8 Makanan Khas Makassar, Hidangan Kuah hingga Camilan Lezat

Merdeka.com - Berbicara tentang kuliner Indonesia memang tidak pernah ada habisnya. Di setiap daerahnya mempunyai berbagai macam makanan khas yang menggugah selera. Baik itu hidangan untuk makanan berat maupun berbagai macam camilan.

Masing-masing makanan khas ini tentu menjadi keunggulan tersendiri serta menjadi promosi wisata bagi setiap masyarakat untuk datang berkunjung ke daerah tersebut.

Salah satu daerah yang memiliki kuliner khas adalah Makassar. Ibu Kota Provinsi Sulawesi Selatan ini sudah dikenal mempunyai berbagai makanan khas yang menarik minat bagi masyarakat luas. Misalnya seperti lezatnya hidangan Coto Makassar atau segarnya camilan pisang ijo.

Kedua hidangan ini memang termasuk dalam daftar makanan khas Makassar yang sudah populer dan banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.

Namun, bukan hanya Coto Makassar atau pisang ijo saja. Masih terdapat beberapa makanan khas Makassar yang tidak kalah lezat dan menarik untuk disantap. Jika Anda sedang berkunjung ke Makassar, beberapa makanan khas Makassar ini bisa menjadi rekomendasi. Tentu dengan mencicipi makanan khas langsung dari daerah asalnya dapat memberikan kepuasan tersendiri.

Dilansir dari Liputan6.com, berikut kami merangkum beberapa makanan khas Makassar, dari hidangan kuah segar hingga berbagai camilan lezat yang wajib dicoba.

Coto Makassar

Makanan khas Makassar yang pertama tentu saja adalah Coto Makassar. Coto Makassar ini berupa hidangan daging sapi dengan kuah santan yang diolah dengan bumbu khas. Selain daging sapi, hidangan Coto Makassar juga dilengkapi dengan irisan perut sapi atau jeroan.

©2020 Merdeka.com

Biasanya hidangan kuah ini disajikan dengan ketupat dan burasa. Burasa ini merupakan makanan khas Bugis untuk menyebut sajian lapat dan lontong bersantan. Ini merupakan salah satu makanan khas Makassar yang wajib dicoba jika berkunjung ke sana.

Konro

Makanan khas Makassar berikutnya adalah Konro. Konro juga merupakan makanan berkuah yang menyajikan iga dan daging sapi rebus yang telah diolah dengan bumbu rempah khas. Seperti kayu manis, asam jawa, dan berbagai bumbu lainnya yang menciptakan perpaduan sempurna.

Bukan hanya itu, kluwek juga merupakan salah satu bumbu yang ditambahkan ke dalamnya untuk menghasilkan warna gelap pada hidangan Konro. Selain Coto Makassar, Konro juga tidak kalah populer sebagai hidangan khas Makassar yang digemari banyak orang.

Pallu Basa

Pallu Basa juga termasuk salah satu makanan khas Makassar yang perlu Anda coba. Hidangan ini menyajikan olahan daging sapi beserta jeroannya ke dalam kuah hitam yang kental dengan bumbu rempah.

©2015 Merdeka.com/muhammad hasits

Selain daging sapi, Pallu Basa juga bisa menggunakan daging dan jeroan kerbau sebagai isinya. Olahan daging dan kuah gurih ini menjadi perpaduan yang mantap ketika disantap bersama nasi hangat.

Pallu Mara

Selain Pallu Basa, makanan khas Makassar yang tidak kalah menarik selanjutnya adalah Pallu Mara. Seperti namanya, Pallu Basa dan Pallu Mara memang serupa. Bedanya, Pallu Mara menggunakan daging dan kepala ikan kakap sebagai isinya.

Bukan hanya itu, Pallu Mara juga mempunyai cita rasa yang lebih asam karena bumbu yang digunakan. Anda juga bisa menyantap Pallu Mara ini dengan satu piring nasi hangat untuk menu makan siang.

Es Pisang Ijo

Makanan khas Makassar yang sudah populer bagi masyarakat Indonesia tidak lain adalah Es Pisang Ijo. Seperti diketahui, hidangan es pisang ijo ini menyajikan buah pisang yang dibalut dengan adonan lembut berwarna hijau yang terbuat dari tepung terigu.

©Shutterstock

Bukan hanya itu, Es Pisang Hijau juga biasanya disajikan dengan bubur sumsum, es batu, susu kental manis, dan sirup berwarna merah. Sajian Es Pisang Ijo ini sangat cocok dikonsumsi untuk melegakan tenggorokan di tengah teriknya sinar matahari.

Es Palu Buntung

Makanan khas Makassar yang bisa Anda coba berikutnya adalah Es Palu Buntung. Hidangan Es Palu Buntung ini masih menggunakan pisang sebagai bahan utamanya.

Di mana pisang direbus lalu dipotong-potong kecil kemudian disiram dengan bubur lembut berwarna putih dan santan. Tidak hanya itu, Es Palu Buntung juga disajikan lengkap dengan es serut, sirup, dan susu kental manis. Ini bisanya menjadi sajian yang wajib dicoba di bulan Ramadan.

Pisang Ape

Makanan khas Makassar selanjutnya adalah Pisang Ape. Pisang Ape merupakan salah satu jajanan khas yang bisa Anda temukan khususnya di pesisir pantai. Pisang Ape ini diolah dari psiang raja yang disajikan dengan berbagai toping.

Seperti susu, keju, meses, atau berbagai toping lainnya. Rasa Pisang Ape yang manis tentu bisa menjadi santapan lezat untuk mengobati perut lapar sementara.

Jalangkote

Makanan khas Makassar yang terakhir adalah Jalangkote. Jalangkote ini merupakan camilan yang mirip dengan pastel sering Anda temui pada jajanan pasar. Meskipun begitu, jalangkote ini terbuat dari tepung terigu dan campuran mentega dengan potongan wortel, kentang, tauge, mie, dan bihun sebagai isinya.

Ini juga termasuk salah satu camilan khas yang selalu ada di bulan Ramadan. Jika berkunjung ke Makassar saat bulan puasa, jalangkote ini menjadi salah satu sajian yang perlu dicoba. (mdk/ayi)