Perjalanan Bisnis Bebek Goreng H. Slamet, Dulunya Cuma Warung Kecil Pinggir Jalan
Pendiri rumah makan Bebek Goreng H. Slamet bernama Slamet Raharjo. Dia merintis usaha rumah makan bebek goreng bersama sang istri, Baryatin.
Di tengah menjamurnya kuliner luar negeri di Indonesia, Bebek Goreng H. Slamet tetap awet tak tergerus zaman. Sejak dibuka pertama kali tahun 1986 di Kertasura, Sukoharjo, Jawa Tengah, resto bebek ini sudah memiliki cabang di seluruh kota-kota besar di Pulau Jawa.
Pendiri rumah makan Bebek Goreng H. Slamet bernama Slamet Raharjo. Dia merintis usaha rumah makan bebek goreng bersama sang istri, Baryatin.
-
Apa yang membuat kisah ini menjadi inspiratif? Kisah anak sopir berhasil lolos seleksi anggota Polri ini sontak mencuri perhatian publik.
-
Siapa yang menginspirasi dengan kisahnya? Perempuan 22 tahun itu baru saja mengikuti program Singapore-Indonesia Youth Leaders Exhange Program (SIYLEP). Dia didapuk menjadi Duta Pemuda Indonesia 2023 dan mewakili Provinsi Banten di Program Pertukaran Pemuda Antar Negara (PPAN) yang diselenggarakan oleh Kemenpora RI. Kisahnya turut menginspirasi. Banten provinsi wisata dan budaya Disampaikan Sheila, dirinya bersama 34 perwakilan dari berbagai daerah di Indonesia lainnya bertandang ke Singapura selama lima hari.SIEYLAP sendiri mengusung tema pariwisata yang dikenalkan secara maksimal oleh dirinya. "Sekaligus memperkenalkan tentang Banten dan mengenalkan potensi wisata Banten kepada delegasi Singapura.
-
Bagaimana kata-kata inspiratif pengusaha muda membantu dalam membangun bisnis? "Memulai perlu keberanian, membesarkan perlu ilmu. Itulah kuncinya dalam berbisnis."
-
Apa pesan utama yang ingin disampaikan oleh kata-kata inspiratif pengusaha muda? "Alasanku menjadi pebisnis karena mau membuka banyak lapangan kerja dan banyak bermanfaat buat orang lain."
-
Bagaimana cara kata-kata inspiratif memotivasi seseorang? Kata-kata inspiratif singkat umumnya berupa kalimat sederhana. Namun di balik kalimat-kalimat sederhana itu, terdapat makna yang mendalam.
-
Apa yang menginspirasi dari kisah bisnis pempek ini? Kisah bisnis istri polisi ini seketika menuai beragam tanggapan dari publik. Banyak apresiasi hingga dukungan yang dilayangkan bagi keduanya.
Sebelum membuka usaha kuliner bebek goreng, pada tahun 1979, Slamet dan istri berjualan gado-gado, rujak, kikil sapi, sate kelinci, dan menu lainnya. Berjalannya waktu, Slamet fokus mengembangkan bisnis rumah makan dengan menu utama bebek goreng dan membuka rumah makan bebek untuk skala kecil di pinggir jalan.
Di tahun 1992, rumah makan tersebut bergeser ke arah kediaman pribadi Slamet. Keduanya meningkatkan kapasitas luas area rumah makan untuk menampung pelanggan.
Dalam akun YouTube Merdeka Jawa Tengah, Slamet menyampaikan proses memasak bebek sebelum disajikan kepada pelanggan yaitu menggodok bebek selama 3 jam. Kemudian direndam bumbu khusus sebelum digoreng.
Sang istri, melalui pihak keluarga, kemudian menimpali filosofi sambal korek yang dijual di rumah makannya sebagai kilas balik saat keluarga Slamet masih dalam kondisi serba kesusahan. "Sambal korek filosofinya mengorek itu dari zaman susah dari ngorek-ngorek sampai habis," demikian penjelasannya, dikutip pada Rabu (7/6).
Di tahun 2019, Haji Slamet sebagai pendiri rumah makan bebek goreng legendaris, meninggal dunia setelah mengalami serangan jantung.
(mdk/idr)