Cara Mengolah Jamur Kuping Beserta Resep
![Cara Mengolah Jamur Kuping Beserta Resep](https://cdns.klimg.com/merdeka.com/i/w/news/2019/09/03/1106240/540x270/cara-mengolah-jamur-kuping-beserta-resep.jpg)
Merdeka.com - Auricularia auricula atau jamur kuping termasuk jenis fungi yang biasa dikonsumsi. Warnanya coklat gelap dan teksturnya lunak seperti jeli. Jamur yang satu ini kerap dijumpai di masakan China. Cara mengolahnya pun cukup mudah.
Berikut ini kami tampilkan cara mengolah jamur kuping, baik yang masih segar maupun yang sudah dikeringkan. Kami sertakan juga resep yang bisa dipraktikkan di rumah.
Cara Mengolah Jamur Kuping Segar
-
Dimana resep jamu jahe yang mudah dibuat ini bisa ditemukan? Yuk, simak resep lengkapnya!
-
Bagaimana cara membuat isi mangkuk jamur? 1. Pisahkan jamur dari tangkainya. Cincang halus tangkainya.2. Lelehkan mentega di atas wajan dengan api sedang, lalu masukkan bawang dan bawang putih. Masak hingga layu. 3. Masukkan tangkai jamur yang sudah dicincang dan tumis hingga lunak, sekitar 5 menit.4. Masukkan tepung roti ke dalam tumisan jamur dan aduk rata. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit mentega lagi. Masak selama 3-4 menit lagi, lalu angkat dari kompor.5. Campurkan tumisan jamur dengan peterseli, garam, dan merica. 6. Setelah tumisan jamur dingin, campur dengan keju parut. Sisihkan terlebih dahulu.7. Isi jamur dengan tumisan tangkai jamur, lalu taburi keju parut.8. Panggang jamur isi di oven atau teflon sampai keju parut meleleh dan mangkuk jamur matang.Sajikan mangkuk keju selagi masih panas. Anda juga bisa melapisi mangkuk jamur dengan adonan tepung basah, lalu digoreng dengan minyak yang banyak (deep fried).
-
Bagaimana cara membuat isian cireng jamur kuping? 1. Jika pakai jamur kuping kering, jadi perlu direbus/diseduh dengan air panas dahulu hingga mekar, tiriskan lalu potong sesuai selera. Selanjutnya rebus ayam dan suwir, lalu sisihkan. 2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan jamur dan ayam. Aduk rata 3. Beri sedikit air, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga matang dan set. Isian usahakan kering. Jangan lupa koreksi rasa
-
Bagaimana cara membuat Jamu Jahe Merah Serai? Cuci bersih semua bahan. Parut jahe merah dan jahe putih. Geprek serai dan iris tipis. Rebus air secukupnya, lalu masukkan semua bahan. Rebus hingga mendidih selama 10 menit. Tambahkan gula merah, aduk hingga larut, lalu angkat. Diamkan hingga tidak terlalu panas, saring ke dalam wadah. Jika suka, tambahkan madu dan minum selagi hangat. Bisa juga ditambahkan es batu jika ingin disajikan dingin.
-
Bagaimana cara membuat jamu jahe, kunyit, dan asam? Cuci bersih kunyit dan jahe, lalu parut halus.Masukkan parutan kunyit dan jahe ke dalam teko bersama asam jawa.Didihkan air, lalu seduh bahan-bahan tersebut dengan air panas.Diamkan selama 10 menit hingga aromanya keluar.Saring jamu dan tambahkan gula atau madu sesuai selera. Minum selagi hangat.
-
Bagaimana cara memasaknya? Cara memasaknya juga masih tradisional, yaitu menggunakan kayu bakar.
Ilustrasi jamur kuping. iStock
Jamur kuping segar tidak sulit diolah. Namun kadang ada aroma lembap seperti lumut yang tertinggal darinya.
Seperti apa cara mengolah jamur kuping yang tepat? Berikut ini beberapa tips untuk Anda.
- Potong pangkal jamur kuping yang biasanya masih ditempeli sekam.
- Cuci jamur kuping di bawah air mengalir sampai bersih.
- Tumis atau seduh jamur kuping dengan air panas sebelum dimasak. Cara ini bisa menghilangkan sisa aroma lumutnya.
- Jika jenis jamur kuping yang Anda gunakan sangat lembut seperti jeli, jangan dipotong terlalu kecil dan dimasak terlalu lama.
Demikian cara mengolah jamur kuping segar.
Cara Mengolah Jamur Kuping Kering
Ilustrasi jamur kuping. iStock
Kadang jamur kuping juga dijual dalam bentuk kering. Jika persediaan jamur kuping yang ada di rumah seperti ini, sebaiknya seduh dulu dengan air panas sampai mengembang. Anda juga bisa merebusnya hingga lunak. Setelah itu, jamur pun siap diolah menjadi masakan.
Resep Ayam Ca Jamur Brokoli
Ilustrasi masakan dari jamur kuping. iStock
Berikut ini kami sajikan resep olahan jamur kuping yang mudah dipraktikkan. Gunakan sayur yang ada di lemari es, misalnya wortel, kembang kol, paprika, atau kol.
Bahan:
Bumbu:
Cara membuat:
- Panaskan minyak di penggorengan, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan saus tiram, kemudian lanjutkan dengan ayam, jamur kancing, jamur kuping, brokoli, putren, dan pakcoy.
