6 Resep Arem-Arem Aneka Isi yang Mudah Dibuat, Cocok untuk Camilan dan Usaha

Merdeka.com - Resep arem-arem aneka isi berikut ini bisa Anda buat untuk disantap sendiri maupun untuk dijual kembali. Ya, arem-arem adalah salah satu jajanan tradisional yang banyak diburu dan digemari lantaran mampu mengganjal perut di saat-saat darurat.

Jika Anda tak punya banyak waktu untuk sarapan pagi, Anda bisa membelinya di warung-warung jajanan pasar. Arem-arem juga cocok dibawakan sebagai bekal si kecil ke sekolah. Terlebih jika Anda membuat arem-arem tersebut dengan isian yang sesuai selera mereka.

Sebut saja arem-arem isi ayam, isi daging sapi, isi sayuran, isi oncom, dan masih banyak lagi. Aneka isian ini bisa Anda pilih untuk arem-arem yang akan Anda buat. Dilansir dari laman cookpad.com, langsung saja ini dia 6 resep arem-arem aneka isi yang telah kami pilih khusus untuk Anda. Selamat mencoba!

1. Arem-Arem Isi Sayur

Bahan-bahan:

secukupnya Daun pisang

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

Minyak goreng

Bahan nasi:

450 gram beras, cuci bersih

1000 ml santan

5 lembar daun salam

2 btg serai, memarkan

2 lembar daun pandan

1.5 sdt garam

1 sdt gula

1 sdt kaldu

Bahan isi:

100 gr paha ayam cincang

3 wortel, cincang kasar

2 bh kentang, cincang kasar

10 bh buncis, iris bulat

Bahan bumbu halus:

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabe merah keriting

1 ruas jari lengkuas

2 lembar daun jeruk

2 ruas jari kencur

secukupnya Garam

secukupnya Kaldu

secukupnya Gula

Cara membuat resep arem-arem aneka isi:

1. Rebus santan, masukkan daun salam, sereh dan daun pandan, masak hingga mendidih.
2. Masukkan garam, gula, kaldu, koreksi rasa.
3. Masukkan beras, masak hingga santan habis, sisihkan.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan ayam aduk hingga berubah warna.
5. Masukkan sayuran, beri garam, gula, kaldu, air sedikit, aduk rata, koreksi rasa.
6. Masak hingga sayuran empuk, angkat sisihkan.
7. Ambil satu lembar daun pisang, beri 2 sdm adonan nasi, pencet-pencet, beri 1.5 sdm adonan isi, gulung membentuk arem-arem, lanjutkan hingga semua bahan habis, sisihkan.
8. Panaskan dandang, kukus arem-arem 1/2 jam hingga daun berubah warna dan matang.
9. Angkat dan dinginkan, sajikan.

2. Arem-Arem Isi Oncom

Bahan-bahan:

Daun pisang secukupnya, potong agak lebar dan bakar agar lemas

Bahan nasi:

450 gram beras, cuci bersih

1000 ml santan

5 lembar daun salam

2 btg serai, memarkan

2 lembar daun pandan

1.5 sdt garam

1 sdt gula

1 sdt kaldu

Bahan isi:

1 papan oncom, hancurkan

3 bh bawang merah

2 siung bawang putih

10 bh cabe merah

3 bh cabe rawit merah

1 sdt gula

1 sdt garam

1/2 sdt penyedap

Cara membuat resep arem-arem aneka isi:

1. Rebus santan, masukkan daun salam, daun pandan, sereh, masak hingga mendidih.
2. Beri garam, gula dan kalsu, koreksi rasa.
3. Masukkan beras, masak hingga santan habis, matikan sisihkan.
4. Bahan isi: blender semua bahan kecuali oncom.
5. Tumis bumbu bahan isi aduk hingga wangi.
6. Masukkan oncom, aduk-aduk, koreksi rasa, angkat dan sisihkan.
7. Ambil 1 lembar daun pisang, taroh 2 sdm nasi, pencet-pencet hingga lembut, taroh 1 sdm bahan isi.
8. Gulung bentuk arem-arem, lakukan hingga habis.
9. Kukus 1/2 jam hingga daun berubah warna dan arem-arem matang.

3. Arem-Arem Isi Sambal Goreng Ayam

Bahan-bahan:

500 gram ayam giling

Nasi

1 kg beras, rendam semalaman

1500 ml santan

1 sdm munjung garam

3 lembar daun salam

Bahan isian:

500 gram ayam giling

3 bungkus putih telur, potong kotak

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

100 gram cabe merah keriting, rebus, hauskan

1 sdm garam

1/2 sdm gula pasir

1 sdt penyedap rasa

1000 ml santan

Bahan kulit telur:

10 butir telur

1/2 sdt garam

2 sdm minyak goreng

Bungkus:

Daun pisang dan tusuk lidi

Cara membuat resep arem-arem aneka isi:

1. Pertama, buat isiannya terlebih dahulu. Tumis bawang merah bawang putih hingga harum. Masukkan ayam giling, aduk-aduk hingga ayam berubah warna. 
2. Masukkan santan dan bumbu yang lain kecuali putih telur. Masak hingga santan hampir menyusut. 
3. Masukkan putih telur. Masak hingga benar-benar kering. Angkat dan dinginkan.
4. Selanjutnya masak nasi liwet.
5. Lalu, buat dadar telur. Campur semua bahan kulit telur hingga rata, dadar tipis dan belah menjadi 2.
6. Terakhir, buat arem-arem dengan mengepal-ngepal nasi, beri isian sambal goreng, padatkan kembali. Beri lapisan kulit dengan telur dadar. Bungkus dengan daun pisang.
7. Kukus kurang lebih 30-45 menit. Angkat dan sajikan.

