Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Medoknya Laksa Khas Tangerang, Si Gurih Kental yang Cocok untuk Menu Buka Puasa

Medoknya Laksa Khas Tangerang, Si Gurih Kental yang Cocok untuk Menu Buka Puasa Laksa khas Tangerang. ©2023 Dokumentasi Pemkot Tangerang/ Merdeka.com

Merdeka.com - Aroma gurih dari rempah begitu melekat di satu porsi laksa yang merupakan kuliner khas Kota Tangerang. Makanan ini memiliki ciri kuah yang medok dan kental dengan rasa yang menggugah selera. Laksa pun bisa jadi alternatif menu utama untuk berbuka puasa saat tersaji hangat.

Mengutip laman Pemkot Tangerang pada Senin (20/3), di satu porsi laksa terdiri dari beberapa isian yakni satu potong ayam, lalu ada telur rebus, kentang dan soun atau mi putih yang dibuat dari tepung beras. Saat masuk ke dalam mulut, rasa gurih dari kuah santannya langsung terasa dan menyatu dengan isian.

Menu ini sangat cocok disantap setelah seharian berpuasa, karena mengenyangkan sekaligus menghangatkan tubuh lewat rempahnya yang kuat. Tak perlu pusing mencari menu laksa. Penikmat bisa langsung memburunya di Kampung Laksa, Jalan Mohammad Yamin nomor 113, Babakan, Tangerang.

Rahasia Kelezatan Laksa Tangerang

laksa khas tangerang

©2023 Dokumentasi Pemkot Tangerang/ Merdeka.com

Sebagai kuliner berkuah, komposisi bumbu menentukan cita rasa dari seporsi laksa. Unsur yang kuat dari menu tersebut adalah rempah berupa kunyit, kemiri, ketumbar, lengkuas sampai jahe. Semuanya dihaluskan bersama bawang, sehingga tercipta kuah laksa yang lezat, segar dan menghangatkan.

Rasanya dominan gurih asin, dengan sedikit rasa pedas yang bikin ketagihan. Tak lupa taburan daun kucai menjadi tambahan akhir yang makin membuatnya paripurna sebagai makanan daerah.

Di kawasan kampung laksa Kota Tangerang ini terdapat banyak kedai penjual makanan tersebut, dan semuanya ramai pengunjung. Dalam satu hari mereka buka selama 24 jam, dengan total ratusan porsi laksa mampu terjual.

Pakai Kentang dan Kacang Hijau

Yang membedakan dengan laksa dari daerah lain adalah ditambahkannya kacang hijau serta kentang sebagai unsur utama kuah. Ini membuat rasanya semakin gurih, dan menambah kekentalan kuah hingga rasanya medok.

Selain itu, ayam yang digunakan juga unik, yakni dibakar terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kuah laksa dan disajikan ke penikmat. Ini semakin menambah rasa yang smokey dari daging ayamnya yang matang merata.

Selain potongan daging ayam dan telur rebus, pengunjung juga bisa meminta isian lainnya yakni ati ampela yang tak kalah lezat. Kemudian ukuran minya juga besar-besar, dan sulit ditemukan di tempat-tempat lain.

Mi laksa khas Tangerang bertekstur lembut karena terbuat dari tepung beras, dengan tekstur yang pera. Ini semakin melengkapi kelezatan kuahnya yang khas.

Asal Usul Laksa khas Tangerang

Dalam laman Indonesia.go.id, laksa konon sudah ada di Kota Tangerang sejak ratusan tahun silam. Ketika itu, makanan ini dikreasikan oleh kalangan Tionghoa yang banyak menempati wilayah tersebut.

Masuk tahun 1970-an, laksa mulai diperjual belikan dan masuk ke perkampungan di sana. Penjual biasa menjajakannya menggunakan gerobak dan berjalan keliling desa. Laksa pun saat ini menjadi kekayaan kuliner di Tangerang.

Perbedaan yang kuat dari laksa-laksa di daerah lain, laksa Tangerang tidak memakan banyak isian seperti laksa Bogor. Laksa Bogor akan penuh dengan toping seperti perkedel, tahu, oncom sampai potongan ayam.

Kemudian laksa khas Kota Tangerang juga mengandalkan bumbu sebagai kelezatan utamanya, tanpa menggunakan campuran ebi seperti di laksa-laksa lainnya. Untuk satu porsinya, laksa di kompleks itu dibanderol mulai dari Rp30 ribu. (mdk/nrd)

Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP
FOTO: Sedapnya Buka Puasa dengan Nasi Kapau Kramat Raya Bisa Bikin Nafsu Makan Bertambah
FOTO: Sedapnya Buka Puasa dengan Nasi Kapau Kramat Raya Bisa Bikin Nafsu Makan Bertambah

Selain menyajikan nasi kapau, berbagai makanan khas Sumatera Barat seperti Lemang Tapai, bubur kampiun, dan kue-kue lainnya pun tersedia di sentra kuliner ini.