- Tuangi segelas air, kemudian bumbui dengan garam, gula, dan merica.
- Masak sampai air menyusut, kemudian masukkan minyak wijen. Aduk rata.
- Kentalkan dengan sesendok teh tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan 2 sendok makan air.
Sajikan ayam ca jamur brokoli selagi masih hangat.
Orak Arik Jamur Kuping
Ilustrasi masakan dari jamur kuping. iStock
Masakan yang satu ini sangat sederhana. Cocok untuk pilihan lauk bagi Anda yang kekurangan waktu di dapur.
Bahan:
Bumbu:
Cara membuat:
- Kocok lepas telur ayam, kemudian goreng acak untuk membuat orak-arik. Angkat dari penggorengan dan sisihkan sebentar.
- Panaskan sedikit minyak di penggorengan, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan cabai merah besar yang sudah diiris melintang.
- Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula pasir. Aduk rata, lalu masukkan jamur kuping.
- Setelah dioseng beberapa saat, masukkan telur orak-arik.
- Masak sampai telur dan jamur kuping terlapisi bumbu.
Angkat dan sajikan orak-arik jamur kuping sebagai lauk atau makanan utama.
Bihun Goreng
Ilustrasi masakan dari jamur kuping. iStock
Jadikan bihun goreng lebih kaya serat dengan tambahan jamur kuping dan kol. Boleh juga ditambah wortel yang sudah diiris korek api atau sawi hijau (caisim).
Bahan (untuk 4 porsi):
Bumbu:
Cara membuat:
- Rebus bihun sampai cukup lunak, kemudian tiriskan airnya.
- Panaskan sedikit minyak dan buatlah telur orak-arik. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
- Panaskan minyak lagi, kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih.
- Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, dan merica. Kemudian masukkan daging ayam. Tumis sebentar.
- Masukkan bihun, kol, telur, dan jamur kuping. Aduk rata. Tambahkan setengah gelas belimbing air jika terlalu kering.
- Masak sampai bihun dan bahan-bahan lain meresap bumbu. Jika airnya sudah menyusut, cicipi rasanya. Tambahkan garam dan gula jika belum sesuai selera.
- Sajikan bihun goreng jamur kuping bersama taburan bawang goreng, acar mentimun, dan cabai rawit hijau.
Demikian cara-cara mengolah jamur kuping yang bisa Anda terapkan di dapur.
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
![Resep Kambing Guling yang Enak dan Lezat, Dijamin Bikin Nagih](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/6/18/1718685489885-1wdgbh.jpeg)
Kambing guling adalah salah satu hidangan istimewa yang sering dijumpai dalam acara-acara besar dan perayaan di Indonesia.
Baca Selengkapnya![10 Resep Gulai Kambing, Kuahnya Medok dan Bikin Nagih](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/6/14/1718364139237-zm618.jpeg)
Kini, memasak gulai kambing sendiri menjadi lebih praktis dengan sepuluh rekomendasi resep gulai kambing yang kaya rasa, lezat, dan pasti menggugah selera.
Baca Selengkapnya![Resep Perkedel Jagung Gurih dan Empuk, Cocok untuk Lauk Pendamping](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/5/4/1714826155590-n8bst.jpeg)
Perkedel jagung cocok untuk camilan dan lauk makanan sehari-hari.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
![5 Resep Kue Kukus Tepung Beras Bikinnya Mudah dan Enak](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/7/29/1722252954988-a0k4c.jpeg)
Berbagai jenis kue yang memanfaatkan tepung beras. Dari kue kukus yang kenyal hingga kue lapis yang berwarna-warni, setiap jenis kue menawarkan cita rasa
Baca Selengkapnya![Cara Simpan Kelapa Parut Tanpa Dimasukkan Kulkas, Bikin Awet sampai 1 Bulan](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/5/10/1715327163345-8444k.jpeg)
Cara ini tidak hanya lebih praktis, tetapi juga dapat membuat kelapa parut tetap segar selama satu bulan penuh. Ayo teliti penjelasannya.
Baca Selengkapnya![Tips Sederhana Mencairkan Daging Kurban Beku dengan Mudah, Aman dan Higienis](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/6/16/1718517595271-0gs8l.jpeg)
Pencairan daging yang tidak higienis bisa menjadi tempat bertumbuhnya bakteri yang dapat menyebabkan keracunan makanan dan menurunkan kualitas daging
Baca Selengkapnya![Trik Empukkan Daging Kambing Agar Tidak Prengus, Hanya Butuh 20 Menit](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/5/28/1716896021421-7cjmz.jpeg)
Dengan langkah yang mudah ini, Anda dapat menghilangkan aroma tajam dari daging sapi atau kambing sambil membuatnya lebih lembut dalam waktu dua puluh menit.
Baca Selengkapnya![Resep Semur Daging Sapi yang Lezat Menggugah Selera, Begini Bahan yang Harus Disiapkan](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2023/12/28/1703729732496-1l7c.jpeg)
Semur daging sapi adalah olahan daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa.
Baca Selengkapnya![Resep Sop Kambing Spesial Mudah Dibuat, Dijamin Lezat Bikin Nagih](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/6/24/1719213240939-tcitp.jpeg)
Kuah gurih dan potongan daging kambing yang empuk membuat hidangan satu ini digemari banyak orang.
Baca Selengkapnya