Resep Makanan Khas Papua Barat Populer, Sajian Menu hingga Camilan Lezat

Merdeka.com - Berbicara tentang kuliner Indonesia memang tidak pernah ada habisnya. Di setiap daerahnya mempunyai berbagai macam makanan khas yang menggugah selera. Baik itu hidangan untuk makanan berat maupun berbagai macam camilan. Masing-masing makanan khas ini tentu menjadi keunggulan tersendiri serta menjadi promosi wisata bagi setiap masyarakat untuk datang berkunjung ke daerah tersebut.

Salah satu daerah yang memiliki kuliner khas adalah Papua Barat. Selain terkenal dengan wisata Raja Ampat yang eksotis dan menakjubkan, Papua Barat juga mempunyai beberapa makanan khas yang lezat dan menggugah selera. Di provinsi ujung Papua ini, Anda bisa menikmati sajian papeda dengan sayur ikan tuna kuah kuning dengan cita rasa khas.

Selain papeda, terdapat beberapa makanan khas Papua Barat lainnya yang tidak kalah menarik dan lezat. Mulai dari sajian menu udang selingkuh, ikan bakar Manokwari, atau camilan kue lontar dengan cita rasa manis dan legit. Beberapa kuliner ini tidak boleh Anda lewatkan ketika sedang berkunjung ke provinsi Papua Barat.

Tetapi jika Anda ingin mencicipinya, tidak perlu jauh-jauh pergi ke Papua Barat, Anda bisa mengolah sendiri beberapa makanan khas Papua Barat ini. Bagi Anda yang tertarik, beberapa resep makanan khas Papua Barat berikut bisa Anda coba di rumah. Tidak perlu khawatir, beberapa resep makanan ini cukup sederhana sehingga mudah untuk dipraktikkan.

Dilansir dari Liputan6.com, berikut kami merangkum beberapa resep makanan khas Papua Barat yang bisa menjadi rekomendasi:

Resep Makanan Khas Papua Barat: Ikan Bakar Manokwari

© Pixabay

Ikan bakar Manokwari merupakan sajian khas ibu Kota Papua Barat, Manokwari yang cukup populer. Sajian ini, dibuat dari bahan ikan tongkol yang diolah dengan berbagai bumbu dan perasan air jeruk lemon khas yang menambah cita rasa semakin nikmat. Berikut beberapa bahan dan resep makanan khas Papua Barat, ikan bakar Manokwari.

Bahan-bahan:

Cara memasak:

1. Cuci hingga bersih ikan tongkol, lalu campur dengan air perasan jeruk nipis, garam dan merica. Aduk hingga rata lalu diamkan ikan selama 10-15 menit
2. Siapkan alat panggang, lalu bakar ikan di atas bara api arang atau di panggangan hingga matang. Jaga agar jangan sampai gosong
3. Haluskan bahan-bahan untuk membuat sambal
4. Angkat ikan yang telah matang dari panggangan, lalu lumuri seluruh bagian ikan dengan bahan sambal yang telah dihaluskan
5. Ikan bakar khas manokwari siap dihidangkan.

Resep Makanan Khas Papua Barat: Udang Selingkuh

©Pixabay

Udang selingkuh juga termasuk salah satu makanan khas Papua Barat yang banyak digemari oleh masyarakat. Sajian ini disebut dengan udang selingkuh karena terdapat capit udang yang mirip seperti kepiting sehingga sering kali masyarakat Papua Barat menganggap udang berselingkung dengan kepiting. Meski terdengar lucu, namun sajian ini sangat menggugah selera. Berikut resep makanan khas Papua Barat satu ini:

Bahan-bahan utama:

Bahan untuk bumbu:

Cara memasak:

1. Cuci dan bersihkan bahan utama, yaitu udang selingkuh
2. Lumuri seluruh bagian udang dengan garam, air jeruk nipis, dan bawang putih hingga merata
3. Diamkan sejenak selama 30 menit
4. Aduk margarin yang sudah dilelehkan dengan bumbu olesan yang telah dibuat sebelumnya hingga tercampur rata. Kemudian oleskan pada udang secara merata
5. Setelah udang dioles bumbu hingga rata, bakar udang selingkuh di atas bara api hingga matang dan jangan lupa untuk tetap mengolesi bumbu
6. Angkat udang dan sajikan
7. Tambahkan lalapan sebagai pendamping.

Resep Makanan Khas Papua Barat: Kue Lontar

©istimewa

Makanan khas Papua Barat yang tidak kalah menarik yaitu kue lontar. Kue lontar ini disebut sebagai kue pie susu khas Provinsi Papua Barat. Konon, nama kue ini diambil dari bahasa belanda yaitu “londtart” yang berarti kue bundar.

Kue ini mempunyai tekstur lembut di bagian dalam dan renyah di bagian kulit luarnya. Berikut beberapa bahan dan resep makanan khas Papua Barat ini:

Bahan untuk bagian kulit:

Cara memasak:

1. Olesi piring lontar (dapat menggunakan piring makan) dengan mentega secukupnya. Lalu sisihkan.
2. Kulit:
3. Campur rata semua bahan. Apabila adonan terlalu lunak atau terlalu lembek, maka anda bisa menambahkan tepung secukupnya.
4. Adonan digiling tipis lalu pindahkan ke dalam piring yang sudah diolesi margarine sebelumnya, lalu sisihkan.

Isi:

1. Campur semua bahan, aduk rata dan saring langsung ke dalam kulit atau piring lontar.
2. Masukkan kedalam oven dan panggang selama kurang lebih 15 menit dalam suhu 180 derajat Celsius setelah itu kecilkan suhu apinya hingga 160 derajat Celsius dan biarkan selama 45 menit.
3. Setelah kue lontar matang, lalu angkat dan dinginkan sebelum siap untuk disajikan.

Resep Makanan Khas Papua Barat: Papeda Tuna Kuah Kuning

©istimewa

Makanan khas Papua Barat terakhir apa lagi jika bukan Papeda Tuna Kuah Kuning. Papeda merupakan makanan tradisional masyarakat Papua yang terbuat dari sagu. Makanan ini mempunyai tekstur kenyal, dan lengket seperti lem, namun papeda memiliki rasa tawar.

Sajian papeda ini dapat dinikmati bersama hidangan sayur yang lezat, seperti sayur Tuna Kuah Kuning. Beriku bahan dan cara pembuatannya.

Bahan papeda:

Cara memasak:

Papeda :

1. Campur tepung sagu dengan sedikit air (sekitar 50 ml). Didihkan air, masukkan tepung sagu, aduk terus jangan berhenti sampai berubah warna menjadi bening. Angkat, sisihkan.

Kuah Ikan kuning:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan
2. Iris tuna sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar, lalu cuci bersih, sisihkan