Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Jenis Ikan Laut yang Enak Dibakar Beserta Resepnya, Hidangan Lezat Menggugah Selera

Jenis Ikan Laut yang Enak Dibakar Beserta Resepnya, Hidangan Lezat Menggugah Selera Ilustrasi ikan bakar. ©Shutterstock

Merdeka.com - Ikan bakar adalah salah satu olahan ikan yang populer di Indonesia. Proses memanggang ikan dengan menggunakan arang atau kayu bakar memberikan cita rasa yang khas dan memberikan aroma yang sangat menggugah selera.

Olahan ikan bakar, biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal, serta sayuran seperti kangkung atau kacang panjang. Meski begitu, tidak semua jenis ikan cocok dengan bumbu dan cara pengolahan yang dibakar. Namun, terdapat beberapa jenis ikan laut yang enak dibakar, seperti ikan kakap, ikan ekor kuning, ikan kuwe, hingga ikan bawal.

Beberapa jenis ikan laut ini mempunyai daging yang lembut dan gurih, sehingga cocok dengan bumbu bakar yang manis dan beraroma. Jika tertarik, terdapat beberapa resep ikan laut bakar yang bisa Anda coba. Beragam hidangan jenis ikan laut yang enak dibakar ini diolah dengan bumbu sederhana namun lezat.

Proses marinasi dan memasaknya juga cukup praktis dan tidak membutuhkan waktu lama. Tentu, ini bisa menjadi pilihan menu sehat dan lezat untuk santapan sehari-hari Anda dan keluarga. Dari Cookpad, berikut kami merangkum berbagai jenis ikan laut yang enak dibakar dan resepnya, bisa Anda coba.

Jenis Ikan Laut yang Enak Dibakar dan Resepnya Gurih

Ikan Kakap Bakar

Jenis ikan laut yang enak dibakar rekomendasi pertama adalah ikan kakap. Ikan kakap memiliki daging yang tebal dan rasanya enak. Selain itu, ikan ini biasanya ditemukan dengan warna kulit yang bervariasi, tergantung spesies. Meski begitu, ikan ini banyak mengandung nutrisi baik mulai dari protein, omega-3, vitamin D, hingga selenium. Berikut resep ikan kakap bakar yang bisa Anda coba.

Bahan:

  • 1 ekor ikan kakap
  • 1 buah jeruk nipis
  • Garam
  • Lada bubuk
  • Sambal: bawang tomat dan cabai diiris diberi perasan air jeruk
  • Bumbu halus:

  • 4 bawang merah
  • 2 bawang putih
  • 2 ruas kunyit
  • Garam
  • Cara membuat:

    1. Ikan diberaihkan sisiknya lalu dibelah dan dibuang isi perut lalu beri perasan jeruk nipis, diamkan setengah jam cuci lagi lalu diberi garam dan lada dan diamkan setengah jam.
    2. Haluskan bumbu halus lalu balur lagi ikan dengan bumbu halus.
    3. Siapkan wajan untuk membakar ikan lalu bakar ikan sampai matang sajikan dengan sambal.

    Ikan Ekor Kuning Bakar

    Jenis ikan laut yang enak dibakar berikutnya adalah ikan ekor kuning. Ikan ini dikenal memiliki rasa yang lezat dan sering diolah menjadi berbagai hidangan seperti sushi, sashimi, atau masakan laut lainnya. Selain rasanya yang lezat, ikan ekor kuning juga diketahui memiliki kandungan nutrisi yang baik bagi kesehatan, seperti protein, omega-3, dan vitamin D. Berikut resep ikan ekor kuning bakar yang bisa Anda coba.

    Bahan:

  • Ikan ekor kuning 3 ekor
  • Secukupnya jeruk nipis
  • Secukupnya garam
  • Bumbu halus:

  • 1 ruas kunyit
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Secukupnya garam
  • Olesan:

  • Secukupnya mentega
  • Secukupnya kecap manis
  • Cara membuat:

    1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan.
    2. Haluskan bumbu.
    3. Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan 15 menit.
    4. Bakar ikan diatas panggangan/teflon sambil dilumuri bumbu olesan. Gunakan api kecil dan jangan sering-sering di balik agar tidak hancur ikannya.

    Ikan Kuwe Bakar

    Jenis ikan laut yang enak dibakar selanjutnya adalah ikan kuwe. Ikan ini juga tak kalah memiliki daging yang tebal dan lembut. Ini menjadi salah satu olahan laut yang khas dan populer di daerah Makassar. Disajikan dengan nasi hangat dan sambal pedas, ikan kuwe bakar menjadi hidangan yang lezat menggugah selera. Berikut resep ikan kuwe bakar yang bisa Anda coba.

