10 Resep Ayam Geprek Mozzarella Enak dan Mudah Dibuat, Dijamin Bikin Ketagihan

Merdeka.com - Salah satu resep olahan ayam goreng yang sedang populer belakangan ini adalah ayam geprek. Ayam geprek pada dasarnya adalah ayam goreng tepung yang disajikan bersama sambal. Menariknya, ayam goreng dan sambal ini "digeprek" atau ditumbuk menjadi satu, menciptakan rasa pedas gurih yang nikmat.

Resep ayam geprek sendiri mengalami perkembangan variasi seiring waktu. Perkembangan ini ditandai dengan jenis-jenis sambal yang digunakan untuk membuat ayam geprek sangat beragam dan juga topping tambahannya. Salah satu variasi topping ayam geprek yang banyak diminati adalah ayam geprek mozzarella.

Ayam geprek mozzarella adalah sajian yang unik baik secara visual maupun rasa. Cara membuat resep ayam geprek mozzarella ini juga mudah, Anda bisa mempraktikkannya sendiri di rumah. Berikut beberapa resep ayam geprek mozzarella yang telah dirangkum khusus untuk Anda dari brilio.net. Selamat mencoba!

1. Ayam Geprek Mozzarella Sambal Korek

Bahan-bahan:

- 1 potong ayam fried chicken yang sudah jadi dan siapkan secukupnya keju mozarella

Bahan sambal korek:

- 5 buah cabai rawit merah atau sesuai selera- 1 siung bawang putih- Sedikit garam- 1 sdm minyak goreng panas

Cara membuat resep ayam geprek mozzarella:

1. Buat sambal korek terlebih dahulu, lalu sisihkan
2. Taruh ayam di atas cobek lalu keprak/geprek dan beri sambal korek di atasnya
3. Parut keju mozarella di atas teflon lalu panaskan dengan api kecil aja
4. Kalau semua mozarella sudah meleleh, segera tuangkan di atas ayam yang sudah diberi sambal dan digeprek
5. Ayam geprek mozarella sambal korek siap dihidangkan dengan nasi panas.

©2021 Merdeka.com

2. Ayam Geprek Pedas Mozzarella

Bahan:

- 2 potong ayam- 100 gr keju mozarela parut- Tepung serbaguna

Bumbu untuk marinasi ayam:

- 2 siung bawang putih (dihaluskan)- Lada bubuk- Garam- Penyedap- Cabai bubuk

Bahan untuk sambal:

- 15 buah cabai rawit- 2 siung bawang putih- 80 gr kacang tanah (digoreng atau disangrai)

Cara membuat resep ayam geprek mozzarella:

1. Pertama marinasi dahulu ayamnya, masukkan semua bumbu marinasinya aduk sampai merata diamkan kurang lebih 30 menit.
2. Setelah ayamnya didiamkan selama 30 menit, siapkan tepung serbaguna untuk adonan keringnya, lalu ambil kurang lebih 2 sendok makan cairkan di dalam wadah atau mangkuk untuk adonan basahnya.
3. Selanjutnya masukkan ayam terlebih dulu ke dalam adonan kering, aduk-aduk sampai ayam tertutup rata dengan tepung, angkat lalu celupkan ke dalam adonan basahnya, lalu yang terakhir masukkan kembali ke dalam adonan keringnya. Goreng ayam dalam minyak panas kurang lebih 15-20 menit. Setelah matang angkat dan tiriskan.
4. Sambal: ulek cabai rawit dan bawang putih tambahkan garam dan penyedap, beri minyak panas kurang lebih 2 sendok makan. Masukkan kacang, ulek lagi sampai halus.
5. Ambil ayam yang tadi sudah digoreng. Geprek ayam di atas ulekan aduk dengan sambalnya.
6. Taburi keju mozarella yang sudah diparut, lalu lumerkan keju menggunakan torch. Siap dihidangkan.

2. Ayam Geprek Mozzarella Spesial

Bahan-bahan:

- 1 potong dada ayam, cuci bersih, lumuri air jeruk nipis dan garam, bilas- 1/4 sdt garam- 1/4 sdt merica bubuk- 2 bawang putih, parut halus- 1 sdt jahe parutBahan pencelup:

- 2 butir telur, kocok lepas dengan sedikit garamBahan tepung bumbu (campur dan ayak rata):

- 1 bks tepung bumbu serbaguna- 5 sdm terigu- 1/2 sdt merica bubukBahan sambal:

- Sesuai selera cabai rawit merah (pedas sesuai selera)- 2 buah cabai merah keriting- 2 siung bawang putih- Secukupnya garam dan gula pasir- Minyak panas secukupnya- Keju mozzarella secukupnyaCara membuat resep ayam geprek mozzarella:

1. Iris daging ayam tipis-tipis besarnya sesuai selera. Marinasi ayam dengan sisa bahan minimal 30 menit
2. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Ambil potongan ayam, balur ke tepung bumbu, celupkan ke kocokan telur, balur lagi dengan tepung bumbu sambil ditekan-tekan dan dicubit biar keriting
3. Goreng ayam hingga matang, angkat tiriskan
4. Ulek semua bahan sambel, beri minyak panas
5. Geprek ayam tepung ke sambal hingga merata
6. Tata ayam, beri keju mozzarella di atasnya, panggang hingga keju meleleh
7. Angkat, sajikan dengan nasi dan lalapan

