Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

5 Resep Kue Tradisional untuk Hajatan, Enak dan Legendaris

5 Resep Kue Tradisional untuk Hajatan, Enak dan Legendaris Ilustrasi lemper. ©Shutterstock

Merdeka.com - Indonesia terkenal akan budaya dan kulinernya yang beragam. Berbicara mengenai kuliner, tak lengkap rasanya jika tak menyebut kue tradisional. Memiliki banyak sekali suku bangsa dan budaya membuat Indonesia memiliki banyak sekali kue tradisional yang memiliki cita rasa yang khas masing-masing.

Meski zaman telah banyak berkembang dan mendapat banyak pengaruh dari budaya luar namun eksistensi kue tradisional untuk hajatan tak pernah lengkang oleh zaman. Beragam kue tersebut diantaranya lemper, putri ayu, dodol dan masih banyak lainnya.

Tak hanya dapat dibuat atau dinikmati saat hajatan semata, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah dan praktis. Berikut resep kue tradisional untuk hajatan yang telah dirangkum merdeka.com melalui Cookpad dan berbagai sumber lainnya pada Kamis, (3/11/2022).

Kue Lapis Beras

resep kue lapis lembut

Fimela ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:350 gr tepung beras175 gr tepung tapioka1450 ml santan kekentalan sedang400 gr gula pasir1 sdt garamPewarna merah rose secukupnya

Cara membuat:

  1. Santan dimasak dengan api kecil, biarkan dingin
  2. Masukan santan , gula pasir ke dalam chopper hingga gula larut, lalu masukkan garam, tepung chopper lagi, saring dan bagi 2
  3. 1 beri warna pink rose secukupnya aduk rata yang satu lagi biarkan putih
  4. Oles loyang 18x18x8 cm dengan minyak, tuang adonan putih 100cc, kukus 5 menit lalu tuang adonan pink rose begitu selanjutnya sampai selesai, kukus kembali 30 menit biar tanak
  5. Tiap menuang adonan diaduk dulu biar rata
  6. Biarkan dingin, potong dengan pisau tajam yang dialasi plastik bening biar rapi
  7. Siap sajikan.

Naga Sari

ilustrasi nagasari

© Wikimedia Commons/bolakeluarga

Bahan-bahan yang digunakan:500 gr tepung beras1,5 liter santan biasa (tidak kental tidak cair)250 gr gula pasir4 lembar daun pandan1/2 sdm garampisang raja iris iris untuk isianDaun nangka secukupnya lalu dibentuk kerucut.

Cara membuat resep kue tradisional untuk hajatan:

  1. Siapkan dandangan, kukus sebentar tepung beras kurleb 15 menit
  2. Sementara kita mengukus tepung beras, rebus santan, gula, garam daun pandan hingga mendidih, matikan api
  3. Siapkan tempat, lalu tuang sedikit demi sedikit santan rebus hingga adonan kalis dan bisa dibentuk
  4. Masukkan adonan nagasari ke dalam daun nangka lalu beri topping pisang
  5. Kukus lagi selama 15 menit hingga matang.

Serabi Solo

ilustrasi serabi solo

©Shutterstock/Rifki Alfirahman

Bahan-bahan yang digunakan:600 ml santan kental1/2 sdt garam2 lembar daun pandan simpulkan250 gr tepung beras1 sdt ragi instan75 gr gula pasir2 butir telur kocok lepas

Bahan santan areh:150 ml santan sangat kental1/2 sdt garam

Topping:

  1. Meises atau apa saja sesuai selera
  2. Cara membuat resep kue tradisional untuk hajatan:
  3. Rebus santan, garam dan daun pandan hingga mendidih, dinginkan
  4. Dalam wadah, campur tepung beras, gula pasir dan ragi instan, aduk rata lalu tuang santan. Aduk rata sambil terus dituangi sisa santan hingga habis baru kemudian masukkan telur kocok aduk lagi pake whisk ( supaya telur tidak bergerindil)
  5. Kocok-kocok adonan menggunakan whisk hingga berbuih lalu diamkan selama 90 menit.
  6. Panaskan wajan menggunakan api yang kecil banget, tuang 1 sendok sayur adonan ditengahnya, kemudian gerakkan sendok ke bagian pinggir wajan
  7. Biarkan hingga serabi setengah matang dan terlihat sarang yang cantik. Kemudian siram dengan 1 sdt santan areh. Beri toping sesuai selera. Tutup wajan, masak hingga serabi matang, angkat.

Lemper Abon Sapi

Bahan-bahan yang digunakan:500 gr ketan putih250-300 ml santan instan1 lembar daun pandan2 daun salam1 batang serai, geprekgula, garamdaun pisangtusuk gigi potong 2 bagian

Isian:abon sapi

Cara membuat resep kue tradisional untuk hajatan:

  1. Cuci bersih ketan, rendam dengan air sekitar 5 jam, tergantung jenis ketannya. Tiriskan, kukus sampai keluar uap dari dandang yang lewat diantara ketan ketannya, sekitar 20 menit, angkat, masukkan dalam mangkuk.
  2. Masak santan, serai, daun pandan, garam gula sampai mendidih.
  3. Masukkan santan kedalam mangkuk/baskom berisi ketan yang sudah dikukus, aduk rata sambil koreksi rasa. Diamkan sebentar 10 menit, biarkan santan meresap kedalam ketan.
  4. Kukus lagi selama 1 jam, jangan lupa cek air kukusan sebelum dipakai.
  5. Siapkan daun, yang sudah dibersihkan, panggang diatas api kompor sampai layu, potong lebar sekitar 50 cm, buang tulang keras, lakukan sampai daun habis, buat 1l gr daun kecil untuk pembungkus lemper (tanpa dipanggang).
  6. Cek ketan yang dikukus sambil diaduk rata, tingkat kelembekannya, setelah matang timbang adonan 60 gr, gunakan plastik/hand glove, pipihkan beri abon sapi, bentuk oval padat, balut dengan daun kecil, balut lagi dengan daun lebar yang sudah dipanggang, gulung sematkan dengan tusuk gigi.

