7 Resep Camilan dari Tempe Ala Rumahan, Enak dan Bikin Nagih

Merdeka.com - Santai di rumah bersama keluarga menikmati liburan akhir pekan kurang lengkap rasanya tanpa camilan. Salah satu camilan yang disukai banyak keluarga di Indonesia adalah camilan yang terbuat dari tempe. Saking populernya camilan dari tempe yang gurih dan nikmat, kamu tidak akan kesulitan menemukan penjualnya.

Jika kamu bosan dengan camilan tempe yang ada di pasaran, kamu bisa coba membuatnya sendiri di rumah. Selain seru, membuat camilan tempe di rumah juga bisa menyesuaikan dengan selera kamu dan keluarga. Tak perlu takut ribet, karena resepnya sangat mudah dan bisa kamu ikut sekalipun kamu pemula.

Berikut 7 resep camilan dari tempe ala rumahan yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Minggu, (27/06/2021).

Tempe Katsu

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:1 papan tempe dipotong memanjang seperti french fries/bentuk stik4 siung bawang putih1 sdt ketumbar1 sdt royco rasa ayam1/2 sdt merica

Bahan pencelup:air secukupnya5 sdm tepung terigu

Bahan pencelup:2 butir telur kocoktepung panir

Cara membuat

1. Rendam tempe dalam air yang diberi bumbu yang sudah dihaluskan terdiri dari bawang putih, merica, ketumbar royco dan garam. Diamkan kurang lebih 30 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Lumuri tempe dengan kocokan telur, gulingkan ke tepung terigu kemudian ke tepung panir. Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat sajikan dengan saus sambal.

Keripik Tempe

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:250 gram tepung beras125 gram tepung tapiokagaram secukupnyakaldu bubuk secukupnya1 butir telur300-350 ml airdaun jeruk, iris halusminyak goreng

Bumbu halus:3 siung bawang putih1 siung bawang merah1 sdt ketumbar2 ruas kencur3 buah kemiri

Cara membuat:

1. Iris tipis tempe, sisihkan
2. Campur tepung bersama bumbu halus, garam, kaldu bubuk, daun jeruk dan telur beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata dan tidak ada yang bergerindil
3. Panaskan minyak dalam wajan, celupkan tempe ke dalam tepung satu persatu dan goreng dalam minyak panas. Pastikan tempe tidak ada yang saling menempel
4. Jika sudah kekuningan dan kering, angkat tiriskan dan biarkan dingin
5. Masukkan ke dalam wadah kedap udara.

Sate Tempe

Instagram @diarysarie ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:Lonjor tempe, potong dadu

Bahan bumbu bakar:8 siung bawang merah6 siung bawang putih1 sdm merica1 sdm ketumbar1 ons gula merah sisir1 bungkus kaldu ayamgaram secukupnya2 sdm gula pasirkecap2 sdm meizena campur sedikit airair 100 ml

Cara membuat:

1. Goreng tempe sampai kecokelatan angkat tiriskan lalu tusuk, satu tusukan tempe, cabai, timun atau paprika.
2. Haluskan semua bumbu bakar kecuali kecap dan meizena. Lalu panaskan di wajan beri 100 ml hingga mendidih tambahkan kecap koreksi rasa kalau sudah, masukan meizena tunggu hingga kental bumbu siap dipakai olesan
3. Panggan di oven suhu 200 derajat pakai rak atas sekitar 15 menit agar bumbu meresap
4. Setelah di oven bisa dibakar di atas bara. Oles-oles pakai bumbu sisa bakaran dan kecap manis. Angkat dan sajikan.

