5 Resep Bolu Gulung yang Enak dan Lembut, Cocok untuk Lebaran

Merdeka.com - Bolu gulung adalah salah satu makanan yang cukup populer di Indonesia. Rasanya yang manis dan legit, membuat kue ini sangat digemari oleh semua kalangan. Terlebih saat kita sedang memiliki hajatan atau acara tertentu, tak jarang bolu gulung sering dijadikan menu utama.

Di samping itu, bolu gulung juga cocok dihidangkan saat perayaan hari-hari besar keagamaan, seperti hari raya Idulfitri. Tak heran saat menjelang Lebaran, masyarakat Indonesia sering membuat bolu gulung sendiri di rumah. Hal ini akan menambah kehangatan saat berkumpul bersama keluarga.

Bagi Anda yang tertarik membuat bolu gulung di rumah, berikut resep bolu gulung enak dan lembut yang dilansir dari Brilio:

Resep Bolu Gulung Sederhana

©2020 Merdeka.com/pixabay

Bahan-bahan:

• 4 butir telur

• 1 sdm TBM

• 1 sdm susu bubuk

• 80 gram margarin, cairkan

• Buttercream atau selai secukupnya

• 75 gram gula pasir

• 60 gram tepung terigu

Cara membuatnya:

1. Kocok telur, gula pasir dan TBM hingga mengental dan mengembang.

2. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk hingga rata.

3. Tuangkan margarin yang sudah dicairkan, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.

4. Siapkan loyang berukuran 24 x 24 x 2 cm yang sudah dioles dengan margarin dan kertas roti.

5. Tuangkan adonan ke dalam loyang. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celsius hingga matang.

6. Keluarkan kue dari cetakan. Balik dan buka kertasnya.

7. Oles bagian yang terkena kertas dengan buttercream atau selai buah hingga rata.

8. Gulung kue dengan bantuan kertas atau kain bersih.

9. Biarkan kue dalam gulungan sekitar 30 menit atau hingga dingin.

10. Buka kain atau kertas gulung, iris bolu gulung sesuai selera.

Resep Bolu Gulung Jeruk

Bahan-bahan:

• 4 butir telur, pisahkan bagian kuning dan putihnya

• 50 ml minyak kelapa

• 35 ml kental manis

• Selai jeruk secukupnya

• 45 gram madu

• 75 gram tepung terigu

• 40 gram gula bubuk

Cara membuatnya:

1. Langkah pertama kocok kuning telur dengan whisk sampai rata. Setelah itu, tuang minyak ke dalam kuning telur, kocok sampai rata.

2. Masukkan susu dan madu, kocok rata.

3. Masukkan tepung terigu ke dalam adonan kuning telur. Aduk rata.

4. Di wadah terpisah, kocok putih telur dan gula dengan mixer sampai kaku.

5. Tuang kocokan putih telur ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk balik dengan spatula.

6. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang selama sekitar 20 menit dengan panas 180 derajat celcius.

7. Keluarkan bolu dari oven, olesi dengan selai jeruk, lalu gulung.

8. Setelah bolu dingin, bisa dipotong sesuai selera.

Resep Bolu Gulung Cokelat

©2020 Merdeka.com/pixabay

Bahan-bahan:

• 4 telur

• 100 gr gula pasir

• 10 gr susu bubuk

• 90 gr mentega leleh

• 1 sdt pasta cokelat

• 1 sdt SP

• 50 gr tepung terigu

• 10 gr cokelat bubuk

• 10 gr maizena

Isi:

• 150 gr buttercream moka

• Nougat kacang

Cara membuatnya:

1. Panaskan oven di suhu 180 derajat celcius.

2. Masukkan telur, gula dan sp, mixer sampai kental dan kaku.

3. Masukkan ayakan bahan kering. Aduk balik pakai spatula.

4. Terakhir masukkan mentega leleh dan pasta cokelat. Aduk balik sampai rata.

5. Tuang adonan ke loyang ukuran sesuai selera.

6. Panggang selama 20 menit. Keluarkan, lalu gulung kosong dan biarkan dingin.

7. Buka gulungan roti. Beri butter cream mocha dan gulung kembali.

8. Oles permukaan bolu gulung dengan butter cream, guling-gulingkan ke nougat kacang.

Resep Bolu Gulung Sakura

Bahan-bahan:

Topping:

Cara membuatnya:

1. Siapkan loyang, olesi dasar loyang dengan margarin, alasi dengan baking paper. Sisihkan.

2. Ayak terigu, maizena dan susu bubuk dan campur semua bahan jadi satu kecuali butter cair. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, kental dan putih.

3. Masukkan butter cair, aduk balik dengan spatula karet hingga merata.

4. Bagi dua adonan, satu beri pasta pandan. Tuang adonan pandan ke loyang, lalu timpa dengan adonan putih. Ratakan permukaannya, hentakan dua kali.

5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 200°C selama 20 menit atau sampai matang. Sampai permukaan berkulit kecoklatan dan cukup kering bila disentuh.

6. Keluarkan dari loyang, tunggu hangat dan letakan roll cake di atas kertas roti. Lalu Oles dengan selai strawberry, ratakan. Gulung perlahan sambil dipadatkan.

7. Siapkan loyang gulung bentuk sakura, letakan roll cake tadi. Lalu gulungkan lagi, ikat ujung loyang. Diamkan sampai 15 menit.

8. Buka loyang sakuranya, lalu potong potong. Siap disajikan.

Resep Bolu Gulung Abon

©2020 Merdeka.com/pixabay

Bahan-bahan:

• 15 kuning telur

• 7 putih telur

• 220 gr mentega/butter cair

• 220 gr gula pasir

• 1 sdt sp

Bahan B:

• 150 gr tepung terigu

• 25 gr maizena

• 25 gr susu bubuk.

Topping:

• Daun bawang iris

• Cabai merah iris

• Wijen putih dan hitam

• Abon

• 2 kuning telur asin rebus, hancurkan

Bahan olesan:

• 3 sdm penuh mayonnaise

• 1 sdm susu kental manis

• Saus sambal secukupnya.

Cara membuatnya:

1. Pertama kocok telur dan gula setelah 5 menit masukkan sp. Kocok sampai kaku.

2. Kemudian tambahkan tepung yang sudah diayak. Aduk rata. 3. Masukkan mentega cair. Aduk balik hingga rata.

4. Tuang adonan ke loyang. Tabur dengan topping. Panggang hingga matang.

5. Setelah matang, dinginkan. Oleskan dengan mayones. tabur abon, gulung. Lalu potong-potong sesuai selera, roll cake siap dihidangkan. (mdk/jen)