    Bahan:

  • 1 ekor ikan kuwe ukuran besar (800 gram)
  • 1 sdm air lemon/jeruk nipis
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 sdt ketumbar bulat
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt lada bubuk
  • Gula
  • Garam
  • Kaldu bubuk
  • Minyak untuk menumis
  • Margarin untuk olesan
  • Cara membuat:

    1. Bersihkan ikan, kerat-kerat agar bumbu mudah meresap. Ikan bisa dipotong jadi 2 bagian karena terlalu besar, supaya cukup di pan ketika dipanggang. Kucuri dengan air lemon/jeruk nipis, diamkan sekitar 10 menit kemudian bilas dengan air mengalir.
    2. Haluskan bumbu olesan: bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar. Kemudian tumis dengan minyak. Tambahkan kecap manis, gula, garam, lada, dan kaldu bubuk.
    3. Oleskan bumbu yg sudah matang pada ikan secukupnya, diamkan sekitar 1-2 jam. Simpan sisa bumbu untuk dioles saat ikan dipanggang. Atau boleh juga semalaman. Oles pan dengan margarin kemudian panggang ikan. Saat dipanggang oleskan bumbu setiap ikan dibalik. Lakukan sampai bumbu habis dan ikan matang.

    Jenis Ikan Laut yang Enak Dibakar dan Resepnya Lezat

     

    Ikan Kerapu Bakar

    Jenis ikan laut yang enak dibakar lainnya adalah ikan kerapu. Ini adalah jenis ikan dengan daging tebal dengan ciri khas rasa sedikit manis. Tentu, daging yang manis ini sangat cocok dipadukan dengan bumbu bakar yang lezat dan menggugah selera. Berikut resep ikan kerapu bakar yang bisa Anda coba.

    Bahan:

  • 10 ekor ikan kerapu
  • 1 bungkus mentega
  • Secukupnya bumbu bakaran
  • Secukupnya air
  • Secukupnya arang
  • Secukupnya batok kelapa
  • Cara membuat:

    1. Bersihkan ikan, lalu belah ikan tapi tidak sampai putus, siapkan mentega dan bumbu bakaran.
    2. Ambil bumbu bakaran secukupnya lalu tambahkan air dan aduk merata. Sambil siapkan bumbu, buat bara api untuk bakaran.
    3. Oleskan mentega pada ikan sebelum ikan dibakar. Bakar ikan sebentar, lalu oleskan minyak dari bumbu bakaran. Tahap pertama ini kita hanya menggunakan minyaknya saja. Setelah itu bakar ikan sampai setengah matang. Kalau ikan sudah setengah matang. Oleskan bumbu bakarannya. Biarkan beberapa saat lalu dibalik dan lakukan hal yang sama. Lalu balik lagi ikan. Bakar sebentar dan angkat.
    4. Pastikan kalau sudah dioleskan bumbu bakarannya jangan terlalu lama dibakar di bara api. Agar bumbunya tidak gosong dan memengaruhi rasa. Kalau ikan sudah matang, angkat dan sajikan.

    Ikan Bawal Bakar

    Jenis ikan laut yang enak dibakar terakhir namun tak kalah lezat adalah ikan bawal. Ini termasuk jenis ikan laut populer yang sering diolah dengan bumbu bakar. Di mana, ikan bawal memiliki daging yang gurih, empuk, dan lembut. Berikut resep ikan bawal bakar yang bisa Anda coba.

    Bahan marinasi:

  • Ikan bawal 1 ekor besar
  • Secukupnya kunyit bubuk
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya jeruk nipis
  • Bahan olesan:

  • 1 sdm saus sambal
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm margarin
  • Secukupnya cabai bubuk
  • Cara membuat:

    1. Cuci bersih ikan. Lumuri dengan bumbu marinasi, diamkan selama 15 menit.
    2. Goreng ikan sampai 1/2 matang, sisihkan.
    3. Campur semua bumbu olesan, aduk rata.
    4. Oleskan ke ikannya, kemudian bakar di atas kompor langsung. Siap disajikan.

      (mdk/ayi)

    Geser ke atas Berita Selanjutnya

    Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
    lihat isinya

    Buka FYP
    Resep Ikan Bakar Bumbu Kecap, Sederhana tapi Bikin Nambah Nasi Terus
    Resep Ikan Bakar Bumbu Kecap, Sederhana tapi Bikin Nambah Nasi Terus

    Anda bisa menggunakan ikan laut seperti dorang dan kakap atau ikan air tawar seperti gurame dan mujair.

