Pengusaha makanan minta pemerintah stabilkan harga daging sapi
Mahalnya harga daging memukul industri makanan di Tanah Air.
Gabungan Pengusaha Makanan dan Minuman (GAPMMI) meminta pemerintah menstabilkan harga daging sapi lokal. Sebab, mahalnya harga daging memukul industri makanan di Tanah Air.
"Pengaruhnya sangat besar sebab sebagian daging sapi adalah bahan baku produk makanan kita," ujar Ketua umum GAPMMI Adhi S. Lukman kepada wartawan dalam diskusi di Jakarta, Jumat (28/1).
-
Bagaimana cara memasak krengsengan daging sapi? Rebus daging dua kali dan ambil kaldunya pada rebusan kedua.Tumis bumbu halus, lengkuas, serta daun salam hingga harum.Campurkan potongan daging sapi bersama dengan kaldunya (air rebusan kedua), petis udang, kecap manis, dan bumbu seasoning sesuai selera.Aduk masakan hingga daging benar-benar empuk dan periksa rasanya.Siapkan krengsengan daging sapi untuk disajikan. Tambahkan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
-
Apa yang menjadi ciri khas bumbu krengsengan daging sapi? Seperti disebutkan di atas, bumbu krengsengan daging yang menjadi ciri khas pada hidangan ini adalah penggunaan petis udang.
-
Apa saja manfaat membekukan daging sapi untuk mendukung gastronomi berkelanjutan? Ini adalah prinsip dasar gastronomi berkelanjutan yang dianjurkan pada tingkat rumah tangga," ucap Dr. Ray. Dengan begitu, keluarga dapat mengurangi pemborosan makanan dan memanfaatkan sumber daya yang ada secara maksimal. Strategi Pengelolaan Pangan (Food Planning) Pembekuan juga menjadi strategi penting dalam pengelolaan pangan atau food planning. Ketika daging tersedia dalam jumlah besar, pembekuan memungkinkan konsumen menyimpan daging tersebut untuk digunakan di kemudian hari. Hal ini mengurangi tekanan pada sistem produksi makanan, terutama dalam konteks kebutuhan pangan yang fluktuatif. "Ini juga prinsip positive piling-up strategy dalam konteks gastronomi berkelanjutan," kata Dr. Ray, yang menekankan pentingnya strategi penyimpanan yang efisien untuk mendukung keberlanjutan.
-
Kapan opor daging sapi biasanya dimasak? Untuk menyemarakkan hidangan di hari raya Idul Fitri nanti, tak ada salahnya Anda berkreasi dengan menyajikan opor daging sapi di meja makan.
-
Apa perbedaan utama antara daging sapi dan daging kambing? Kedua jenis daging ini menawarkan berbagai keunggulan nutrisi yang unik, serta perbedaan dalam hal kandungan lemak, tekstur, dan aroma.
-
Dari mana sumber inspirasi resep MPASI daging sapi ini? Source: Youtube/Mami Valen Evel
Akibatnya, kata Adhi, produk makanan berbasis daging dari negara lain, terutama Malaysia, membanjiri pasar Tanah Air. Sebab, mereka punya bahan baku yang lebih murah.
"Produk jadi mereka masuk ke Indonesia. Mulai dari nugget, bakso, sosis, corned beef dan lain lain."
Atas dasar itu, Adhi mendesak pemerintah segera melindungi pengusaha lokal yang tengah di ambang kehancuran.
"Pemerintah harus segera mencari jalan keluar supaya tidak berlangsung terus menerus."
Di sisi lain, menurutnya, impor sapi juga memberikan sedikit pengaruh terhadap harga produk makanan jadi berbasis daging. Makanya, itu tak menjadi soal sepanjang izin dilakukan berdasarkan regulasi sudah ditetapkan.
"Mekanismenya sudah diatur oleh pemerintah. Karena mempermudah bahan baku bukan produk jadi."
Baca juga:
Harga daging sapi mahal, pemerintah klaim belum endus ada penimbunan
Jokowi marah harga daging sapi bikin rakyat sengsara
Sandiaga Uno: Kita dukung paket kebijakan jilid IX Jokowi
Mendag sebut gejolak harga pangan tanggung jawab tim ekonomi Jokowi
Harga daging melonjak, mendag sebut tak pas impor sapi kena PPN