Follow
Mengenal Jagung Merah sebagai Alternatif Sumber Karbohidrat Sehat
Merdeka.com - Komite Feed the Hunger Lions Clubs District 307-A1 menyelenggarakan PANEN RAYA JAGUNG MERAH sebagai aksi nyata dukungan terhadap Program Stabilitas Ketahanan Pangan Nasional. Kali ini ada 3.000 jagung merah yang dipanen di Kebun Bibit Casamora, Jagakarsa, Jakarta Selatan.
Jagung merah ini ditanam pada tanggal 28 November 2021. Jagung ditanam dengan pola grid pada jarak 25 cm vertikal dan 50 cm horisontal.
Hasil panen akan dibagikan kepada warga prasejahtera di sekitar kebun bibit. Ini adalah salah satu upaya untuk mengedukasi masyarakat tentang varietas jagung merah sebagai alternatif sumber karbohidrat yang lebih rendah kalori.
-
Apa saja sumber karbohidrat pengganti nasi? Sejumlah bahan pangan lokal sebenarnya merupakan sumber karbohidrat yang tak kalah baik atau bahkan lebih baik dari nasi.
-
Bagaimana pengaruh jagung pada gula darah? Jagung juga memiliki indeks glikemik yang cukup tinggi, yaitu 52, yang berarti dapat meningkatkan gula darah dengan cepat setelah dikonsumsi.
-
Mengapa jagung muda cocok untuk dijadikan bahan masakan? Sayur jagung muda yang enak dan bergizi dapat menjadi pelengkap menu makan Anda bersama keluarga.
-
Bagaimana rambut jagung dapat membantu menurunkan gula darah? Sebuah penelitian dalam jurnal Molecules (2016) bahkan menunjukkan bahwa senyawa saponin dalam rambut jagung memiliki aktivitas sebagai antioksidan yang efektif, terutama dalam perawatan pasien obesitas.
-
Apa manfaat rambut jagung untuk tubuh? Rambut jagung, yang sering kali diabaikan dan langsung dibuang saat proses mengupas dan memasak jagung, ternyata menyimpan berbagai khasiat yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Sejarah Jagung Merah sebagai Tanaman Pangan
© Wikimedia Commons/Amada44
Sejarah pertama kali mencatat budidaya jagung merah sekitar 10 ribu tahun silam. Upaya budidaya ini dilakukan oleh bangsa Omlek dan Maya di Amerika Tengah.
Tanaman jagung sendiri diperkenalkan di Indonesia pada masa penjajahan Portugis. Jagung bisa ditemukan di Tanah Air sejak abad 16. Penyebarannya ke negara Asia Tenggara yang lain juga dimulai pada periode yang sama.
Jagung merah dikenal memiliki biji yang lebih kecil daripada varietas berwarna kuning dan putih. Namun, rasa manisnya menjadikan varietas ini unggul.
Manfaat Jagung Merah untuk Kesehatan
© Wikimedia Commons/Amada44
Jagung merah bisa dibudidayakan sebagai alternatif bahan pangan bergizi yang rendah karbohidrat. Menurut halaman Specialty Produce, warna merah gelapnya berasal dari senyawa antosianin. Ini adalah antioksidan kuat yang memiliki sifat antiinflamasi, baik untuk mencegah diabetes dan kerusakan saraf.
Konsumsi jagung merah juga bermanfaat untuk memperlancar peredaran darah, mengurangi kolesterol jahat, dan menurunkan risiko gagal jantung dengan meningkatkan level kolesterol baik. Tak hanya itu, konsumsi jagung merah juga bisa menurunkan risiko kerapuhan tulang.
Selain itu, harga jagung merah juga sangat terjangkau. Karena itulah, bahan pangan ini cukup ideal sebagai pengganti beras atau gandum yang saat ini lebih umum dikonsumsi orang Indonesia.
Demikian informasi singkat mengenai jagung merah dan manfaatnya. Yuk, kenali lebih banyak sumber pangan di sekitar kita.
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Makan dengan nasi memang nikmat. Tapi, banyak orang kini mulai mencari penggantinya yang memiliki profil nutrisi lebih baik untuk kesehatan mereka.
Baca Selengkapnya
Ada beberapa alternatif sumber karbohidrat yang lebih sehat dan murah selain beras.
Baca Selengkapnya
Mengkonsumsi nasi berlebih ternyata tidak baik untuk kesehatan, kenalilah 4 alternatif karbohidrat berikut yang lebih kaya akan serat dan nutrisi bagi Anda!
Baca Selengkapnya
Indonesia sebenarnya memiliki sangat banyak sumber karbohidrat yang tidak kalah dari nasi. Ketahui sejumlah alternatif pangan yang bisa menjadi pengganti nasi.
Baca Selengkapnya
Biar tetap lancar diet selama puasa, yuk kenali sumber karbohidrat selain nasi putih ini!
Baca Selengkapnya
Berikut resep pengganti nasi sebagai karbohidrat yang rendah kalori dan banyak nutrisi.
Baca Selengkapnya
Dengan pendekatan yang tepat, diet karbo bisa menjadi alat yang efektif untuk mencapai berat badan ideal dan kesehatan jangka panjang.
Baca Selengkapnya
Buah kering adalah buah yang telah dikeringkan dengan cara alami atau menggunakan mesin pengering. Tujuan dikeringkannya buah ini adalah agar buah lebih awet.
Baca Selengkapnya
Dengan berbagai manfaat kesehatan yang ditawarkan, nangka muda menjadi pilihan menu yang luar biasa untuk diet Anda.
Baca Selengkapnya
Karbohidrat komplek merupakan jenis karbohidrat yang diketahui lebih sehat dan bergizi.
Baca Selengkapnya
Rambut jagung, yang sering kali diabaikan & langsung dibuang saat mengupas dan memasak jagung, ternyata menyimpan berbagai khasiat yang bermanfaat bagi tubuh.
Baca Selengkapnya
Makanan tinggi karbohidrat di bawah ini ternyata menyehatkan bagi tubuh.
Baca Selengkapnya