7 Resep Olahan Daging Sapi ala Korea, Lezat dan Mudah Dipraktikkan

Merdeka.com - Daging sapi merupakan salah satu bahan makanan yang sering diolah menjadi berbagai macam hidangan. Mulai dari hidangan kuah, tumis, hingga panggang yang beraroma khas. Beberapa resep masakan daging sapi seperti tongseng, gulai, sate, hingga rendang pun sangat populer dan banyak dikonsumsi masyarakat.

Selain hidangan daging sapi Indonesia yang kaya rempah, beberapa resep olahan daging sapi ala Korea juga mempunyai cita rasa yang tidak kalah nikmat. Bahkan beberapa jenis hidangan di antaranya sudah sangat terkenal dan diadopsi di berbagai negara, termasuk Indonesia. Salah satunya seperti hidangan daging sapi dengan bumbu bulgogi yang banyak digemari masyarakat.

Bagi Anda pecinta makanan daging sapi, beberapa olahan daging sapi ala Korea ini patut dicoba. Meskipun mempunyai cita rasa yang berbeda dengan resep olahan Indonesia, namun Anda bisa menambahkan beberapa bumbu rempah untuk menambah cita rasa semakin nikmat. Selain itu, dengan tambahan bumbu rempah juga bisa memberikan sentuhan rasa yang sesuai selera orang Indonesia.

Beberapa resep olahan daging sapi ala Korea berikut bisa menjadi pilihan menu sehari-hari yang lezat. Anda bisa menyantapnya dengan sepiring nasi hangat untuk menu makan siang atau makan malam. Dilansir dari Liputan6.com, berikut kami merangkum beberapa resep olahan daging sapi ala Korea untuk Anda.

Resep Olahan Daging Sapi Ala Korea : Jjajangmyeon Sapi

©Shutterstock

Bahan:

Amoy been strip noodle

Black bean preserved

Air

Gula

Daging sapi

Daun bawang

Minyak goreng

aus tiram

Kecap asin

Tepung maizena

Langkah:

1. Rebus daging sapi sampai empuk.
2. Blender black bean preserved dengan air.
3. Sampling daging yang sudah matang, kemudian angkat dan sisihkan.
4. Panaskan minyak, masukkan pasta hitam. Jika sudah, pisahkan dengan minyak.
5. Goreng daging sapi dengan campuran daun bawang.
6. Tambahkan pasta hitam, saus tiram, penyedap rasa, dan gula.
7. Tuang di atas mi yang sudah disiapkan.

Resep Olahan Daging Sapi Ala Korea : Daging Bungkus Sawi

Bahan:

250 gram daging sapi, cincang halus

2 ikat sawi, potong lembaran

1 buah wortel, potong panjang tipis

1 siung bawang bombay, potong dadu kecil

Garam dan gula secukupnya

Minyak goreng untuk menumis

Bahan halus:

6 siung bawang putih

6 siung bawang merah

1 sdm lada bubuk

Langkah:

1. Didihkan air dalam panci kecil, rebus sawi yang sudah dipotong menjadi lembaran.
2. Angkat dan rendam sawi dalam air dingin. Tiriskan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan lada bubuk.
4. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum.
5. Masukan daging yang telah dicincang.
6. Tambahkan bawang bombay dan tumis harum, tunggu sampai daging berubah warna.
7. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
8. Tambahkan wortel dan masak sampai layu.
9. Angkat dan hidangkan bersama lembaran sawi yang sudah disiapkan.

Resep Olahan Daging Sapi Ala Korea : Beef Bulgogi

©Shutterstock

Bahan:

250 gram daging tenderloin sapi, iris tipis.

2 sdm kecap asin

2 sdm kecap manis

3 sdm air

2 sdm gula pasir

1 sdm madu

1 sdm minyak wijen

1 sdm wijen sangrai

1 batang daun bawang, iris tipis

1 sdt lada hitam

1/2 sdt kaldu bubuk

Langkah:

1. Campur semua bumbu jadi satu.
2. Masukkan daging yang sudah diiris tipis dalam bumbu rendaman.
3. Rendam selama minimal 2 jam agar bumbu meresap sempurna.
4. Masukkan dalam kulkas.
5. Panaskan wajan teflon.
6. Masak daging di atas teflon sampai matang.
7. Taburi bulgogi dengan wijen.

Resep Olahan Daging Sapi Ala Korea : Soegogi Muguk

Bahan:

1 buah lobak putih besar, kupas dan potong-potong tipis.

