Mengenal Sayuran Bunga Bawang, Khasiat, dan Cara Mengolahnya
Merdeka.com - Pernah mencicipi bunga bawang? Ini adalah sayuran musiman yang dipanen dari tanaman bawang merah. Sayuran ini memiliki rasa dan aroma yang mirip kucai, tetapi batangnya lebih renyah.
Seperti apa rasa bunga bunga bawang saat diolah? Bagaimana dengan kandungan gizi dan cara mengolahnya? Berikut ini beberapa penjelasan singkat mengenai bunga bawang.
Mengenal Bunga Bawang
Bunga prei atau bunga bawang sebenarnya adalah sayuran yang berupa bunga dan tangkai bawang merah. Batangnya tebal dan berongga. Sementara bunganya berwarna putih. Aromanya persis seperti bawang merah atau kucai, lebih tajam daripada daun bawang dan bawang perai biasa.
-
Sayur apa yang ada pangkatnya? Sayur apa yang ada pangkatnya? Jawaban: Sayur mayor.
-
Apa saja jenis sayuran yang umum dikonsumsi di Indonesia? Pada dasarnya ada ribuan jenis sayur yang hidup di bumi. Namun hanya beberapa jenis yang umum dikonsumsi masyarakat.
-
Apa manfaat dari sayur? Sayuran mengandung serat yang sangat bermanfaat untuk kerja tubuh. Sejumlah sayuran yang bermanfaat bagi tubuh kita ini untungnya bisa kita peroleh dengan mudah dan murah.
-
Kapan bawang merah siap dipanen? Biasanya, bawang merah dapat dipanen sekitar 4-6 bulan setelah penanaman biji. Tanda-tanda bawang merah siap panen adalah daunnya mulai kering dan melengkung ke bawah.
-
Bagaimana Kebun Kita menanam sayur? Bisnis sayuran milik Kebun Kita di Kabupaten Riau ini menggunakan metode hidroponik apung yang menghasilkan kualitas yang segar, berkualitas, dan bersih.
-
Sayuran apa saja yang cocok ditanam? Memilih jenis sayuran yang tepat untuk ditanam di pekarangan rumah sangat penting untuk memastikan keberhasilan kebun Anda. Pertimbangkan iklim dan kondisi cuaca di daerah Anda saat memilih sayuran.
Batang bunga bawang memiliki tekstur renyah. Semakin mendekati pangkal, semakin berserat dan keras pula tangkainya. Sayuran ini bersifat musiman, sesuai dengan musim tanam dan panen bawang merah.
Kandungan Nutrisi Bunga Bawang
© Tantri Setyorini
Sama seperti kebanyakan spesies bawang, bunga bawang juga mengandung alium yang menjadi sumber aroma tajamnya. Bunga bawang kaya kalium dan zat besi. Sayuran ini memiliki kandungan antioksidan, yaitu flavonoid bernama lutein dan zeaxanthin. Bunga bawang juga cukup kaya vitamin K. Kandungan lainnya adalah asam folat, protein, dan kalsium.
Khasiat Bunga Bawang
Menurut penelitian yang diterbitkan dalam Nutrition Journal, bunga daun bawang memiliki sifat antikanker dari lutein dan zeaxanthin yang dimilikinya. Beberapa jenis kanker yang bisa dicegah oleh kedua antioksidan tersebut adalah kanker paru-paru, kanker mulut, kanker perut, dan kanker usus.
Melalui penelitian yang diterbitkan di Journal of the National Cancer Institute, disebutkan kalau alium yang dimiliki sayur ini juga bisa mencegah kanker prostat. Para pria yang mengonsumsi alium dalam sayuran terbukti memiliki risiko lebih rendah untuk terkena kanker prostat.
Vitamin K di dalam bunga bawang bisa meningkatkan kekuatan, kesehatan, dan kepadatan tulang. Sayuran ini juga baik untuk penderita diabetes dan jantung.
Cara Mengolah Bunga Bawang
©Shutterstock
Berikut ini beberapa tips untuk mengolah bunga bawang yang bisa Anda terapkan di dapur.
Resep Olahan Bunga Bawang
Bunga bawang bisa diolah menjadi masakan yang sangat lezat. Bagian tanaman bawang merah ini bisa diolah menjadi masakan tumis atau masakan kuah santan dan dimasak bersama tempe, tahu atau ikan. Berikut ini beberapa resep yang bisa dicoba.
Resep Martabak Mini Bunga Bawang
©Tantri Setyorini
Bunga bawang lezat diolah menjadi tumisan atau masakan lain. Anda juga bisa mengolahnya menjadi martabak telur.
Berikut ini resep martabak telur mini praktis. Anda bisa menggunakan kulit lumpia siap pakai dan bumbu kari instan.
Bahan Utama:
Adonan Telur:
Pelengkap:
Cara Membuat Martabak Telur Mini Isi Bunga Bawang:
- Siapkan isian martabak telur terlebih dahulu. Kocok lepas telur. Bumbui dengan garam dan merica.
- Panaskan 1 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bunga bawang sampai harum, lalu masukkan bumbu kari. Tuangkan telur yang sudah dibumbui tadi, kemudian aduk-aduk sampai setengah matang. Asal sampai sekadar menggumpal saja. Setelah itu angkat dari kompor dan sisihkan.
- Ambil kulit lumpia. Isi dengan adonan telur, lalu lipat.
- Panaskan sekitar 2 sendok makan minyak goreng di wajan datar, kemudian goreng martabak. Bolak-balik agar kedua sisinya matang sempurna.
Sajikan martabak telur mini bersama acar mentimun dan cabai rawit.
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Ada beberapa tumbuhan yang dapat ditanam dan hasil panennya dapat kamu nikmati sendiri.
Baca SelengkapnyaUntuk mencapai efisiensi waktu memasak, coba trik mengupas bawang merah yang satu ini. Simak penjelasannya berikut!
Baca SelengkapnyaSejumlah kulit buah dan sayur yang biasa kita buang, ternyata sebenarnya memiliki manfaat kesehatan di lapisannya.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Berikut adalah 10 jenis bunga yang bisa dikonsumsi, bahkan memiliki manfaat yang luar biasa untuk kesehatan!
Baca SelengkapnyaAda beberapa teknik atau cara menghilangkan bau daging kambing yang bisa Anda praktikkan.
Baca SelengkapnyaBawang mentah harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering, berventilasi baik, serta jauh dari sinar matahari atau cahaya lampu.
Baca SelengkapnyaBunga mawar memiliki berbagai macam arti dan makna menarik.
Baca SelengkapnyaBawang merah salah satu bahan dapur yang umum digunakan dalam masakan, ternyata memiliki beragam manfaat kesehatan termasuk bagi bayi.
Baca SelengkapnyaBeberapa buah manis yang mudah ditemui di sekitar rumah ini bisa bantu turunkan gula darah loh! Berikut daftarnya.
Baca Selengkapnya