Foto: Brilicious ©2021 Merdeka.com

4. Ayam Geprek Mozzarella Leleh

Bahan:

- 1 buah paha ayam- Tepung bumbu secukupnya- Air secukupnya sebagai pelengkap tepung bumbu- Keju mozarella secukupnya

Bahan sambal bawang:

- 7 buah cabai rawit merah, atau sesuai selera- 2 siung bawang putih- 2 siung bawang merah- 1/2 sdt garam- 1/2 sdt gula

Cara membuat resep ayam geprek mozzarella:

1. Siapkan bahan tepung bumbu, campur dengan air. Pastikan tidak terlalu encer atau terlalu padat. Masukkan ayam ke dalamnya dan diamkan selama beberapa menit sambil menyiapkan bahan sambal.
2. Goreng ayam tepung dengan menggunakan api kecil agar tekstur ayam tetap empuk dan matang merata hingga ke dalam tulang.
3. Sambil menunggu ayam matang, haluskan semua bahan sambal bawang dengan menggunakan ulekan dan cobek.
4. Masih sambil menunggu ayam semakin matang, parut keju mozarella secukupnya.
5. Jika ayam sudah matang, geprek atau pukul-pukul dengan menggunakan ulekan di atas cobek hingga daging ayam agak tersuwir. Ratakan sambal bawang pada bagian atas ayam saja.
6. Taburkan keju mozzarella parut pada bagian atas sambal bawang yang berada di daging ayam.
7. Panggang sebentar ayam dengan menggunakan teflon hingga keju meleleh sempurna.

3. Ayam Geprek Sambal Matah Mozzarella

Bahan-bahan:

- 1/4 kg filet dada ayam- Bahan pencelup basah- 2 sdm tepung terigu- 1 sdt masako- 1 butir telur- 2 sdt merica bubuk- Bahan pencelup kering- Secukupnya tepung terigu- 1/2 sachet masako- Bahan sambal matah- 4 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 1 serai ukuran jari tengah- 2 lembar daun jeruk- 1 tomat- 10 cabai rawit- 2 cabai merah- Secukupnya mozarellaCara membuat resep ayam geprek mozzarella:

1. Potong dada ayam menjadi beberapa bagian
2. Campur semua bahan pencelup basah. Masukkan ayam ke dalam adonan pencelup basah, lalu gulingkan ke adonan pencelup kering. Lakukan sampai habis
3. Goreng ayam dengan api kecil agar matang sempurna. Goreng hingga kecokelatan lalu tiriskan
4. Potong dadu bawang merah, bawang putih, dan tomat
5. Potong serong kecil-kecil cabai rawit, cabai merah, daun jeruk, dan serai
6. Campur sambal menjadi satu. Panaskan minyak yang benar-benar panas. Lalu siram ke dalam sambal matah
7. Geprek ayam dengan cobek
8. Tata ke dalam teflon. Taburi sambal matah di atasnya. Parut keju mozarella, lalu taburi di atas sambal matah
9. Panaskan teflon dengan api sangat kecil lalu tutup teflonnya
10. Jika sudah meleleh. Tata ke dalam piring
11. Ayam geprek sambal matah mozarella siap dihidangkan

©Instagram/cubite.greenlake

6. Ayam Geprek Mozzarella Sederhana

Bahan ayam:

- 100 gr daging dada ayam- 20 gr keju mozzarella- Timun dan kemangi sebagai pelengkapBumbu basah ayam:

- Sejumput merica bubuk- 1/2 sdt paprika bubuk- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk- 1 sdt minyak- Sejumput garamBahan celup:

- 1 sdt tapioka dengan air 50 mlBahan bumbu kering:

- Merica- 2 sdm terigu protein sedang- 3 buah cabai keriting (goreng)- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk- Garam- Baking soda- 250 ml minyak goreng

Sambal (diulek):

- Sejumput garam dan gula pasir- 1/4 siung bawang putih (goreng)Cara membuat resep ayam geprek mozzarella:

1. Campur ayam dengan bumbu basah, lalu diamkan selama 15 menit agar bumbu meresep. Siapkan bumbu kering (campur rata) dan lanjut buat sambalnya.
2. Celupkan ayam ke bahan perekat, dan balurkan ke bahan kering. Ulangi sampai 3 kali. Kemudian goreng di api sedang.
3. Kupas dan potong timun. Angkat ayam, letakkan di ulekan, langsung geprek. Taruh taburi mozarella (jika ayamnya masih panas kejunya akan meleleh).
4. Sajikan.