400 gr daging sapi, potong-potong tipis dan memarkan

3 batang daun bawang, iris serong kecil

5 siung bawang putih, cincang kasar

1 sdm kecap ikan (bisa diganti dengan soy sauce)

Air secukupnya

Langkah:

1. Rebus air dan masukkan lobak hingga mendidih.
2. Masukkan daging sapi dan bawang putih cincang. Masak dengan api sedang hingga kurang lebih 20 menit.
3. Masukkan kecap ikan, garam dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.
4. Sup lobak daging sapi siap sajikan hangat.

Resep Olahan Daging Sapi Ala Korea : Tteok Galbi

©2021 Merdeka.com/Pixabay

Bahan:

500 gram daging giling

1/2 butir bawang bombay, dicincang halus

2 siung bawang putih, dicincang halus

1 sdm gula

4 sdm tepung terigu serba guna

1/2 sdt jahe parut

2 sdm kecap manis

1/2 sdt garam

Lada bubuk dan minyak goreng

2 sdm kacang walnut sangrai

Bahan Glaze:

2 sdm kecap manis

3 sdm madu

1 sdm minyak wijen

Langkah:

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dengan sedikit garam.
2. Campurkan daging, tumisan bawang, gula, tepung terigu, jahe, kecap, garam, dan lada.
3. Aduk semua bahan agar tercampur rata.
4. Bentuk bulat-bulat pipih.
5. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu masak bulatan daging hingga matang di kedua sisi.
6. Sesuaikan nyala apinya agar bulatan daging tak jadi gosong.
7. Sementara itu, campurkan semua bahan glaze di mangkuk.
8. Siramkan glaze ke setiap sisi bulatan daging
9. Oleskan glaze secara merata.
10. Taburi dengan kacang walnut sangrai jika adonan sudah matang.

Resep Olahan Daging Sapi Ala Korea : Haejangguk

 Bahan:

1 kg tulang sapi

550 gr daging sapi

100 gr toge

500 gr sawi hijau

1 batang daun bawang dipotong melintang

1 sdm bawang putih dicincang

2 sdm garam

2 sdm kecap asin

3 sdm bubuk cabe merah

Langkah:

1. Bersihkan tulang dan daging sapi.
2. Rebus daging dan tulang dalam air.
3. Cuci semua sayur.
4. Rebus sawi hijau dalam air mendidih hingga menjadi lembut. Setelah dibilas, kemudian diperas.
5. Masukkan toge, sawi hijau, daun bawang, bawang putih dan bumbu-bumbu lain.
6. Masak lebih dari 1 jam.
7. Hidangkan saat masih panas bersama nasi.

Resep Olahan Daging Sapi Ala Korea : Yukgaejang

©2021 Merdeka.com/Liputan6.com

Bahan:

250 gr daging sapi bagian brisket

150 gr toge

100 gr tumbuhan pakis

100 gr jamur tiram

50 gr bawang bombai

7 gelas kuah daging

2 batang daun bawang

2 buah cabai merah dan hijau atau sesuai selera

Bumbu Sayur:

30 gr bawang putih

2 sdm minyak cabai

1 sdm bubuk cabe merah

1 sdm minyak wijen

1 sdm arak

½ sdt lada

Bumbu Kuah:

3 sdm bubuk cabai merah

3 sdm kecap asin

1 sdm bawang putih cincang halus

1 sdt gochujang

½ sdt lada

Taujo cabe merah

1 sdm kecap asin untuk sup

Garam secukupnya

Langkah:

1. Rebus daging sapi dalam air mendidih selama 40 menit.
2. Saring kuah daging sapi dan iris tipis daging yang matang.
3. Campurkan bumbu-bumbu kuah.
4. Suwir jamur tiram, potong sayur pakis, daun bawang.
5. Rebus sebentar toge yang telah dibersihkan. Potong bawang bombai dengan tebal dan potong melintang cabai hijau dan merah.
6. Campurkan jamur tiram, tumbuhan pakis, daun bawang, dan toge bersama dengan bumbu-bumbunya.
7. Tumis jamur tiram, sayur pakis, daun bawang, dan toge yang telah dibumbui selama 1 sampai 2 menit lalu tuangkan 7 gelas kuah daging.
8. Setelah mendidih masukkan daging sapi dan bawang bombai.
9. Beri garam dan kecap asin secukupnya.
10. Hiasi sup dengan cabai.

(mdk/ayi)