Dadar Gulung

kue dadar gulung

© Wikimedia Creative Commons/Sitti Mulya

Bahan kulit:250 gr tepung terigu medium2 butir telur1/2 sdt garam500 ml santan1 sdt pasta pandan

Bahan unti:1/2 butir kelapa parut150 gr gula jawa, sisir1 sdt garam2 lembar daun pandan100 ml air

Cara membuat resep kue tradisional untuk hajatan:

  1. Kulit: aduk semua bahan hingga menjadi adonan encer. Buat dadar tipis-tipis
  2. Unti: campur semua bahan dalam wajan. Masak di atas api sedang sambil diaduk terus hingga rata
  3. Penyelesaian: ambil satu lembar dadar. Beri 1 sdm unti. Lipat bentuk amplop. Lakukan sampe adonan habis
  4. Siap disantap.
(mdk/nof)
Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP
7 Resep Kue Lebaran Tradisional yang Enak & Renyah, Sajian Favorit Semua Orang
7 Resep Kue Lebaran Tradisional yang Enak & Renyah, Sajian Favorit Semua Orang

Berikut kumpulan resep kue lebaran tradisional yang menjadi sajian favorit banyak orang.

Baca Selengkapnya
6 Resep Kue Tradisional Untuk Acara 17-an ala Chef Martin Praja, Mudah Bikinnya dan Enak Rasanya
6 Resep Kue Tradisional Untuk Acara 17-an ala Chef Martin Praja, Mudah Bikinnya dan Enak Rasanya

Kurang lengkap rasanya merayakan hari Kemerdekaan RI tanpa jajanan tradisional. Resep jajanan ini mudah bikinnya dan enak sekali

Baca Selengkapnya
5 Resep Kue Pukis Ala Rumahan yang Lezat dan Manis, Mudah Dipraktikkan
5 Resep Kue Pukis Ala Rumahan yang Lezat dan Manis, Mudah Dipraktikkan

Meski mudah ditemukan untuk dikonsumsi, namun tak ada salahnya bagi Anda untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Baca Selengkapnya
6 Resep Jajanan Pasar Lezat & Mudah Dibuat, Bisa Buat Camilan di Rumah
6 Resep Jajanan Pasar Lezat & Mudah Dibuat, Bisa Buat Camilan di Rumah

Berikut kumpulan resep jajanan pasar lezat dan mudah dibuat.

Baca Selengkapnya
6 Resep Jajanan Pasar Tradisional yang Lezat Ala Rumahan, Bisa Jadi Ide Jualan
6 Resep Jajanan Pasar Tradisional yang Lezat Ala Rumahan, Bisa Jadi Ide Jualan

Berikut resep jajanan pasar tradisional yang lezat ala rumahan dan bisa dijadikan ide jualan.

Baca Selengkapnya
6 Resep Lemet Enak dan Mudah, Kue Tradisional yang Banyak Digemari
6 Resep Lemet Enak dan Mudah, Kue Tradisional yang Banyak Digemari

Nikmati kelezatan lemet yang manis dan kenyal untuk kudapan sore hari bersama keluarga.

Baca Selengkapnya
Resep Kue Kering 3 Bahan Tanpa Oven dan Mixer, Enak dan Mudah Dibuat
Resep Kue Kering 3 Bahan Tanpa Oven dan Mixer, Enak dan Mudah Dibuat

Kue kering Lebaran memiliki kelezatan yang istimewa dan menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi perayaan Idul Fitri.

Baca Selengkapnya
6 Resep Kue Jagung Kukus Enak ala Rumahan, Cocok untuk Camilan
6 Resep Kue Jagung Kukus Enak ala Rumahan, Cocok untuk Camilan

Jagung dapat diolah menjadi kue kukus lezat menggoda selera untuk camilan santai Anda.

Baca Selengkapnya
5 Resep Kue Sagu Keju 1 Kg Enak dan Mudah Dibuat, Cocok untuk Camilan yang Renyah
5 Resep Kue Sagu Keju 1 Kg Enak dan Mudah Dibuat, Cocok untuk Camilan yang Renyah

Kue sagu yang menjadi favorit banyak orang ternyata dapat dibuat di rumah. Berikut resep kue sagu 1 kg yang dapat kalian coba.

Baca Selengkapnya
Cara Membuat Kue Semprit: Resep Lengkap dan Tips Sukses
Cara Membuat Kue Semprit: Resep Lengkap dan Tips Sukses

Berikut cara membuat kue semprit beserta resep dan tips mudahnya.

Baca Selengkapnya
6 Resep Lapis Legit Pandan Anti Gagal, Cocok untuk Suguhan Lebaran
6 Resep Lapis Legit Pandan Anti Gagal, Cocok untuk Suguhan Lebaran

Kue lapis legit pandan jangan sampai ketinggalan dalam ragam hidangan lebaran tahun ini, ya!

Baca Selengkapnya
10 Ide Kue Lebaran Modern Kekinian, Mudah Dibuat & Bikin Nagih
10 Ide Kue Lebaran Modern Kekinian, Mudah Dibuat & Bikin Nagih

Berikut kumpulan ide kue lebaran modern kekinian yang mudah dibuat.

Baca Selengkapnya