Baca Selengkapnya
Mencicipi Lezatnya Laksan, Olahan Pempek dengan Siraman Kuah Santan yang Menggugah Selera
Mencicipi Lezatnya Laksan, Olahan Pempek dengan Siraman Kuah Santan yang Menggugah Selera

Palembang terkenal dengan olahan pempeknya yang begitu digemari masyarakat Indonesia, begitu juga dengan berbagai varian lain yang tak kalah lezat.

Baca Selengkapnya
FOTO: Mengintip Pembuatan Lemang, Kuliner Khas Ramadan yang Menggugah Selera
FOTO: Mengintip Pembuatan Lemang, Kuliner Khas Ramadan yang Menggugah Selera

Lemang merupakan hidangan tradisional yang terbuat dari beras ketan yang dikukus dalam bambu.

Baca Selengkapnya
Mencicipi Manisnya Kue Bongko, Menu Takjil Andalan Masyarakat Minang yang Sudah Mulai Terlupakan
Mencicipi Manisnya Kue Bongko, Menu Takjil Andalan Masyarakat Minang yang Sudah Mulai Terlupakan

Makanan ini begitu digemari dan diburu oleh banyak masyarakat Minangkabau sebagai menu untuk berbuka puasa.

Baca Selengkapnya
8 Kuliner Jalur Selatan Jawa Barat Ini Wajib Dicoba, Ada Nasi Cikur hingga Colenak
8 Kuliner Jalur Selatan Jawa Barat Ini Wajib Dicoba, Ada Nasi Cikur hingga Colenak

Pantai selatan Jawa memiliki banyak spot wisata eksotik. Selain itu, sejumlah kulinernya layak dicoba.

Baca Selengkapnya
FOTO: Seporsi Mulai dari Rp20.000, Sentra Kuliner Nasi Kapau di Jalan Kramat Raya Laris Manis Diserbu Pelanggan Buka Puasa
FOTO: Seporsi Mulai dari Rp20.000, Sentra Kuliner Nasi Kapau di Jalan Kramat Raya Laris Manis Diserbu Pelanggan Buka Puasa

Menjelang berbuka puasa, Sentra Kuliner di Jalan Kramat Raya yang menyajikan Nasi Kapau dan berbagai makanan khas Sumatra Barat ini ramai diserbu pembeli.

Baca Selengkapnya
Mencicipi Lezatnya Sekubal, Hidangan Penanda Kemenangan Ala Masyarakat Lampung
Mencicipi Lezatnya Sekubal, Hidangan Penanda Kemenangan Ala Masyarakat Lampung

Sajian kuliner ala masyarakat Lampung sejenis kue ini menjadi andalan ketika perayaan hari-hari besar Islam.

Baca Selengkapnya
Berburu Takjil di Pasar Ramadan Kebon Kacang Jakpus, Bakwan Pontianak sampai Ayam Cabai Hijau Jadi Favorit Pengunjung
Berburu Takjil di Pasar Ramadan Kebon Kacang Jakpus, Bakwan Pontianak sampai Ayam Cabai Hijau Jadi Favorit Pengunjung

Menu takjil di sini super lengkap. Tapi bakwan Pontianak sama ayam cabai hijau jadi favoritnya.

Baca Selengkapnya
5 Wisata Kuliner Balikpapan yang Enak dan Menggugah Selera, Wajib Dicoba
5 Wisata Kuliner Balikpapan yang Enak dan Menggugah Selera, Wajib Dicoba

Selain terkenal dengan pesona pantainya yang menawan, Balikpapan juga mempunyai aneka kuliner khas yang lezat dan menggugah selera.

Baca Selengkapnya
Menyantap Bakso Degan di Tepi Sawah Bojonegoro, Punya Cita Rasa Unik Gurih Segar Menggoyang Lidah
Menyantap Bakso Degan di Tepi Sawah Bojonegoro, Punya Cita Rasa Unik Gurih Segar Menggoyang Lidah

Menyantap bakso ditemani es degan tentu sudah biasa, tapi bagaimana jika bakso disantap bersama daging degan beserta kuahnya?

Baca Selengkapnya
Nikmatnya Bubur Pedas, Menu Makanan Wajib Berbuka Puasa di Sumatra Utara
Nikmatnya Bubur Pedas, Menu Makanan Wajib Berbuka Puasa di Sumatra Utara

Bubur pedas jadi salah satu sajian kuliner yang kerap diburu masyarakat Sumatra Utara ketika Ramadan saat buka puasa.

Baca Selengkapnya
4 Resep Bakwan Talas Empuk dan Renyah, Camilan Lezat Khas Medan
4 Resep Bakwan Talas Empuk dan Renyah, Camilan Lezat Khas Medan

Bakwan talas, camilan gurih dengan sensasi renyah buah talas.

Baca Selengkapnya