6 Resep Martabak Tipis Kering dan Renyah, Camilan Lezat Mudah Dibuat

Merdeka.com - Martabak merupakan salah satu camilan lezat yang digemari banyak masyarakat. Camilan ini biasanya terbuat dari kulit campuran telur dan tepung terigu yang digoreng di atas wajan besar kemudian diisi dengan campuran telur dan daging gurih. Setelah matang, kemudian sajian martabak isi daging dipotong-potong persegi yang lebih kecil sehingga mudah dimakan.

Umumnya, martabak manis mempunyai bentuk yang tebal dan berongga pada adonan bagian dalamnya. Namun kini, terdapat kreasi baru dari camilan martabak manis yang tidak kalah lezat, yaitu martabak tipis kering atau sering disebut dengan martabak tipker. Sesuai dengan sebutannya, martabak ini dibuat dengan bentuk tipis dan renyah saat digigit.

Meskipun memiliki tampilan yang sama dengan kue crepes, namun martabak tipis kering ini sebenarnya berbeda. Jika crepes biasanya dijual secara khusus, namun martabak tipker masih dijual bersamaan dengan martabak manis tebal, hanya saja dengan tampilan yang berbeda. Jika Anda tertarik mencoba legit dan lezatnya camilan renyah ini, beberapa resep martabak tipis kering berikut bisa Anda coba.

Tidak perlu khawatir, cara membuat serta bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana sehingga mudah Anda praktikkan di rumah. Sajian camilan martabak tipis kering ini sangat cocok dikonsumsi di waktu senggang atau saat berkumpul dengan keluarga maupun teman.

Melansir dari Brilio.net, berikut kami rangkum beberapa resep martabak tipis kering dan renyah yang bisa Anda coba.

Resep Martabak Tipis Kering Sederhana

©2021 Merdeka.com/Instagram/@chintamaria28

Bahan:

150 gr terigu

50 gr tepung beras

2 sdt baking powder

1/2 sdt baking soda

1/2 sdt garam

125 gr gula pasir

2 butir telur

1 sdt krim vanilla

200 ml susu cair full cream

Topping:

Susu kental manis

Kacang

Meses cokelat

Cara membuat:

1. Campurkan terigu, tepung beras, baking powder, baking soda, garam, dan gula pasir, aduk sampai rata.
2. Tambahkan telur dan krim vanilla ke adonan. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
3. Panaskan teflon, tuang sedikit adonan lalu ratakan.
4. Tunggu adonan hingga sedikit kering, lalu tambahkan topping kacang, cokelat meses, dan susu kental manis sesuai selera.
5. Sajikan.

Resep Martabak Tipis Kering Lipat

©2021 Merdeka.com/Instagram/@silvialim18

Bahan:

2 butir telur utuh

125 gr gula pasir

200 ml susu cair full cream

150 gr tepung terigu protein sedang

50 gr tepung beras

1 sdt baking powder

1/2 sdt baking soda

1/2 sdt garam

Topping:

Gula pasir dan meses sesuai selera

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahannya ke dalam wadah chopper, lalu aduk pakai chopper hingga tercampur rata selama 30 detik.
2. Panaskan teflon dengan api kecil, tuang adonan secukupnya, tipis-tipis jangan terlalu tebal, dan biarkan hingga permukaannya berlubang, lalu taburi dengan gula pasir dan meses secukupnya sesuai selera.
3. Setelah itu, tunggu hingga bagian bawah martabaknya kecoklatan lalu lipat, dengan menggunakan bantuan sutil dan angkat. Lakukan hingga adonan martabaknya habis. Sajikan selagi hangat.

