6 Resep Taiyaki Khas Jepang Empuk dan Manis, Mudah Dipraktikkan

Merdeka.com - Bagi Anda pecinta kuliner Jepang, tentu tidak asing dengan camilan taiyaki. Taiyaki merupakan kue khas Jepang berbentuk ikan yang terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan anko, yaitu kacang azuki yang direbus. dicapur gula, dan dihaluskan. Roti ini dipanggang hingga matang dengan berwarna kecokelatan di bagian luar.

Kue taiyaki dapat dikatakan sebagai bagian dari tradisi masyarakat Jepang, di mana mereka sering makan ikan kurisi saat mendapat hal baik atau ketika ingin memohon nasib baik. Dengan alasan inilah, kue ini disebut dengan taiyaki, yang tidak lain diambil dari kata “tai” yang berarti “hal baik”.

Ini termasuk salah satu camilan khas Jepang yang populer dan banyak diminati masyarakat, termasuk di Indonesia. Jika Anda ingin mencoba empuk dan lezatnya kue taiyaki, terdapat beberapa resep taiyaki yang bisa Anda praktikkan. Sajian taiyaki ini sangat cocok dikonsumsi sebagai camilan ringan di waktu senggang.

Meskipun termasuk camilan, namun konsumsi taiyaki cukup memberikan rasa kenyang sehingga bisa membantu Anda mengganjal rasa lapar di sela aktivitas. Sajian taiyaki juga cocok dihidangkan dengan secangkir teh atau kopi saat berkumpul dengan keluarga atau teman.

Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep taiyaki khas Jepang yang empuk dan manis, bisa Anda coba.

Resep Taiyaki Khas Jepang Empuk

©2021 Merdeka.com/Liputan6.com

Taiyaki Simple

Bahan:

150 gr tepung terigu pro rendah/serbaguna

100 gr gula pasir

3 gr baking powder

3 gr baking soda

200 ml susu cair UHT full cream

50 gr telur (+/- 1 butir telur utuh,berat tanpa cangkang)

Sejumput garam

100 gr pasta coklat

Secukupnya minyak goreng/margarin, untuk olesan

Cara membuat:

Campur semua bahan kering, ayak bila perlu. Aduk rata.

Kocok telur hingga rata. Campur dengan susu cair, aduk rata kembali.

Campur bahan basah dan bahan kering. Aduk rata. Aduk² menggunakan balon whisk (keplok²) selama 10 menit utk membentuk gluten. Lalu diamkan dalam lemari es selama minimal 1 jam.

Setelah min. 1 jam, keluar kan dr lemari es, aduk rata kembali. Sambil panaskan cetakan. Oles cetakan dgn sedikit minyak.

Setelah panas, tuang adonan setinggi 1/3 atau 1/2 bagian cetakan (tidak sampai penuh). Usahakan tuangnya pelan² saja supaya tidak terlalu banyak. Jika terlalu banyak nanti meluber saat cover yg terakhir.

Lalu beri isian. Lalu tutup kembali dgn adonan Taiyaki. Note : usaha kan dalam tahap ini (tahap 5&6) dilakukan dgn cepat supaya bagian bawah tidak cepat matang duluan.

Setelah tertutup adonan Taiyaki, tutup cetakan. Lalu langsung flip/balik (jadi yg dekat dgn api adalah bagian cetakan yg bagian atas).

Masak selama 5-10 menit tiap sisinya. (Bolak balik pan nya). Jika sudah matang, Taiyaki akan terlepas sendiri. Tidak perlu di congkel. Jika masih lengket/blm terlepas, berarti belum matang. Note : bersihkan cetakan dgn lap/tissue setiap kali akan menuang adonan baru. Oles minyak goreng/margarin lagi bila perlu.

Setelah kedua sisinya nampak kecoklatan, angkat dan sajikan.

Taiyaki Cokelat Keju

Bahan:

180 ml susu cair

1 btr telur

1 sdm gula pasir

150 g terigu

50 gr tepung beras ketan

1 sdt BP

Sejumput garam

1 sdm mentega cair

Bahan filing coklat dan keju melt

Cara membuat:

Dalam wadah kocok susu, telur dan gula dgn whisk hingga gula arut.

Masukan terigu dan BP sambil diayak. Aduk kembali hingga rata.

Masukkan mentega yg sudah dilelehkan, aduk rata. Diamkan adonan 10-15 menit.

Panaskan wajan taiyaki yg sudah diolesi dgn sedikit margarin.

Masukkan 1 sdm adonan di satu sisi, ratakan. Masukkan isian filing coklat atau keju. Tuangkan 1 sdm adonan di atasnya. Tutup wajan taiyaki dan langsung balikkan. Masak kedua sisi sampai matang kecoklatan. Sajikan

Resep Taiyaki Khas Jepang Manis

©2021 Merdeka.com/Liputan6.com

Taiyaki Kacang Merah

Bahan:

175 gram flour

1 sdt baking powder

4 sdm gula pasir

200 ml susu cair + 2 sdm air lemon (rest 10 menit)

2 telur (kocok sbentar)

50 gram keju parut

200 gram butter (leleh)

Cara membuat:

Siapkan buttermilk. Susu cair dicampur air lemon. Diamkan sampai lemak susu muncul.

