Jenis Ikan Laut yang Enak Dibakar Beserta Resepnya, Hidangan Lezat Menggugah Selera

Merdeka.com - Ikan bakar adalah salah satu olahan ikan yang populer di Indonesia. Proses memanggang ikan dengan menggunakan arang atau kayu bakar memberikan cita rasa yang khas dan memberikan aroma yang sangat menggugah selera.

Olahan ikan bakar, biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal, serta sayuran seperti kangkung atau kacang panjang. Meski begitu, tidak semua jenis ikan cocok dengan bumbu dan cara pengolahan yang dibakar. Namun, terdapat beberapa jenis ikan laut yang enak dibakar, seperti ikan kakap, ikan ekor kuning, ikan kuwe, hingga ikan bawal.

Beberapa jenis ikan laut ini mempunyai daging yang lembut dan gurih, sehingga cocok dengan bumbu bakar yang manis dan beraroma. Jika tertarik, terdapat beberapa resep ikan laut bakar yang bisa Anda coba. Beragam hidangan jenis ikan laut yang enak dibakar ini diolah dengan bumbu sederhana namun lezat.

Proses marinasi dan memasaknya juga cukup praktis dan tidak membutuhkan waktu lama. Tentu, ini bisa menjadi pilihan menu sehat dan lezat untuk santapan sehari-hari Anda dan keluarga. Dari Cookpad, berikut kami merangkum berbagai jenis ikan laut yang enak dibakar dan resepnya, bisa Anda coba.

Jenis Ikan Laut yang Enak Dibakar dan Resepnya Gurih

Ikan Kakap Bakar

Jenis ikan laut yang enak dibakar rekomendasi pertama adalah ikan kakap. Ikan kakap memiliki daging yang tebal dan rasanya enak. Selain itu, ikan ini biasanya ditemukan dengan warna kulit yang bervariasi, tergantung spesies. Meski begitu, ikan ini banyak mengandung nutrisi baik mulai dari protein, omega-3, vitamin D, hingga selenium. Berikut resep ikan kakap bakar yang bisa Anda coba.

Bahan:

Bumbu halus:

Cara membuat:

1. Ikan diberaihkan sisiknya lalu dibelah dan dibuang isi perut lalu beri perasan jeruk nipis, diamkan setengah jam cuci lagi lalu diberi garam dan lada dan diamkan setengah jam.
2. Haluskan bumbu halus lalu balur lagi ikan dengan bumbu halus.
3. Siapkan wajan untuk membakar ikan lalu bakar ikan sampai matang sajikan dengan sambal.

Ikan Ekor Kuning Bakar

Jenis ikan laut yang enak dibakar berikutnya adalah ikan ekor kuning. Ikan ini dikenal memiliki rasa yang lezat dan sering diolah menjadi berbagai hidangan seperti sushi, sashimi, atau masakan laut lainnya. Selain rasanya yang lezat, ikan ekor kuning juga diketahui memiliki kandungan nutrisi yang baik bagi kesehatan, seperti protein, omega-3, dan vitamin D. Berikut resep ikan ekor kuning bakar yang bisa Anda coba.

Bahan:

Bumbu halus:

Olesan:

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan.
2. Haluskan bumbu.
3. Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan 15 menit.
4. Bakar ikan diatas panggangan/teflon sambil dilumuri bumbu olesan. Gunakan api kecil dan jangan sering-sering di balik agar tidak hancur ikannya.

Ikan Kuwe Bakar

Jenis ikan laut yang enak dibakar selanjutnya adalah ikan kuwe. Ikan ini juga tak kalah memiliki daging yang tebal dan lembut. Ini menjadi salah satu olahan laut yang khas dan populer di daerah Makassar. Disajikan dengan nasi hangat dan sambal pedas, ikan kuwe bakar menjadi hidangan yang lezat menggugah selera. Berikut resep ikan kuwe bakar yang bisa Anda coba.

Bahan:

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, kerat-kerat agar bumbu mudah meresap. Ikan bisa dipotong jadi 2 bagian karena terlalu besar, supaya cukup di pan ketika dipanggang. Kucuri dengan air lemon/jeruk nipis, diamkan sekitar 10 menit kemudian bilas dengan air mengalir.
2. Haluskan bumbu olesan: bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar. Kemudian tumis dengan minyak. Tambahkan kecap manis, gula, garam, lada, dan kaldu bubuk.
3. Oleskan bumbu yg sudah matang pada ikan secukupnya, diamkan sekitar 1-2 jam. Simpan sisa bumbu untuk dioles saat ikan dipanggang. Atau boleh juga semalaman. Oles pan dengan margarin kemudian panggang ikan. Saat dipanggang oleskan bumbu setiap ikan dibalik. Lakukan sampai bumbu habis dan ikan matang.

Jenis Ikan Laut yang Enak Dibakar dan Resepnya Lezat

Ikan Kerapu Bakar

Jenis ikan laut yang enak dibakar lainnya adalah ikan kerapu. Ini adalah jenis ikan dengan daging tebal dengan ciri khas rasa sedikit manis. Tentu, daging yang manis ini sangat cocok dipadukan dengan bumbu bakar yang lezat dan menggugah selera. Berikut resep ikan kerapu bakar yang bisa Anda coba.

Bahan:

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, lalu belah ikan tapi tidak sampai putus, siapkan mentega dan bumbu bakaran.
2. Ambil bumbu bakaran secukupnya lalu tambahkan air dan aduk merata. Sambil siapkan bumbu, buat bara api untuk bakaran.
3. Oleskan mentega pada ikan sebelum ikan dibakar. Bakar ikan sebentar, lalu oleskan minyak dari bumbu bakaran. Tahap pertama ini kita hanya menggunakan minyaknya saja. Setelah itu bakar ikan sampai setengah matang. Kalau ikan sudah setengah matang. Oleskan bumbu bakarannya. Biarkan beberapa saat lalu dibalik dan lakukan hal yang sama. Lalu balik lagi ikan. Bakar sebentar dan angkat.
4. Pastikan kalau sudah dioleskan bumbu bakarannya jangan terlalu lama dibakar di bara api. Agar bumbunya tidak gosong dan memengaruhi rasa. Kalau ikan sudah matang, angkat dan sajikan.

Ikan Bawal Bakar

Jenis ikan laut yang enak dibakar terakhir namun tak kalah lezat adalah ikan bawal. Ini termasuk jenis ikan laut populer yang sering diolah dengan bumbu bakar. Di mana, ikan bawal memiliki daging yang gurih, empuk, dan lembut. Berikut resep ikan bawal bakar yang bisa Anda coba.

Bahan marinasi:

Bahan olesan:

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan. Lumuri dengan bumbu marinasi, diamkan selama 15 menit.
2. Goreng ikan sampai 1/2 matang, sisihkan.
3. Campur semua bumbu olesan, aduk rata.
4. Oleskan ke ikannya, kemudian bakar di atas kompor langsung. Siap disajikan.

  (mdk/ayi)