5 Cara Membuat Sayur Asem Ala Rumahan, Praktis dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Berbicara soal sayur asem, kuliner khas Indonesia ini memang banyak digemari oleh banyak kalangan. Kuahnya yang khas memiliki rasa asam dan segar, cocok dikonsumsi saat panas bersama lauk pauk sederhana seperti tempe goreng atau ikan goreng.

Sayur asem merupakan menu yang sering kita temui di warung sederhana atau warung tegal biasa. Selain itu, di restoran Sunda atau Betawi sayur asem adalah menu wajib. Namun, jika tak ada waktu untuk ke warteg maupun restoran, tentu kita harus tahu bagaimana cara membuat sayur asem yang enak dan segar.

Untuk mengetahui secara rinci, berikut kami rangkum 5 cara membuat sayur asem ala rumahan yang praktis dan mudah dibuat yang dilansir dari Liputan6.com

Cara Membuat Sayur Asem Ala Sunda yang Nikmat

Resep untuk cara membuat sayur asem ala Sunda biasanya menggunakan bumbu lengkap dan berbagai jenis sayuran. Biasanya juga menggunakan kaldu daging sapi atau ayam untuk memperkuat rasanya.

Berikut ini kami tampilkan resep dan cara membuat sayur asem Sunda yang mudah dibuat di rumah. Jangan lupa sediakan pelengkapnya agar acara bersantap dengan sayur asem Sunda semakin nikmat.

Bahan:· 50 Gram tetelan sapi· 1 Ikat kacang panjang· 3 buah jagung manis yang sudah dipotong menjadi 3 atau 4 bagian· 1 Buah labu siam ukuran sedang, buang kulitnya potong dadu· 6 Buah melinjo· 1 Genggam daun melinjo muda· 3 Sendok makan kacang tanah· 3 Buah cabe hijau besar· 1 Ruas jari lengkuas· 3 Lembar daun salam· 3 Sendok makan air asam· 1 Sendok makan gula merah· 2 Liter air

Bumbu halus:· 4 Siung bawang putih· 5 Buah bawang merah· 2 Buah cabai merah· 1 Sendok teh terasi bakar· 2 Butir kemiri· Garam secukupnya

Cara Membuat Sayur Asem Ala Sunda

1. Bersihkan jagung dan potong menjadi 3 atau 4 bagian. Kupas kulit labu siam, kemudian potong-potong seukuran satu suapan. Potong kacang panjang seukuran satu jari. Potong cabai hijau dengan irisan sepanjang satu ruas jari.2. Potong-potong daging tetelan seperti dadu. Rebus hingga mendidih, kemudian masukkan sayuran yang lama proses memasaknya, yaitu melinjo, jagung, dan kacang tanah. Rebus sampai semua bahan tadi empuk.3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, lengkuas yang sudah dimemarkan, serta cabai hijau.4. Bumbui sayur asem dengan gula merah, garam, dan air asam Jawa.5. Terakhir masukkan kacang panjang, labu siam, dan daun melinjo. Masak sampai seluruh sayuran matang

Cara Membuat Sayur Asem Jawa yang Sederhana

Cara membuat sayur asem Jawa biasanya menggunakan bahan-bahan yang lebih sedikit. Pada umumnya berkuah bening dan menggunakan taoge panjang. Berikut kami rangkum bahan dan cara membuat sayur asem Jawa yang sederhana, namun tak kalah enak dan menyegarkan untuk disantap.

Bahan:· 50 Gram daun melinjo· 50 Gram tauge panjang· 3 Buah jagung manis· 1 Ikat kacang panjang· 1 Buah timun krai atau labu siam· 1 1/2 Liter air· 3 Buah belimbing wuluh/1 buah tomat· 1 Sendok makan air asam Jawa· 3 Cm lengkuas Bumbu halus:· 8 Butir bawang merah· Gula pasir secukupnya· Garam secukupnya

Cara Membuat Sayur Asem Jawa

1. Potong kacang panjang sepanjang jari telunjuk. Potong jagung menjadi 3 atau 4 bagian. Iris ujung timun krai, kemudian potong-potong seukuran satu suapan.2. Panaskan air hingga mendidih, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan jagung, kemudian masak hingga setengah matang.3. Tuangkan air asam, kemudian bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya.4. Terakhir masukkan kacang panjang, tauge panjang, kacang panjang, daun melinjo, dan timun krai. Masak sampai sayuran cukup lunak.5. Masukkan belimbing wuluh atau tomat yang sudah dipotong-potong, kemudian masak selama 5 menit. Angkat sayur asem dan sajikan.

