3 Resep Tahu Cabai Garam Ala Rumahan, Gurih, Pedas dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Tahu jadi salah satu olahan dari kacang kedelai yang paling populer di mata masyarakat Indonesia. Bisa dibilang tahu adalah makanan andalan untuk perbaikan gizi karena tahu kaya akan mutu protein nabati terbaik serta memiliki komposisi asam amino paling lengkap dan diyakini memiliki daya cerna yang tinggi.

Selain itu, kandungan gizi dalam tahu tidak kalah tinggi dibandingkan telur, ikan, dan daging. Namun tahu memiliki harga yang relatif lebih murah dibandingkan makanan sumber protein lainnya. Hal ini lah yang menjadikan tahu sebagai makanan favorit semua orang. Salah satu olahan tahu yang saat ini cukup populer di tengah masyarakat adalah tahu cabai goreng.

Cara membuatnya sangat mudah dan bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah didapat. Berikut ini informasi lengkap mengenai 3 resep tahu cabai garam ala rumahan, gurih, pedas dan menggugah selera telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan sumber lainnya.

1. Tahu Cabai Garam

Klik-Eat

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1 kotak tahu putih, potong dadu

2 buah cabai merah besar, potong dadu

2 buah cabai hijau besar, potong dadu

4 cabai rawit, iris tipis

4 siung bawang putih, cacah

2 sdm tepung tapioka

6 sdm tepung maizena

Garam

Merica

Cara membuat:

1. Buat adonan basah dan kering, dengan cara mencampurkan tepung maizena 1 banding 3.
2. Masukkan tahu ke dalam adonan basah, kemudian ke adonan kering, sisihkan.
3. Goreng tahu hingga krispi dan matang.
4. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan cabai kemudian tumis sebentar.
5. Bumbui dengan garam dan merica.
6. Masukkan tahu, aduk rata sebentar.
7. Tambahkan bawang daun, siap disajikan.

2. Tahu Cabai Garam Crispy

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

5 buah tahu putih, bagi masing-masing menjadi 8 bagian

2 siung bawang putih, iris tipis

8 siung bawang putih, cincang

6 buah cabe rawit hijau, iris tipis

6 buah cabe rawit merah, iris tipis

1 batang daun bawang, iris tipis

1/4 sdt garam

1/4 sdt merica

1 sdm margarin

Bahan pelapis tahu:

4 sdm tepung meizena

1 sdm tepung sagu

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica

Cara membuat:

1. Rendam tahu dengan air panas yang telah dicampur dengan 1 sdt garam. Tiriskan dan pastikan tahu benar-benar kering.
2. Campur semua bahan pelapis tahu dalam wadah, aduk rata, lalu masukkan potongan tahu ke dalamnya. Guncang-guncangkan wadah sampai tahu tertutup semua dengan tepung.
3. Panaskan minyak, lalu goreng tahu sampai kuning garing di kedua sisinya. Angkat dan sisihkan.
4. Goreng bawang putih yang dicincang dengan minyak yang banyak menggunakan api kecil lalu aduk terus sampai berwarna kuning keemasan. Jangan sampai bawang putih gosong karena rasanya akan pahit. Angkat dan sisihkan.
5. Dengan menggunakan 1 sdm minyak bekas menggoreng bawang putih dan 1 sdm margarin, tumis irisan bawang putih, cabe rawit merah dan hijau, daun bawang, garam, dan merica, sampai matang dan layu. Aduk terus sampai bumbu terlihat kering, lalu matikan kompor.
6. Masukkan bawang putih cincang goreng dan aduk rata, lalu masukkan tahu yang telah digoreng. Aduk kembali.
7. Tahu cabe garam crispy siap disajikan.

3. Tahu Cabai Garam Spesial

©2021 Tantri Setyorini

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

10 buah tahu sumedang mentah

2 sdm tepung beras

1 sdm tepung kanji

300 ml air

Minyak goreng

Bumbu pelengkap:

7 buah cabai rawit merah, iris kasar

2 siung bawang putih cincang halus

2 sdt garam

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras dan tepung kanji dengan air hingga larut dan licin.
2. Celupkan tiap tahu sumedang dengan larutan tepung.
3. Goreng dalam minyak banyak yang sudah dipanaskan.
4. Masak hingga tahu kuning keemasaan dan kering lalu tiriskan.
5. Bumbu: panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis bawang putih hingga kekuningan.
6. Masukkan cabe iris, aduk hingga agak kering.
7. Tambahkan garam dan tahu goreng, aduk-aduk hingga tercampur rata lalu angkat.
8. Sajikan dan nikmati selagi masih hangat.