5 Cara Bikin Ceker Mercon yang Enak dan Pedas, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Cara bikin ceker mercon yang enak cukup praktis dan mudah dipraktikkan. Ceker ayam menjadi salah satu masakan favorit masyarakat Indonesia. Rasanya yang enak, gurih, dan pedas menjadikan masakan ini digemari semua kalangan.

Meski daging pada ceker cenderung sedikit, tapi rasanya kenyal dan nikmat. Selain enak, bumbu ceker mercon juga mudah ditemukan di pasaran. Maka dari itu, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Bagi Anda yang ingin menikmati sensasi rasa ceker mercon yang enak dan pedas, dapat membuatnya sendiri. Berikut cara bikin ceker mercon yang merdeka.com lansir dari Cookpad:

Cara Bikin Ceker Mercon ala Rumahan

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 1 bungkus bumbu nasi goreng

• 500 gram ceker ayam

• 300 ml air

• 3 lembar daun jeruk

• 1 buah pekak

• 50 gram bawang putih

• ½ butir bawang bombay

• 1 liter air es

• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci ceker ayam sampai bersih, berikan perasan jeruk nipis. Tiriskan.

2. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ceker sampai sedikit kuning kecokelatan, angkat dan masukkan ke dalam air es. Diamkan sampai ceker mengembang.

3. Masukkan 300 ml air, bumbu nasi goreng pedas, daun jeruk, pekak, bawang putih, bawang bombay, lalu masak hingga matang.

4. Masukkan ceker yang telah direndam air es, lalu aduk kembali sampai tercampur rata. Masak sampai matang.

5. Angkat dan sajikan.

Cara Bikin Ceker Mercon Spesial

Bahan:

• 8 ceker ayam yang sudah direbus

• 50-100 ml air

• 5 sendok makan minyak goreng

• 2 lembar daun jeruk

• 2 lembar daun salam

• ½ sendok teh merica bubuk

• ¼ sendok teh kaldu bubuk

• 1 sendok makan gula pasir

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih

• 4 butir bawang merah

• 3 buah cabai merah keriting

• 2 buah cabai rawit domba

• 1 butir kemiri

• 1 ruas jahe

• 1 ruas jahe kunyit

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan daun jeruk.

2. Masukkan ceker ayam, tambahkan sedikit air biar tidak gosong.

3. Bumbui dengan garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu melumuri ceker. Koreksi rasa.

4. Tunggu hingga bumbu menyusut. Sajikan.

Cara Bikin Ceker Mercon Bumbu Lengkuas

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 20 butir pentol

• 500 gr ceker, goreng

• 1 ruas lengkuas, geprek

• 1 lembar daun salam

• 1 sdt garam

• 1 sdt totole

• 1 sdm gula

• 4 lembar daun jeruk, iris tipis

• 400 ml air

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah

• 4 butir bawang putih

• 10 buah cabai merah keriting

• 20 buah rawit merah

• 5 buah cabai merah besar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam sampai matang atau harum. Tambahkan air. Bumbui dengan garam, gula dan totole.

2. Tambahkan ceker. Tutup. Masak api kecil. Setelah air setengah surut tambahkan pentol. Masak sampai kuah susut.

3. Terakhir tambahkan daun jeruk. Aduk cepat. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Cara Bikin Ceker Mercon Rica-rica

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih

• 5 siung bawang merah

• 3 buah cabai keriting

• 1 buah cabai merah

• 10 buah cabai rawit

Bumbu daun:

• 2 cm jahe

• 3 cm lengkuas

• 1 batang serai

• 1 lembar daun salam

• 3 lembar daun jeruk

Bahan lainnya:

• 2 sdt gula merah sisir

• 1 sdt air asam Jawa

• Segenggam daun kemangi

• Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama bumbu daun hingga harum dan matang, beri air secukupnya tunggu hingga mendidih.

2. Masukkan ceker yang sudah dipresto, beri gula merah, air asam Jawa, gula, garam, merica dan kaldu bubuk, koreksi rasanya.

3. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.

5. Masukkan kemangi.

5. Siap disajikan.

Cara Bikin Ceker Mercon Super Pedas

Bahan:

• ½ kilogram ceker ayam

• 4 butir bawang merah

• 4 butir bawang putih

• 20 cabai setan

• Gula pasir, gula merah, garam, dan penyedap rasa

• Daun salam, sereh, dan lengkuas

Cara membuat:

1. Cuci bersih ceker ayam, rebus bersama daun salam, sereh, lengkuas, sekitar 10-15 menit hingga ceker empuk. Angkat dan sisihkan.

2. Goreng sebentar cabai merah, cabai setan, bawang merah, bawang putih. Haluskan dan tumis kembali.

3. Tambahkan gula pasir, gula merah, garam, dan penyedap rasa.

4. Masukkan ceker yang sudah digoreng tadi dan aduk rata.

5. Sajikan. (mdk/jen)