Cara Membuat Sayur Asem Bening

Bagi kalangan orang yang ingin mencoba resep praktis dan cepat, sayur asem bening dapat menjadi alternatif untuk pilhan menu makan mereka. Cara membuat sayur asem bening sangat praktis, karena tidak menggunakan banyak bumbu yang perlu dihaluskan. Cukup dengan diiris dan masukkan ke dalam rebusan, tunggu hingga mendidih, dan sayur asem bening siap disantap.Untuk mengetahui cara membuat sayur asem bening, berikut kami tampilkan resep lengkap cara membuat sayur asem bening.

Bahan:· 1 Ikat kacang panjang atau buncis· 2 Buah jagung manis· 1 Buah tomat· 3 Butir bawang merah· 1 Lembar daun salam· 1 Ruas lengkuas· 2 Cm asam Jawa utuh· Gula pasir secukupnya· Garam secukupnya 

Cara Membuat Sayur Asem Betawi atau Jakarta

Sayur asem Jakarta sebenarnya memiliki banyak kemiripan dengan sayur asem ala Sunda. Bagian yang membedakan adalah bahan pelengkap seperti jengkol baweh (jengkol yang ditanam di tanah hingga bertunas), kacang tanah utuh, nangka muda, dan terong.

Kadang juga dilengkapi dengan oncom yang sudah diremukkan. Selain itu sayur asem Jakarta juga tidak menggunakan kemiri, gula, dan bawang putih. Asam yang digunakan adalah asam muda. Berikut ini resep dan cara membuat sayur asem Betawi yang khas.

Bahan:· 20 Gram daun melinjo· 20 Gram nangka muda· 20 Gram kacang tanah yang masih ada kulitnya· 5 Buah buah melinjo· 3 Buah terong bulat· 1/2 Ikat kacang panjang· 1 Buah labu siam/pepaya muda· 1 Buah jagung manis· 1 Buah jengkol beweh (opsional)· 1 Papan oncom (opsional)· 4 Cm asam Jawa muda· 5 Lembar daun salam· 1 Ruas laos· 1 1/2 Liter air Bumbu halus:· 10 Buah cabai rawit· 10 Butir bawang merah· Garam secukupnya

Cara Membuat Sayur Asem Betawi atau Sayur Asem Jakarta:

1. Cuci bersih kacang tanah, Belah terong dan jengkol menjadi 4 bagian. Potongi kacang panjang seukuran jari telunjuk.2. Tumbuk kasar bumbu-bumbu halus, kemudian sisihkan.3. Panaskan air sampai mendidih, kemudian masukkan bumbu halus, laos, dan daun salam.4. Masukan asam jawa dan jengkol. Setelah beberapa lama, angkat asam dan dipecahkan, kemudian masukkan kembali ke dalam sayur.5. Masukkan sisa sayur yang ada dan bumbui dengan garam. Masak sampai cukup lunak. Setelah itu tambahkan oncom yang sudah diremukkan dengan tangan.

Cara Membuat Sayur Asem Kacang Merah

Selain melinjo dan kacang panjang, sayur asem juga enak diolah bersama kacang merah.Berikut ini kami sajikan selengkapnya bahan dan cara membuat sayur asem kacang merah yang enak dan mudah dibuat di rumah.

Bahan:· 250 Gram kacang merah segar· 50 Gram tetelan daging sapi· 4 siung bawang merah· 3 siung bawang putih· 2 Lembar daun salam· 2 Sendok makan air asam Jawa· 1 Ruas lengkuas· 1 Sendok teh terasi bakar· 1 Ikat daun bawang· 1 Buah tomat· 1/2 Bongkah gula merah· Garam secukupnya (mdk/raf)