Ini Strategi Pemerintah Tingkatkan Kualitas Garam Rakyat dan Tekan Impor
Pemerintah berkomitmen untuk menekan impor garam industri. Sebab, itu berdampak langsung pada jatuhnya harga garam rakyat milik petani. Sebagai catatan, harga garam rakyat telah anjlok di angka Rp 150 per kilogram (Kg) sejak memasuki periode musim penghujan akhir 2019 hingga saat ini.
Pemerintah berkomitmen untuk menekan impor garam industri. Sebab, itu berdampak langsung pada jatuhnya harga garam rakyat milik petani.
Sebagai catatan, harga garam rakyat telah anjlok di angka Rp 150 per kilogram (Kg) sejak memasuki periode musim penghujan akhir 2019 hingga saat ini.
-
Bagaimana garam membantu mengawetkan makanan? Garam, sebagai pengawet alami, bekerja dengan cara menarik air keluar dari makanan. Ini menciptakan lingkungan yang kurang ramah bagi bakteri untuk berkembang biak, sehingga memperlambat proses pembusukan.
-
Mengapa Garam Kusamba memiliki rasa yang unik? Percaya atau tidak, dalam setiap proses pembuatan garam Kusamba tidak menggunakan bahan kimia sedikitpun. Para petani juga sempat terheran-heran dengan keunikan garam tersebut.
-
Bagaimana proses pembuatan Garam Kusamba dilakukan? Melansir dari situs indonesia.go.id, proses pembuatan garam Kusamba di Provinsi Bali ini masih tradisional yang sudah berlangsung sejak tahun 1500-an. Setiap petani akan mengambil air laut menggunakan alat tampah atau daun kelapa. Kemudian air asin itu disiramkan berkali-kali ke atas pasir hitam yang menjadi wadah pembuatan garam. Pasir yang sudah disiram dengan air asin itu lalu dijemur selama kurang lebih dua jam. Setelah dijemur, pasir tadi dipisahkan bagian atasnya dan dibawa ke penampungan untuk dilakukan penyulingan. Dari penyulingan itu akan menghasilkan air tua yang kemudian di siram dengan air muda atau air pantai tanpa proses penjemuran. Keesokan harinya dari pagi hingga sore barulah dijemur dalam palungan kelapa untuk melanjutkan proses ke tahap pengkristalan. Apabila cuaca cerah, seluruh proses ini akan bisa selesai dalam 2 hari dan bisa segera dipanen.
-
Mengapa Bledug Kuwu mengandung garam? Fakta uniknya lagi, lumpur yang menyembur di Bledug Kuwu ternyata mengandung garam walaupun lokasinya jauh dari laut.
-
Dari mana resep-resep camilan serba cabai garam ini didapatkan? Dilansir dari laman Fimela dan Liputan 6, berikut ini kumpulan resep camilan serba cabai garam pilihan yang bisa Anda praktikkan sendiri di rumah.
-
Apa tanda-tanda tubuh kekurangan garam? Tanda-tanda tubuh mengalami kelebihan garam, atau yang biasa disebut hipernatremia, dapat muncul dalam beberapa gejala yang cukup jelas. Beberapa tanda dan gejala tersebut antara lain: Rasa Haus yang Berlebihan Retensi Air Peningkatan Tekanan Darah Kadar natrium yang tinggi dalam darah dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah, yang berdampak negatif pada kesehatan jantung dan pembuluh darah.
Menteri Riset dan Teknologi/Kepala Badan Riset Inovasi Nasional (Ristek/BRIN) Bambang Brodjonegoro mengatakan, pemerintah akan memanfaatkan teknologi untuk membuat konsep garam industri terintegrasi.
Dengan begitu, dia menjelaskan, kualitas dan kadar NaCL garam rakyat bisa terangkat sehingga memenuhi kebutuhan dari pasar industri domestik.
"Kenapa harga rendah, karena kualitasnya masih di bawah garam industri. Dengan keberadaan pabrik garam industri terintegrasi, maka harga akan naik otomatis, karena sesuai dengan apa yang diminta industri yakni NaCl di atas 97 persen," tuturnya dalam sesi teleconference, Senin (5/10).
Menurut analisisnya, kebutuhan produk garam untuk pasar industri Tanah Air bakal tercukupi jika pemerintah sukses mengembangkan konsep garam industri terintegrasi.
"Kalau kita kembangkan konsep garam industri terintegrasi, di mana setiap unitnya bisa menghasilkan 40 ribu ton per tahun, dengan investasi Rp 40 miliar, maka kalau kita bisa tambah 14-15 unit yang serupa, maka kita bisa menghasilkan kira-kira sampai 600-700 ribu ton per tahun," terangnya.
"Dan ini lah yang barangkali nanti bisa memenuhi paling tidak kebutuhan impor untuk aneka pangan," dia menandaskan.
Menko Luhut Target Masalah Harga Garam Selesai Akhir 2021
Menteri Koordinator Kemaritiman dan Investasi, Luhut Binsar Panjaitan, menyatakan pemerintah kini hanya memberikan izin impor kepada pelaku industri yang membutuhkan langsung garam sebagai bahan baku produknya. Sehingga pemerintah dapat lebih mengawasi masuknya garam impor sehingga tidak membebani harga di pasar domestik.
"Garam industri hanya diimpor oleh industri yang membutuhkannya. Sehingga nanti tidak ada lagi garam rakyat menjadi harganya seperti sekarang ini," tegas Menko Luhut.
Dia pun memproyeksikan harga garam bisa naik ke level Rp 1.000 per Kg jika pemerintah dapat menekan angka impor untuk sektor industri. "Garam rakyat itu harus kita maintain di Rp 1.000 (per kg) sehingga rakyat bisa menikmati garam ini. Mudah-mudahan bisa selesai 2021 akhir," ujar dia.
Reporter: Maulandy Rizky Bayu Kencana
Sumber: Liputan6.com