Ayak tepung terigu. Campur dgn baking powder dan gula pasir. Sisihkan. Parut keju.

Buat bolongan di tengah tepung. Masukkan kocokan telur, dan buttermilk. Aduk pakai whisk.

Masukkan lelehan butter, aduk rata. Masukkan parutan keju. Aduk pakai spatula.

Diamkan adonan waffle 30 menit. Siapkan pasta red bean.

Panaskan cetakan ikan. Oles margarine seluruhnya. Masukkan 1 sdm adonan, dan beri isian separo dari alat sendok bakso. Isian wajib banyak. Tutup dgn adonan waffle tipis saja di bag atas pasta. Dan rapikan sampai bagian ekor ikan.

Tutup cetakan. Langsung dibalik. Panggang sekitar 3 menitan. Balik lagi. Dicek saja buka sebentar apakah udah ada marking fish scale di adonan. Dan biasanya gampang lepas. Dan tanda matang. Udah kecoklatan. Kalo belum, bolak balik sampai setiap sisi nya matang. Angkat. Dan lakukan sampai adonan waffle habis.

Taiyaki Waffle

Bahan:

150 gr tepung terigu protein rendah

1 sdm tepung maizena

1 sdm tepung tapioka

3/4 sdt baking powder

1 butir telur

50 gr gula pasir

1,5 sdm susu cair

1 sdm minyak

I00 ml air

Vanili

Garam

Isian:

Meises coklat

Eskrim Strawberry

Cara membuat:

Campur telur dan gula,kocok dng wiskh. Lalu masukan susu cair,minyak,air,aduk lagi.

Campur jadi satu tepung terigu,maizena,tapioka,baking powder.

Campur jadi satu bahan 2 kedalam bahan 1,aduk rata lagi dng menggunakan wiskh sampai tidak ada yg bergerindil.

Panaskan cetakan, oles dengan mentega, masukan setengah adonan, beri meises lalu tutup lagi dengan adonan hingga penuh, langsung tutup dan balik.

Lakukan terus,bolak balik setiap 3 menit. Lakukan hingga adonan habis. Taiyaki waffle siap disajikan.

Resep Taiyaki Khas Jepang Lezat

©2021 Merdeka.com/Liputan6.com

Taiyaki Bronies

Bahan:

2 butir telur

150 gr gula pasir

100 gr tepung terigu

10 gr maizena

20 gr susu bubuk

20 gr cokelat bubuk

100 gr dark Cooking chocolate

100 gr butter / margarin yg sdh di cairkan

100 ml susu cair

Cara membuat:

Campur bahan kering : tepung terigu, maizena, cokelat bubuk, susu bubuk. Ayak dan sisihkan.

Lelehkan butter /margarine. Setelah cair, masukkan dark Cooking chocolate aduk hingga larut. Sisihkan.

Kocok gula dan telur hingga mengembang, kemudian masukkan bahan kering dan dark Cooking chocolate yg susah larut secara bergantian hingga habis sambil diaduk - aduk balik.

Terakhir masukkan susu cair. Aduk kembali hingga rata.

Panaskan cetakan Taiyaki.

Tuang adonan, tunggu 1 menit, lalu balik pan nya. tunggu 3-5 menit, cek dan bolak balik pan nya supaya matang kedua sisi nya. Begitu seterusnya hingga matang.

Tanda kue matang sempurna adalah terlihat sisik ikan mengkilat atau berkilau. Kue taiyaki siap disajikan.

Taiyaki Banana

Bahan:

2 gr ragi

1 sdm air hangat

1/4 sdt gula

Adonan:

180 gr tepung terigu

100 gr gula pasir

125 ml susu cair full cream (bs pake santan)

2 sdm margarin (dicairkan)

150 gr pisang

3 btr telur

Sejumput garam

Cara membuat:

Buat biang terlebih dahulu. Campur semua bahan biang, aduk2, diam kan selama 15menit sampai berbuih / berbusa.

Sembari menunggu biang aktif, kocok telur degan gula sampai mengembang.

Setelah mengembang, masukkan tepung yg Sdh diayak, lalu masukkan pisang, margarin yg Sdh di cairkan, dan susu cair. Aduk hingga rata.

Setelah itu masukkan biang ragi, aduk rata, tambahkan sejumput garam, lalu aduk rata kembali dan diamkan selama 30 menit.

Setelah 30 menit. Panaskan cetakan yg Sdh dioles margarin. Setelah panas tuang adonan. Tunggu 1 menit, tutup cetakan Taiyaki, langsung di balik cetakannya.

Selanjutnya tinggal bolak balik cetakan sampai kedua sisinya matang/kecoklatan

(mdk/ayi)