7. Ayam Geprek Mozzarella Simpel

Bahan-bahan:

- 500 gr fillet ayam bagian paha atau dada- Secukupnya minyak gorengBumbu perendam:

- 1 sdm bawang putih giling- 1 sdt lada bubuk- 1/2 sdt garam- 1 sdm penyedap rasa jamur/ayamBahan baluran:

- 1 sachet ukuran kecil tepung bumbu serbaguna- 5 sdm tepung terigu serbaguna- 1 butir telurTopping:

- Secukupnya mozarellaCara membuat resep ayam geprek mozzarella:

1. Cuci bersih fillet ayam, buang bagian lemaknya, sisihkan
2. Marinasi dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, lada, garam, kaldu jamur (atau penyedap rasa lainnya)
3. Campur jadi satu, taruh di kulkas minimal 30 menit. Kemudian siapkan telur yang sudah dikocok kasar, tepung (campur tepung bumbu serbaguna dengan tepung terigu)
4. Masukkan ayam di telur kemudian gulingkan di terigu sampai rata (sambil sedikit ditekan-tekan daging ayam dengan tepungnya), lalu goreng ayam di minyak panas dengan api sedang cenderung kecil, agar ayam matang merata. Goreng sampai berwarna kecokelatan. Tiriskan
5. Geprek ayam dengan ulekan. Lalu taruh di wadah
6. Kemudian potong tipis mozarella lalu taruh di atasnya dan lelehkan dengan oven (bisa juga microwave)

Foto: Brilicious ©2021 Merdeka.com

8. Ayam Geprek Keju Mozzarella Lumer

Bahan:

- 1 kg ayam potong- 2 buah jeruk nipis- Keju mozarella secukupnya

Bahan rendaman:

- 2 sdt garam- 1 sdt merica bubuk- 4 siung bawang putih, parut

Bahan pencelup:

- 200 gr tepung terigu- 4 sdm tepung maizena- 1 sdt baking powder- 4 siung bawang putih, parut- 2 sdt garam- 1 sdt merica bubuk- 500 ml air es

Bahan pelapis:

- 200 gr tepung terigu- 6 sdm maizena- 1 sdt baking powder- 1 sdt garam- 1 sdt kaldu bubuk ayam non msg

Bahan sambal korek:

- 1 siung besar bawang putih, goreng sebentar- 1 buah cabai merah- 15 buah cabai rawit- Garam- Kaldu bubuk ayam non msg- 2 sdm minyak panas bekas menggoreng ayam

Cara membuat resep ayam geprek mozzarella:

1. Kucuri ayam dengan jeruk nipis, kurang lebih 10 menit.
2. Baluri ayam dengan bumbu perendam, simpan di kulkas minimal 1 jam.
3. Celupkan ayam ke bahan pencelup, diamkan sesaat.
4. Balur dengan bahan pelapis sambil dicubit-cubit terigunya, goreng saat minyak sudah panas, sampai matang.
5. Haluskan semua bahan kecuali minyak. Siram dengan minyak panas. Aduk rata. Geprek ayam yang masih panas diatas sambal korek.
6. Taburi keju mozarella selagi kondisi ayam masih panas supaya bisa meleleh.

9. Ayam Geprek Mozzarella Ala Rumahan

Bahan:

- 1 ekor daging ayam- 1 butir telur- 10 sdm tepung terigu- 5 sdm tepung sagu tani- Garam- Lada- Minyak goreng- 1 bungkus keju mozarella- 1 buah timun jepang- 1 buah tomat

Sambal:

- 5 siung bawang putih- 8 siung bawang merah- 20 buah cabai rawit merah- 3 sdt kacang tanah- 1 buah jeruk limau- Garam- Gula

Cara membuat resep ayam geprek mozzarella:

1. Masukkan tepung terigu, tepung sagu tani, bubuk bawang putih, bubuk paprika, lada putih dan garam. Aduk rata.
2. Bumbui ayam dengan bubuk bawang putih, bubuk paprika, kunyit bubuk, lada, dan garam. Marinasi selama 30 menit.
3. Campurkan telur, susu cair, air, lada dan garam. Aduk rata.
4. Lumuri ayam dengan adonan kering, adonan basah, dan diakhiri dengan adonan kering.
5. Goreng ayam hingga kecokelatan.
6. Goreng bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit. Tiriskan.
7. Campur kacang tanah, garam, bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, gula, jeruk limau. Ulek sampai halus.
8. Masukkan ayam goreng ke dalam sambal, geprek. Tambahkan satu bungkus keju mozarella di atasnya.

©2021 Merdeka.com

10. Ayam Geprek Mozzarella

Bahan:

- Ayam- 1 bungkus bumbu ungkep ayam- 1 bungkus tepung bumbu ayam krispi- Air

Pelengkap:

- Sambal bawang (cabai dan bawang)- Lalapan- Keju mozarella

Cara membuat resep ayam geprek mozzarella:

1. Masak ungkep ayam dengan bumbu ungkep sampai air hampir habis.
2. Balut ke tepung krispi, goreng di minyak panas hingga matang.
3. Geprek ayam dengan ulekan.
4. Tim keju yang telah dipotong-potong kecil hingga meleleh.
5. Sajikan di piring dengan urutan ayam geprek, keju lumer, sambal. Siap dihidangkan.