Harga daging sapi Rp 130.000 per Kg, warga Riau serbu kerbau impor
Harga daging sapi Rp 130.000 per Kg, warga Riau serbu kerbau impor. Tingginya animo tersebut dikarenakan harga jual daging kerbau beku dipatok Rp 80.000 per Kg. Bulog Divisi Regional Riau dan Kepulauan Riau telah menjual empat ton daging kerbau beku impor asal India selama empat hari menjelang Ramadan 1438 Hijriah.
Badan Urusan Logistik Divisi Regional Riau dan Kepulauan Riau menyatakan permintaan masyarakat terhadap daging kerbau beku impor asal India cukup tinggi. Pihaknya telah menjual empat ton daging kerbau beku impor asal India selama empat hari menjelang Ramadan 1438 Hijriah di wilayahnya.
"Animo masyarakat sangat tinggi akan daging kerbau beku ini," kata Humas Bulog Divre Riau dan Kepri Hendra Gunafi, seperti dikutip dari Antara di Pekanbaru, Senin (29/5).
Dia mengatakan tingginya animo tersebut dikarenakan harga jual daging kerbau beku dipatok Rp 80.000 per Kg. Saat ini, kata dia, harga daging sapi dijual di pasar tradisional Pekanbaru mencapai Rp 130.000 per Kg.
"Memang tujuan Bulog menjual daging kerbau beku ini untuk stabilisasi harga dan membantu menyediakan stok daging bagi masyarakat menjelang Ramadhan," urainya.
Dia menambahkan pula titik sentra penjualan daging kerbau beku sudah menyebar di kabupaten dan kota Riau seperti Pekanbaru, Dumai, Rengat, dan Bengkalis melalui Sub Divre Bulog. "Wilayah penjualan ini akan bertambah sesuai permintaan," tambahnya.
Dari keterangan Bulog, daging kerbau beku asal India ini memiliki tekstur otot hampir sama dengan sapi Indonesia.
Hal itu dikarenakan kerbau India yang disembelih, sebelumnya adalah ternak penghasil susu perah dan bukan seperti di Indonesia, yang berasal dari hewan pembajak sawah.
Dengan demikian, otot daging kerbau beku India tidak terlalu kenyal dan hampir mirip sapi. Selain itu, rata-rata lemaknya hampir tidak ada berbeda dengan sapi.
-
Apa perbedaan utama antara daging sapi dan daging kambing? Kedua jenis daging ini menawarkan berbagai keunggulan nutrisi yang unik, serta perbedaan dalam hal kandungan lemak, tekstur, dan aroma.
-
Apa itu daging kecap? Sebab, daging kecap adalah makanan bercita rasa lezat dan mampu menggugah selera. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang cenderung mudah diolah menjadi banyak menu lauk sederhana. Walau dengan menggunakan bumbu kecap, daging sapi bisa disulap menjadi hidangan yang menggigit lidah. Salah satunya adalah daging kecap.
-
Apa perbedaan utama antara lemak daging sapi dan daging kambing? Serat pada daging sapi halus dan memperlihatkan garis-garis lemak yang mencolok. Lemaknya cenderung berwarna putih kekuningan. Sebaliknya, lemak pada daging kambing lebih berstruktur halus dengan warna putih.
-
Apa yang menjadi ciri khas bumbu krengsengan daging sapi? Seperti disebutkan di atas, bumbu krengsengan daging yang menjadi ciri khas pada hidangan ini adalah penggunaan petis udang.
-
Bagaimana cara memasak krengsengan daging sapi? Rebus daging dua kali dan ambil kaldunya pada rebusan kedua.Tumis bumbu halus, lengkuas, serta daun salam hingga harum.Campurkan potongan daging sapi bersama dengan kaldunya (air rebusan kedua), petis udang, kecap manis, dan bumbu seasoning sesuai selera.Aduk masakan hingga daging benar-benar empuk dan periksa rasanya.Siapkan krengsengan daging sapi untuk disajikan. Tambahkan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
-
Kenapa sate kambing seringkali berbau? Daging kambing sering kali memiliki bau khas yang dikenal dengan bau prengus. Namun, dengan pengolahan yang tepat, bau ini bisa diminimalisir.
Baca juga:
Daging kerbau India siap serbu pasar Indonesia jelang Ramadan
Blusukan ke Pasar Grogol, mendag cek pasokan daging kerbau dan gula
Menko Darmin: daging kerbau impor dipakai untuk buat sosis
100.000 Ton daging kerbau impor bakal banjiri RI hingga Lebaran 2017
Junjung kearifan lokal, Universitas Muria Kudus kurban kerbau
Daging kerbau murah India belum masuk pasar tradisional
Bulog: Harga daging kerbau India Rp 65.000 per Kg