lebih enak saat dimasak. Bagian daging sapi terbaik bisa diolah menjadi aneka menu masakan yang enak dan sehat.
Ahmad Heryawan menyatakan hal sama. Harga yang diterima bandar dari pengusaha penggemukan sapi tidak ideal. Biasanya usai lebaran, harga dari feed loader di kisaran Rp 36.000/kilogram. Tapi yang terjadi saat ini di atas Rp 40.000/kilogram.
"Kalau tinggi sulit juga. Kalau dipotong dijual tidak laku kan bahaya. Kalau Rp 36.000-38.000/kg masih wajar harga daging sapi," ungkapnya.
Aksi mogok jualan daging sapi di beberapa daerah akan berakhir Rabu (12/8). Ahmad Heryawan meminta pedagang kembali berjualan untuk memenuhi kebutuhan masyarakat.
"Saya minta segera atas nama pemerintah Jabar untuk segera jual daging ke pasaran," ucapnya.
Operasi pasar murah di Bandung Raya digelar sejak Sabtu (8/8) lalu. Di mana harga daging sapi per kilogramnya dibanderol Rp 90.000/kg.
Baca juga:
Gubernur Aher tinjau daging sapi di Pasar Kosambi
Daging sapi hilang di pasaran, KPPU investigasi kemungkinan kartel
Sepakat dengan Mendag, DPR sebut harga daging sapi naik ulah mafia
Ahok geram operasi pasar daging sapi ditolak pedagang
Bareskrim gerebek tempat sapi di Tangerang terkait kelangkaan daging