Olahan Kulit Pangsit yang Simpel dan Enak, Begini Resep Membuatnya

Merdeka.com - Dalam makanan Tionghoa seperti dimsum atau siomay, kita bisa melihat adanya kulit pangsit yang digunakan sebagai pembungkus bahan-bahan di dalamnya. Bersama dengan bahan-bahan seperti daging dan sayuran di dalamnya, kulit pangsit akan digoreng atau direbus.

Kulit pangsit memang sering digunakan dalam banyak makanan. Teksturnya yang elastis dan mudah dibentuk menjadikan kulit pangsit sebagai pembungkus yang cocok bagi banyak bahan isian. Selain itu, kulit pangsit juga bisa diolah meski tanpa diberi isian. Tekstur kulit pangsit yang berubah renyah saat digoreng sering digunakan sebagai pendamping masakan seperti mie ayam.

Olahan kulit pangsit sendiri bisa dikreasikan menjadi berbagai makanan lezat yang cocok dijadikan camilan. Olahan kulit pangsit ini juga tidak sulit untuk dibuat. Dengan tambahan bahan-bahan lainnya, olahan kulit pangsit akan menjadi teman nongkrong yang sempurna.

Jika tertarik berkreasi dengan kulit pangsit, berikut kami telah menyajikan beberapa resep olahan kulit pangsit yang dilansir dari laman briliofood.net.

Stick Kulit Pangsit

briliofood.net

Bahan kulit pangsit:

200 gr terigu

50 gr tapioka

80 ml air

1 sdm minyak goreng

1/2 sdt garam

Bumbu tabur:

Bumbu tabur rasa seaweed

Bumbu tabur rasa jagung bakar

Bumbu tabur rasa sambal matah

Cara membuat olahan kulit pangsit:

1. Campur bahan kulit pangsit lalu uleni hingga kalis
2. Pipihkan dengan rolling pin. Potong kotak ukuran sesuai selera.
3. Iris memanjang, goreng di minyak panas sampai kekuningan.
4. Tabur dengan bumbu tabur.

Kulit Pangsit Goreng Pedas Manis

Bahan:

250 gr kulit pangsit

6 sdm gula pasir

3 sdm gula merah

2 lembar daun jeruk

50 ml air

Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

10 buah cabai rawit

6 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 sdt garam

Cara membuat olahan kulit pangsit:

1. Potong kulit pangsit kotak-kotak kecil, panaskan minyak goreng secukupnya kemudian goreng kulit pangsit hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan gula putih dan gula merah. Aduk-aduk hingga larutan mengental. Koreksi rasa.
3. Jika sudah selera, masukkan daun jeruk.
4. Lalu tambahkan kulit pangsit goreng dalam penggorengan, aduk-aduk hingga merata.
5. Sajikan di dalam toples.

Pangsit Goreng

briliofood.net

Bahan:

1 bungkus kulit pangsit

1 sdt tepung terigu (larutkan dalam sedikit air)

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu balado atau garam atau bon cabai (sesuai selera)

Cara membuat olahan kulit pangsit:

1. Gulung kulit pangsit menggunakan tusukan sate, kemudian rekatkan ujungnya dengan diolesi larutan tepung agar tidak lepas saat digoreng. Lakukan berulang hingga kulit pangsit habis.
2. Gunting-gunting menyerong atau miring kulit pangsit yang sudah digulung.
3. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan.
4. Taburi dengan bumbu balado atau bumbu lainnya.
5. Simpan dalam toples agar awet kriuknya.

Sambal Kulit Pangsit

Bahan:

1 bungkus kulit pangsit

50 gram kacang goreng

3 sdm minyak

30 gr gula merah

5 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

1 sdm larutan asam Jawa

1/2 sdm gula

1 sdt kaldu ayam

1/2 sdt garam

Bumbu halus:

15 buah cabai merah

6 buah cabai rawit

3 siung bawang putih

Cara membuat olahan kulit pangsit:

1. Goreng kulit pangsit yang sudah dipotong-potong memanjang.
2. Haluskan cabai dan bawang putih, lalu tumis bersama sisa bahan dan bumbu lainnya.
3. Setelah matang, campurkan pangsit ke dalam bumbu, lalu masukkan kacang tanah.
4. Aduk-aduk sampai rata. Sajikan.

Otak-otak Kulit Pangsit

Bahan:

15-20 lbr kulit pangsit

250 gr ikan tenggiri fillet

125 gr tepung tapioka

125 ml air dingin

3 siung bawang putih

1 sdt kaldu jamur

1 sdt garam

2 sdt gula

3 butir putih telur

40 ml santan instan

Bahan saus:

2 siung bawang putih

5 buah cabai merah

10 buah cabai rawit merah

3-4 buah jeruk sonkit

½ sdt kaldu jamur

1 sdt garam

2½ sdt gula

Air secukupnya

Cara membuat olahan kulit pangsit:

1. Bersihkan ikan tenggiri dari kulit dan duri.
2. Blender bawang putih, daging ikan tenggiri, dan 2 siung putih telur hingga halus.
3. Masukkan tepung tapioka dan air dingin ke dalam adonan ikan. Aduk hingga merata.
4. Tambahkan santan, garam, kaldu jamur, dan gula. Koreksi rasa sesuai selera.
5. Bungkus adonan ikan dengan kulit pangsit, rekatkan pinggir kulit pangsit dengan putih telur agar menempel.
6. Panaskan minyak untuk menggoreng, goreng hingga golden brown.

Cara membuat saus sonkit merah:

1. Rebus bawang putih bersamaan dengan cabai merah dan cabai rawit merah.
2. Blender bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan air secukupnya.
3. Tambahkan perasan jeruk sonkit, gula, garam, dan kaldu jamur.
4. Koreksi rasa sesuai dengan selera.

Kulit Pangsit Sosis Bunga

briliofood.net

Bahan:

12 lembar Kulit pangsit

2 buah sosis sapi atau ayam

Cara membuat olahan kulit pangsit:

1. Potong sosis jadi enam atau delapan.
2. Lipat kulit pangsit jadi dua.
3. Gunting bagian pinggirnya.
4. Lilitkan bagian yang tidak digunting pada sosis sehingga membentuk bunga. Rekatkan dengan air.
5. Goreng api sedang sampai matang dan agak kecokelatan.
6. Pangsit sosis bunga siap untuk disajikan.

(mdk/ank)