    Baca Selengkapnya
    Menikmati Beragam Ikan Asli Indonesia, Bisa Jadi Camilan Enak hingga Cocok untuk Diet
    Menikmati Beragam Ikan Asli Indonesia, Bisa Jadi Camilan Enak hingga Cocok untuk Diet

    Setidaknya ada enam jenis ikan endemik Indonesia yang cocok dikonsumsi.

    Baca Selengkapnya
    Resep Bumbu Bakar Ikan yang Lezat dan Mudah Dibuat, Wajib Dicoba
    Resep Bumbu Bakar Ikan yang Lezat dan Mudah Dibuat, Wajib Dicoba

    Merdeka.com merangkum informasi tentang resep bumbu bakar ikan yang lezat dan mudah dibuat.

    Baca Selengkapnya
    10 Resep Ikan Bakar Rumahan Spesial, Mulai Ikan Bakar Kecap, Madu, sampai Jimbaran
    10 Resep Ikan Bakar Rumahan Spesial, Mulai Ikan Bakar Kecap, Madu, sampai Jimbaran

    Mau bikin pesta BBQ bersama keluarga, teman, atau rekan di kantor saat outing? Coba beberapa resep ikan bakar berikut!

    Baca Selengkapnya
    7 Resep Bumbu Ikan Bakar Pedas Manis, Dijamin Lezat Wajib Dicoba di Rumah
    7 Resep Bumbu Ikan Bakar Pedas Manis, Dijamin Lezat Wajib Dicoba di Rumah

    Bumbu ikan bakar pedas manis berikut ini bisa jadi referensi masakanmu di rumah. Selain lezat, juga mudah untuk dibuat. Simak selengkapnya.

    Baca Selengkapnya
    Mencicipi Lezatnya Otak-Otak Khas Kepulauan Riau, Dibungkus Pakai Daun Kelapa
    Mencicipi Lezatnya Otak-Otak Khas Kepulauan Riau, Dibungkus Pakai Daun Kelapa

    Mencicipi lezatnya Otak-Otak khas Kepulauan Riau, memiliki cita rasa dan tekstur yang berbeda dari biasanya, wajib coba!

    Baca Selengkapnya
    Resep Ikan Bakar Dabu-dabu, Cita Rasa Pedas Segar Khas Manado
    Resep Ikan Bakar Dabu-dabu, Cita Rasa Pedas Segar Khas Manado

    Dabu-dabu adalah jenis sambal dari Manado, Sulawesi Utara.

    Baca Selengkapnya
    Resep Ikan Kuah Kuning Gurih, Cocok untuk Menu Harian
    Resep Ikan Kuah Kuning Gurih, Cocok untuk Menu Harian

    Ikan kuah kuning memiliki cita rasa gurih dan aroma sedap.

    Baca Selengkapnya
    15 Jenis Ikan di Laut yang Dapat Dikonsumsi, Ketahui Kandungan Gizi dan Manfaatnya
    15 Jenis Ikan di Laut yang Dapat Dikonsumsi, Ketahui Kandungan Gizi dan Manfaatnya

    Ikan laut adalah makanan kaya protein yang baik untuk tubuh. Apa saja jenis ikan laut yang boleh dikonsumsi?

    Baca Selengkapnya
    12 Ikan yang Memiliki Protein Tinggi dan Bisa Dibeli dengan Harga Ekonomis, Bagus Untuk Kecerdasan Anak
    12 Ikan yang Memiliki Protein Tinggi dan Bisa Dibeli dengan Harga Ekonomis, Bagus Untuk Kecerdasan Anak

    Artikel ini membahas 12 jenis ikan yang tidak hanya tinggi protein tetapi juga dapat dibeli dengan harga ekonomis, memberikan manfaat khususnya untuk anak.

    Baca Selengkapnya
    Resep Ikan Bakar dan Seafood Jimbaran
    Resep Ikan Bakar dan Seafood Jimbaran

    Seafood bakar ala Jimbaran memang punya rasa yang khas.

    Baca Selengkapnya
    Rekomendasi Makanan Khas Papua yang Nikmat dan Banyak Dicari, Punya Karakter Unik
    Rekomendasi Makanan Khas Papua yang Nikmat dan Banyak Dicari, Punya Karakter Unik

    Papua adalah wilayah di Indonesia Timur yang terkenal dengan beragam makanan khasnya yang unik dan lezat.

    Baca Selengkapnya