7 Cara Membuat Apem, Kue Tradisional yang Enak dan Legendaris

Merdeka.com - Kue apem merupakan salah satu kue tradisional yang hingga kini masih tetap eksis disajikan di berbagai acara. Meskipun tidak selembut cheese cake,namun kue yang satu ini tak pernah sepi peminat karena rasanya yang khas dan sulit ditandingi kue lainnya. Kue apem terkenal sebagai hidangan di acara syukuran, menyambut bulan puasa, merayakan maulid Nabi Muhammad SAW.

Biasanya kue apem akan dibagikan ke tetangga dan dimakan bersama-sama. Tak heran bila kemudian masyarakat sering memaknai kue apem sebagai kue kebersamaan dan tolak bala atau pengusir kesialan.

Baca juga:Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan LezatFakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah KaprahSusu Kental Manis, Ketahui Sejarah dan Manfaatnya

Terlepas dari pemaknaannya di tengah masyarakat, kenyataannya kue apem tak pernah sepi peminat. Kue tradisional ini bukan saja bisa kamu dapatkan di pasar atau toko kue, tapi kamu juga bisa membuatnya sendiri karena resepnya sangat mudah.

Berikut 7 cara membuat apem yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Jumat, (30/10/2020).

Apem Pisang Kukus

©Cookpad/Ayla Rovy

Bahan-bahan:

200 g tepung beras

150 g tepung terigu protein rendah

150 g gula

1 buah pisang ambon besar

1/2 sdt ragi instan

1/2 sdt garam

Pewarna makanan

400 ml santan kental (rebus dengan 1 lembar daun pandan)

Cara membuat apem pisang kukus:

Campur tepung, gula, dan ragi instant.

Tambahkan pisang halus.

Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Masukkan garam lalu aduk rata.

Diamkan selama sekitar 30-40 menit sampai mulai muncul buih.

Tuang adonan ke cetakan, kukus sampai matang.

Baca juga:Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum SharingManfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu

Apem Tape Pandan

cookpad.com

Bahan 1: (campur dan didihkan)

180 gram gula pasir

100 cc endapan air pandan

1/4 sdt garam

Bahan 2: (campur)

250 gram terigu

125 gram tape singkong (buang sumbu, lumatkan)

250 cc santan kental

1 sdt ragi instan

Pelengkap: (campur dan kukus sebentar)

Kelapa parut

Sedikit garam

1 daun pandan ikat simpul

Cara membuat apem tape pandan:

Campur bahan 2 dan 1, aduk rata. Saring agar tidak bergerindil. Diamkan 1 jam.

Kukus adonan dengan api sedang hingga matang.

Setelah matang dan agak dingin,taburi dengan pelengkap.

Baca juga:Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan HarianFakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi

Apem Kukus Gula Merah

cookpad.com

Bahan-bahan:

150 gram gula merah, sisir halus

200 ml air

50 ml santan instan

Sejumput garam

1 sdm gula putih

2 ikat daun pandan, simpulkan

140 gram tepung terigu

30 gram tepung maizena

1/2 bungkus ragi instan

100 gram kelapa parut muda

Cara membuat apem kukus gula merah:

Rebu gula merah, air, santan instan, garam, gula putih, dan daun pandan. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

Tunggu hingga dingin lalu saring.

Campur tepung terigu, tepung maizena, dan ragi instan.

Tuang adonan cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Saring agar adonan halus.

Tutup wadah lalu diamkan selama 1 jam.

Aduk lagi lalu tuang ke cetakan. Kukus selama 20 menit.

Kukus juga kelapa parut yang sudah dicampur dengan sedikit garam selama 5 menit.

Sajikan apem dengan topping kelapa parut.

Apem Kinca Nangka

cookpad.com

Bahan apem:

500 ml santan kental

250 gram tepung beras

150 gram gula pasir

1 telur

1 sdt garam

1 sdt fermipan

Bahan kinca:

500 ml santan kental

250 gram gula merah (sisir)

5 sdm gula pasir

1/2 sdt garam

Daun pandan

Buah nangka secukupnya (potong kecil)

Cara membuat apem kinca nangka:

Apem: Rebus santan dan gula pasir. Diamkan hingga santan hangat.

Campur tepung beras dengan sedikit demi sedikit santan hangat sambil diaduk.

Masukkan telur dan garam, aduk rata.

Masukkan ragi, aduk rata lalu tutup dan diamkan hingga mengembang.

Tuang adonan 1/2 centong sayur ke cetakan, kukus hingga matang.

Kinca: Rebus santan, gula merah sisir, gula pasir, dan garam.

Masukkan potongan buah nangka. Masak hingga matang.

Sajikan apem dengan kinca.

Apem Jawa Tape Singkong

©Cookpad/Rhynrecipes

Bahan-bahan:

250 gram tepung beras

200 gram gula pasir

60 gram terigu

100 gram tape singkong

1 sdt fermipan

1/4 sdt garam

450 ml santan

2 helai daun pandan

Cara membuat apem Jawa tape singkong:

Rebus santan bersama garam dan pandan sampai mendidih. Diamkan sampai hangat.

Tuang sedikit santan hangat keragi, aduk rata.

Masukkan tape halus, aduk rata.

Masukkan gula pasir, aduk rata.

Masukkan tepung dan sedikit demi sedikit santan. Aduk rata.

Diamkan selama 1 jam sampai mengembang, tutup dengan plastik wrap.

Tepuk-tepuk sebentar, tuang ke loyang lalu masak sampai matang.

Apem Gula Caramel

cookpad.com

Bahan-bahan:

250 gram gula

250 gram tepung terigu

2 telur

50 gram margarin, lelehkan

1 sdt soda kue

240 ml air

Cara membuat apem gula caramel:

Bagi 2 gula pasir, separuhnya taruh mangkok mixer, separuhnya di karamel.

Masak tepung karamel di teflon sampai meleleh rata, campur air.

Mixer telur dan gula, masukkan gula karamel, soda kue, tepung, dan mentega cair.

Tuang ke cetakan, kukus selama 10 menit dengan api sedang.

Apem Panggang

©Shutterstock

Bahan-bahan:

125 gram tepung beras

100 gram gula pasir

70 gram tepung terigu

400 ml santan

1 telur

1/2 sdt fermipan

Vanili

Garam

2 lembar daun pandan

Bahan topping:

Nangka sesuai selera

Cara membuat apem panggang:

Rebus santan bersama daun pandan dan garam. Aduk sampai mendidih lalu angkat dan dinginkan.

Campur bahan lain kecuali telur, tambahkan santan secara bertahap. Aduk sembari diuleni.

Tambahkan sisa santan, aduk pakai whisker.

Tambahkan telur, aduk rata lalu saring.

Diamkan sampai mengembang.

Oles panggangan tipis pakai margarin, panggang adonan pakai cetakan.

Setelah setengah matang, beri topping lalu masak lagi hingga matang.

Baca juga:Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan NusantaraKalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang SegarSejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan BernutrisiFakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin SedapMengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hariFun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan FavoritManfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin NikmatKenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan BaiknyaDitambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini (mdk/nof)