Resep Martabak Tipis Kering Pandan

©2021 Merdeka.com/Cookpad/@vey_vera

Bahan:

100 gr tepung terigu, diayak

35 gr tepung beras, diayak

50 gr gula pasir

1 butir telur ayam

150 ml susu segar

1/2 sdt baking powder

3/4 baking soda

1/4 ekstrak vanilla

1/2 sdt ovallet

1 tetes pewarna makanan dan pasta pandan

Topping:

Mentega

Keju

Meses

Susu kental manis

Cara membuat:

1. Masukkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, baking soda, baking powder, ovallet, dan ekstrak vanilla ke dalam wadah.
2. Tambahkan telur dan susu cair, aduk rata agar tidak menggumpal.
3. Tambahkan pewarna makanan dan pasta pandan, kemudian aduk kembali hingga warna merata dan menyatu.
4. Apabila adonan sudah siap, panaskan teflon dengan menggunakan api sedang. Tidak perlu diolesi mentega dulu apabila ingin adonan berwarna cokelat merata dan kering. Kemudian tuang adonan ke dalam teflon sampai warnanya berubah sedikit kecokelatan dan kering. Tunggu bagian tengahnya bersarang.
5. Kemudian kecilkan api, mulai oleskan mentega di atas martabak yang masih panas. Taburkan topping sesuai selera.

Resep Martabak Tipis Kering Pinky

©2021 Merdeka.com/Instagram/@easypeasyhealthydiary

Bahan:

1/4 buah naga, haluskan

3 sdm oat, blender hingga menjadi tepung

1 sdm tepung singkong gluten free

100 ml susu almond

1 buah telur

Baking soda secukupnya

Minyak kelapa

Selai kacang

Buah-buahan dan biji wijen sangrai

Cara membuat:

1. Di dalam wadah, campur semua tepung dengan susu sampai rata, lalu masukkan telur. Kocok hingga berbusa, lalu masukkan buah naga yang telah dihaluskan. Tambahkan baking powder. Jika adonan masih dirasa terlalu kental, bisa tambahkan dengan sedikit air.
2. Siapkan teflon anti lengket besar dan datar. Semprot dengan minyak kelapa secukupnya. Lalu tuang adonan sambil memutar bagian gagang pan sehingga adonan tipis-tipis menutupi bagian pan yang datar.
3. Masak dengan api kecil sampai kering, lalu matikan api dan pindahkan ke piring, tanpa dibalik. Lakukan sampai seluruh adonan habis.
4. Oles dengan selai kacang di atas martabak, lalu lipat. Sajikan dengan topping buah-buahan dan taburan wijen.

Resep Martabak Tipis Kering Cappucino

©2021 Merdeka.com/Instagram/@diahsefi1430

Bahan:

9 sdm tepung beras

4 sdm tepung maizena

3 sdm tepung terigu

1 butir telur

2 bungkus kopi rasa cappucino

5 sdm gula

150 ml air

Topping:

Susu kental manis

Gula untuk taburan

Keju

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan jadi satu, aduk rata sampai tidak ada tepung yang bergerindil.
2. Panaskan teflon. Masukkan adonan sebanyak satu centong sayur, langsung putar dan ratakan sampai menjadi sangat tipis.
3. Taburi gula di atasnya, tunggu sampai adonan terlihat kecokelatan dan kering, lalu beri topping sesuai selera.
4. Terakhir, lipat-lipat adonan dan angkat.

Resep Martabak Tipis Kering Tanpa Mixer

©2021 Merdeka.com/Instagram/@tokowahabcom

Bahan:

100 gr tepung terigu serbaguna

35 gr tepung beras

80 gr gula pasir

1 1/4 sdt baking powder

3/4 sdt soda kue atau baking soda

1/2 sdt vanili

1 butir telur ayam

150 ml susu cair

Mentega secukupnya

Topping:

Keju parut secukupnya

Meses secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, baking soda, gula pasir, dan vanili.
2. Masukkan telur, lalu aduk. Masukkan susu cair.
3. Saat adonan sudah jadi, panaskan teflon lalu tuang adonan, gunakan api sedang. Taburkan gula pasir bila ingin lebih manis.
4. Tunggu sampai kulit adonan kering dan kecokelatan. Kalau mau bagian tengahnya agak tebal, tunggu sampai bersarang. Angkat, lalu oleskan mentega di atas martabak yang masih panas. Taburi dengan topping keju dan meses.
5. Lipat menjadi dua dan potong sesuai selera. Martabak tipker siap disajikan.

(mdk/ayi)