5 Resep Ikan Bandeng Bumbu Kuning ala Rumahan, Praktis dan Enak

Merdeka.com - Resep ikan Bandeng bumbu kuning bisa dicoba di rumah. Ikan bandeng terkenal akan kandungan omega-3 yang dimilikinya. Tak heran ikan bandeng dipercaya baik untuk kesehatan tubuh seperti dapat mengurangi risiko demensia, menurunkan risiko penyakit jantung, dan mengurangi peradangan.

Maka dari itu, resep ikan bandeng bumbu kuning perlu diketahui. Dengan manfaat yang melimpah dan rasa yang enak, tak heran bila kemudian ikan bandeng jadi salah satu makanan favorit banyak orang.

Jika kamu termasuk penggemar ikan bandeng tentu saja kamu berusaha mencari resep masakan ikan bandeng yang enak. Salah satunya,resep ikan bandeng bumbu kuning. Resep ikan bandeng bumbu kuning sangat mudah untuk diikuti.

Resep ikan bandeng bumbu kuning juga dari bahan-bahan yang mudah didapatkan. Lebih jauh berikut ini informasi resep ikan bandeng bumbu kuning lengkapnya telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya pada Rabu, (2/15/2022)

1. Resep Ikan Bandeng Bumbu Kuning Acar

cookpad.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan:500 gram ikan bandeng segar, potong jadi 2-3 bagian10 siung bawang merah2 buah timun, iris memanjang2 buah wortel, iris memanjang2 lembar daun jeruk3 butir kemiri, sangrai terlebih dahulu6 siung bawang putihcabai rawit merah sesuai seleragaram dan gula secukupnyakunyit 2 ruas jari, bakar sebentarlengkuas secukupnyajahe secukupnya

Cara membuat resep ikan bandeng bumbu kuning:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai, kemiri, garam dan gula.
2. Tumis bumbu sampai harum.
3. Tambahkan jahe, lengkuas, dan daun jeruk.
4. Masukkan ikan bandeng lalu kecilkan api.
5. Setelah ikan setengah matang, masukkan potongan wortel dan timun lalu masak sampai semua matang.
6. Bandeng acar kuning siap disajikan bersama nasi putih hangat.

2. Bandeng Bumbu Kuning Rujak

cookpad.com

Bahan-bahan yang digunakan:700 g ikan bandeng, sisiki, potong 41/2 sdt garam1/2 sdm air jeruk nipis3 lembar daun jeruk, sobek2 cm lengkuas, memarkan2 batang serai, memarkan1 bungkus bumbu rujak instan1 sdm air asam jawa1 sdm kecap3 buah tomat hijau, potong 4100 ml air2 buah cabai merah, potong korek api70 g lokiominyak, untuk menggoreng dan menumis

Bahan untuk bumbu halus:6 butir bawang merah4 buah cabai merah4 butir kemiri, sangrai2 siung bawang putih1 cm kunyit, bakar1 sdt ketumbar

Cara membuat resep ikan bandeng bumbu kuning:

1. Lumuri ikan bandeng dengan garam dan air jeruk nipis secara merata. Sisihkan.
2. Diamkan sekitar 15 menit hingga meresap.
3. Panaskan minyak, goreng ikan bandeng hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan.
4. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
5. Masukkan bumbu rujak instan, air asam jawa, kecap, dan garam, aduk rata.
6. Tuang air, masak hingga mendidih.
7. Tambahkan tomat, cabai merah dan bawang bombay, aduk.
8. Masak hingga cabai dan lokio layu., angkat dan sisihkan
9. Masukkan ikan bandeng, aduk rata. Hidangkan di piring saji.

3. Gulai Ikan Bandeng Bumbu Kuning

cookpad.com

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:5 ekor ikan bandeng, potong-potong1 buah jeruk nipis1 sdt garam700 ml santanair secukupnya

Bahan untuk bumbu kasar:1 sdm asam jawa2 batang serai, memarkan2 cm lengkuas, memarkan2 lembar daun salam4 lembar daun jeruk5 buah cabai hijau, potong-potong-garam dan gula secukupnya

Bahan untuk bumbu halus:1 cm jahe1 sdt merica10 buah cabai rawit2 cm kunyit3 butir kemiri4 buah cabai merah4 siung bawang putih7 siung bawang merah

Cara membuat resep ikan bandeng bumbu kuning:

1. Rendam ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam kurang lebih 20 menit, bilas hingga bersih.
2. Goreng bandeng hingga matang dan kering.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun serai, lengkuas, salam, dan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang.
4. Tuang santan, tambahkan gula dan garam secukupnya.
5. Aduk-aduk hingga mendidih, masukkan ikan dan cabai hijau serta air asam jawa.
6. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

4. Bandeng Kuah Kuning Kemangi

cookpad.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan:1 ekor ikan bandeng, potong1 buah tomat ukuran sedang, potong kasar1 bungkus kaldu bubuk.1 ikat daun kemangi, petik daunnya2 ruas jari kunyit2 sendok makan air asam jawa3 buah cabai hijau, potong 1 cm3 buah cabai merah, potong 1 cm4 sendok makan minyak untuk menumis5 tetes minyak ikan750 ml air

Cara membuat resep ikan bandeng bumbu kuning:

1. Panaskan 4 sendok makan minyak.
2. Tumis cabe merah, cabe hijau dan kunyit.
3. Masukkan ikan bandeng, air asam jawa, air dan kaldu bubuk.
4. Masak hingga matang dan mendidih.
5. Tambahkan tomat dan kemangi.
6. Aduk-aduk dan tambahkan minyak ikan.
7. Tunggu sampai matang lalu angkat dan sajikan.

5. Bandeng Palumara

cookpad.com

Bahan-bahan yang digunakan:1 ekor ikan bandeng ukuran sedang1 buah tomat merah, potong kecil100 ml air asam jawa2 buah cabai merah besar, iris kecil-kecil4 sdm gula merah6 siung bawang merah, iris tipis6 siung bawang putih, iris tipisbawang gorengcabai rawit merah sesuai selera, iris kecildaun bawang, iris tipisgaram secukupnyakunyit 1 ruas jari, bakar sebentar lalu memarkanminyak untuk menumis

Cara membuat resep ikan bandeng bumbu kuning:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabai sampai harum.
2. Masukkan air asam jawa dan gula merah lalu tumis lagi sebentar.
3. Tambahkan 500-700 ml air matang lalu biarkan mendidih.
4. Masukkan ikan bandeng setelah kuah mendidih, atur api sedang, masak sampai matang.
5. Tambahkan potongan tomat segar.
6. Taburi bawang goreng dan daun bawang sebelum disajikan. (mdk/nof)