Resep Makanan Pembuka Khas Indonesia, Martabak hingga Serabi

Merdeka.com - Makanan pembuka atau yang kerap disebut dengan appetizer merupakan sajikan makanan ringan yang dihidangkan sebelum makanan utama. Biasanya, makanan pembuka berupa sajian sederhana yang dihidangkan di setiap perjamuan makan malam.

Bukan hanya itu, makanan pembuka juga sering disajikan di berbagai macam acara, seperti acara pernikahan. Dengan menyantap makanan pembuka, sistem pencernaan bisa lebih siap untuk menerima asupan makanan utama yang akan dikonsumsi.

Terdapat beberapa jenis makanan pembuka khas Indonesia yang lezat dan nikmat. Mulai dari makanan pembuka bercita rasa asin seperti martabak telur, lumpia, batagor, hingga makanan pembuka dengan cita rasa manis seperti kue serabi, pisang goreng, atau puding.

Jika Anda sedang mencari ide sajian appetizer, beberapa resep makanan pembuka khas Indonesia berikut bisa dicoba. Beberapa resep ini dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang cukup sederhana sehingga mudah dipraktikkan. Selain dapat disajikan di berbagai acara, makanan pembuka ini juga bisa disantap sebagai makanan ringan sehari-hari.

Dilansir dari Cookpad, berikut beberapa resep makanan pembuka khas Indonesia yang bisa menjadi pilihan Anda.

Resep Makanan Pembuka Khas Indonesia Gurih

Martabak

©Shutterstock

Bahan kulit:

200 gram tepung terigu protein sedang

2 butir telur

1/2 sdt garam

500 ml air

1 sdm minyak goreng

Isi :

400 gram onclang/daun bawang

5 butir telur bebek

200 gram daging dada ayam, rebus, potong kecil-kecil

5 butir bawang merah

Secukupnya lada bubuk

1/2 sdt garam

Secukupnya kaldu bubuk

Secukupnya penyedap rasa

Sedikit terigu untuk taburan

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Campur bahan kulit, aduk rata.

Buat dadaran satu per satu sampai adonan habis. Sisihkan.

Potong daun bawang kira-kira 1 cm.

Siapkan bawang merah, masing-masing belah dua lalu potong-potong.

Dalam wadah, campur daun bawang, telur, bawang merah dan ayam. Aduk rata.

Tambahkan garam, lada bubuk dan kaldu bubuk.

Taburi sedikit tepung terigu.

Ambil selembar dadaran, beri satu sendok isian, lipat kedua sisinya.

Lipat seperti amplop. Goreng hingga matang dan sajikan.

Lumpia

©2021 Merdeka.com

Bahan kulit :

250 gr tepung terigu

sdm minyak sayur

1 btr telur

1 sdt garam

500 ml air

Bahan isian :

400 gr rebung (Rebus selama 30 menit)

200 gr daging dada rebus dan suwir

2 sdm saos tiram

Secukupnya kecap manis

Secukupnya air

Bumbu halus :

5 buah kemiri

5 siung bawang putih

1 sdt garam

1 sdt pasir

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap :

Secukupnya cabe cengek

Cara membuat:

Tumis bumbu halus, dengan sedikit minyak, sampai harum. Masukkan ayam dan rebung aduk rata.

Beri saos tiram, kecap manis, dan sedikit air aduk rata dan cek rasa. Masak sampai air menyusut.

Campur bahan kulit, aduk rata lalu saring.

Dadar di atas teflon, lakukan sampai habis, ambil secukupnya isian ratakan dan lipat amplop lakukan sampai selesai.

Dadar di atas teflon, lakukan sampai habis, ambil secukupnya isian ratakan dan lipat amplop lakukan sampai selesai.

Batagor

©Shutterstock/Willy Lesmana

Bahan:

250 gram daging ikan tenggiri dari 1 ekor ikan tenggiri / 500 gr

1/2 sdm garam

1/2 sdm gula pasir

1/4 MSG

1/2 sdm minyak ikan

1/2 sdm kecap asin

1/4 sdt merica bubuk

1 butir telur

100 gram tepung sagu (me : cap Tani)

100 cc air es

1 batang daun bawang iris tipis

1 batang daun seledri iris halus

Pelengkap :

1 bungkus kulit siomay goreng

5 buah tahu putih belah 2 rendam dengan air garam 15 menit

Cara membuat:

Ambil daging ikan tenggiri dengan menggunakan sendok makan. Siapkan semua bahan. Masukkan semua bahan dalam blender kecuali sagu, daun bawang seledri iris, tambahkan sagu giling sebentar.

Tuang dalam wadah beri daun bawang seledri, aduk sebentar sampai tercampur rata. Ambil 1 sdm masukkan kedalam tahu gurat dengan garpu. Ambil 1 sdm masukkan kedalam kulit siomay, bentuk sampai semua adonan habis.

Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga terendam, sampai kuning keemasan angkat tiriskan. Tahu goreng.

Setelah kuning keemasan angkat tiriskan dan sajikan.

Resep Makanan Pembuka Khas Indonesia Manis

Puding Oreo Milo

©2021 Merdeka.com

Bahan puding oreo:

1/2 bks agar agar swallow globe warna putih

500 ml susu uht putih

50 gram gula pasir

15 keping oreo

Bahan puding milo :

1/2 bks agar agar swallow globe warna putih

280 ml susu uht coklat

120 ml milo cair

50 gram gula pasir

Cara membuat:

Rebus bahan puding oreo kecuali oreonya sampai mendidih. Hancurkan oreo, masukkan ke dalam cup. Lalu tuang rebusan pudingnya setengah cup tingginya.

Saat puding oreo mulai set, masak bahan puding milo sampai mendidih. Tuang ke atas puding oreo yang mulai set.

Taro oreo diatas puding milo. Dinginkan lalu masukkan kulkas agar set. Siap disajikan.

Kue Serabi Kinca

©2020 Merdeka.com

Bahan serabi

150 gr tepung terigu

50 gr tepung beras

30 gr gula pasir

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt ragi

1/2 sdt garam

1 telur

260 ml santan

100 gr kelapa agak muda

Kuah kinca

125 gr gula merah

1 lembar daun pandan

500 ml santan

1/2 sdt garam

Cara membuat:

Siapkan bahan serabinya, Campurkan semua bahan kering, tambahkan telur dan santan aduk rata, istirahatkan 30 menit. (Kelapa Jagan dimasukan dulu).

Setelah 30 menit tambahkan kelapa, aduk rata. Siapkan cetakan, (saya menggunakan cetakan yang ada) atau menggunakan penggorengan yang cekung juga bisa. Cetak adonan jangan sampai penuh, tutup. Angkat jika sudah matang. Lakukan sampai habis.

Kuah kinca, masak semua bahan sampai mendidih dan tes rasa jika kurang manis tambahkan gula pasir. Kalau sudah matang jangan lupa disaring. Siap buat kuah serabinya.

Sajikan serabi dengan kuah kincanya.

Pisang Keju

Instagram/@miftaaandu

Bahan:

3 pcs pisang nangka yang sudah matang

12 lembar kulit lumpia

50 gr keju chedar parut

1 sachet kental manis putih

secukupnya Minyak goreng

Cara membuat:

Belah memanjang pisang nangka menjadi 4 bagian.

Ambil 1 lembar kulit lumpia. Isi dengan pisang lalu gulung. Lakukan hingga semua bahan habis.

Panaskan minyak lalu goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Letakkan di atas piring lalu taburi dengan keju parut dan kental manis. Sajikan.

(mdk/ayi)