Sempol Tempe

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:1 papan temperoyco ayam1 butir telurdaun bawang iris-irissecukupnya tepung tapiokatusuk sate

Pelengkap:saos sambal1 butir telur

Bumbu halus:3 siung bawang merah3 siung bawang putihketumbarlada bubuk

Cara buat:

1. Kukus tempe kemudian haluskan bersama 1 butir telur, royco ayam campur dengan bumbu halus, masukan tepung sedikit-sedikit, masukan daun bawang aduk adonan sampai rata dan dapat dibentuk.
2. Ambil satu buah tusuk sate kemudian ambil adonan tempe balur memanjang lakukan sampai adonan habis. Rebus sempol sampai matang angkat tiriskan. Kocok telur kemudian celupkan sempol kekocokan telur goreng sampai matang sajikan dengan sambal.

Rolade Tempe Isi Sosis

©Shutterstock/Gandi Purwandi

Bahan-bahan:1/2 papan tempe1 butir telor2 buah sosis1 sdm tepung terigubawang bubuk, lada, garam, gula, kaldu jamur secukupnya

Baluran:1 butir telor kocok lepastepung terigu cakra kembartepung panirminyak goreng

Cara bikinnya:

1. Potong dadu tempe lalu kukus sampai matang, kemudia dihancurkan dengan garpu
2. Campur semua bahan adonan kecuali sosis ya. Aduk sampai tercampur rata, koreksi rasa lalu sisihkan.
3. Goreng sosis sampai matang, lalu belah jadi 2 memanjang.
4. Ambil sedikit minyak di tangan agar adonan tidak lengket.
5. Ambil adonan secukupnya, ratakan lalu isi dengan 1 potong sosis. Gulung-gulung sampai sosis tertutup adonan tempe.
6. Ulangi sampai adonan abis, saya tadi jadi 4 roll
7. Gulung roll ke tepung terigu sampai rata
8. Celupkan di kocokan telor
9. Balurkan tepung panir
10. Simpan dalam kulkas sampai set, keluarkan saat mau disantap.
11. Goreng dengan minyak panas sampai kuning keemasan.

Nugget Tempe

Bahan-bahan:500 gr tempe1 sdm tepung kanji/tapioka2 buah wortel (parut dengan parutan keju)2 butir telur2 batang daun bawang, iris tipis2 batang seledri, iris tipis1-1,5 sdt lada bubuk1/2 sdt ketumbar bubuk2 sdt garam/secukupnya, sesuai selera1 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:5 siung bawang putih2 siung bawang merah

Bahan pelapis:50 gr tepung terigu serbaguna/secukupnyaair secukupnyatepung panir secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong tempe, kukus atau rebus hingga hampir lunak. Haluskan dengan menggunakan blender, chopper atau ulekan
2. Campur semua bahan jadi satu, kecuali bahan pelapis, aduk sampai rata dengan spatula.
3. Masukkan ke dalam loyang yang telah dioles tipis dengan minyak sayur. Kukus selama 35 menit. Tunggu dingin, potong sesuai selera.
4. Campur bahan pelapis, tepung dan air aduk rata, dengan kekentalan sedang, kemudian celupkan tempe, lalu balur ke tepung panir, lakukan hingga selesai.
5. Simpan di dalam kulkas selama setengah jam, supaya tepung panir menyatu. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng hingga berwarna kecokelatan

Tempe Mendoan

©Shutterstock

Bahan-bahan:8 lembar tempe7-8 sdm tepung terigu1 Sdm tepung tapioka/kanji3 batang daun bawang, iris3 siung bawang putih, haluskan1/2 sdt garam1/4 sdt lada bubuk1/4 sdt ketumbar bubuk1/2 blok kaldu instan200 ml air

Cara membuat:

1. Campurkan terigu, tapioka, daun bawang, garam, lada, bawang putih, ketumbar, kaldu instan dan air, aduk rata.
2. Panaskan minyak dengan api sedang. Ambil lembar tempe, celup dalam adonan tepung, goreng sebentar saja asalkan matang, jangan sampai kecoklatan, karena khas tempe mendoan adalah basah
3. Angkat, tiriskan, sajikan dengan cabai rawit atau sambal kecap.