 

4. Arem-Arem Isi Ayam Labu

Bahan-bahan:

1 sayap ayam

1 buah hati ayam

1/4 bagian labu siam

1 butir telur

70 ml santan

1 mangkok nasi panas

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica

Bahan bumbu iris:

2 bawang merah

2 bawang putih

Cara membuat resep arem-arem aneka isi:

1. Cincang bawang merah dan bawang putih, cincang sayap ayam dan hati ayam. Sisihkan.
2. Potong dadu labu siam dan siapkan 40 ml santan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih cincang sampai harum, masukkan ayam masak hingga berubah warna.
4. Masukkan labu siam, santan, merica dan garam. Terakhir orak arik telur masak hingga matang.
5. Ambil nasi panas dari magic jar, tambahkan sedikit demi sedikit santan (santan sisa tumisan 30ml) tekan-tekan menggunakan sendok nasi hingga lumat.
6. Ambil sebagian nasi yang telah lumat, pipihkan taruh isian di atasnya kepal-kepal hingga lonjong.
7. Bungkus menggunakan daun pisang lalu sematkan lidi dan kukus selama 20 menit. Selamat mencoba!

5. Arem-Arem Isi Daging Sapi

Bahan lontong:

500 gr beras putih

2 sdt garam

800 ml air

1 santan kara kecil (@65 ml)

1 lembar daun salam

1 lembar daun pandan

Bahan pelengkap:

secukupnya daun pisang

secukupnya tusuk gigi untuk menyemat

secukupnya cabe rawit merah (optional)

Bahan isi:

225 gr daging sapi cincang/giling

80 gr Wortel (1 buah)

80 gr kentang

1 buah bawang bombay

4 siung bawang putih

2 batang daun bawang prei

1 1/2 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

1 sdt kaldu bubuk (kaldu jamur totole)

1/2 sdt merica/lada.bubuk

2 sdt gula pasir

1 sdt garam (secukupnya)

Cara membuat resep arem-arem aneka isi:

1. Buat isi arem-arem: Siapkan bahan bahan yang akan digunakan. Iris-iris kecil wortel, kentang dan daun bawang prei. Cincang kecil bawang putih dan bawang bombay.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum lalu masukkan daging cincang. Aduk aduk sampai daging berubah warna.
3. Lalu masukkan irisan wortel dan kentang, aduk-aduk. Kemudian masukkan kecap manis, aduk rata. Masukkan juga saus tiram, aduk rata.
4. Masukkan kaldu bubuk (kaldu jamur totole), merica bubuk, dan gula pasir. Aduk dan tutup wajan agar daging dan sayur cepat matang.
5. Kemudian masukkan garam, aduk rata dan cek rasanya. Terakhir masukkan irisan daun bawang prei, aduk rata. Isian sudah siap digunakan, sisihkan.
6. Membuat nasi: Siapkan bahan bahan yang akan digunakan. Potong-potong daun pisang dan cuci serta dilap/dikeringkan. Jika suka siapkan cabe rawit.
7. Cuci beras, lalu tiriskan. Masukkan beras ke dalam panci, lalu tambahkan garam. Masukkan air, santan kara, aduk rata dan masak di kompor. Masukkan daun salam dan daun pandan, masak sampai air mendidih/meletup-letup.
8. Tuang nasi dalam wadah, lalu tumbuk dengan ulekan yang dibungkus plastik sampai lembut.
9. Selanjutnya membungkus arem-arem: dengan beralas plastik, ambil nasi secukupnya, pipihkan dan buat cekungan. Isi dengan adonan isi dan beri cabe rawit (optional), lalu tutup. Kepal-kepal dan bentuk sedikit memanjang, lalu taruh di atas daun pisang. Gulung daun pisang dan semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi.
10. Jika sudah dibungkus semua, kukus sebentar selama 30 menit. Siap disajikan.

 

6. Arem-Arem Isi Sambal Goreng Tetelan Sapi

Bahan nasi:

400 gr beras, cuci bersih

800-1000 ml santan/tergantung jenis berasnya

1 sdt garam

1 lembar daun salam

2 batang sereh, geprek

1 lembar daun pandan

Bahan sambal goreng tetelan sapi (isian):

300 gr daging tetelan potong kecil

400 ml santan kental

Bumbu halus:

7 buah cabai keriting

12 butir bawang merah

5 butir bawang putih

1/2 sdt lada bubuk

Garam

sedikit gula merah

Bumbu cemplung:

1 lembar daun salam

1 batang sereh, geprek

Setengah jempol lengkuas geprek

1 kaldu blok sapi

Bahan tambahan:

Daun pisang untuk membungkus, dijemur dulu atau dilayukan di atas api kompor.

Lidi untuk menyematkan.

Cara membuat resep arem-arem aneka isi:

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng bersama daun salam, sereh dan lengkuas. Aduk.
2. Masukkan daging, gula garam, aduk. Masukkan santan dan kaldu blok. Masak sampai daging matang dan santan menyusut dan berminyak. Sisihkan.
3. Cara membuat nasinya: Kukus beras yang sudah dicuci bersih selama 15 menit/bisa direndam semalaman dulu.
4. Masak santan, beras, dan bahan lainnya sampai santan terserap habis sehingga menjadi nasi setengah matang.
5. Ambil daun pisang, beri 2 sdm munjung bahan nasi 1/2 matang ke daun, lalu sendokkan 1 sdm sambal goreng di atas nasi, tutup lagi dengan 1 sdm nasi setengah matang tadi, padatkan dan bungkus seperti lontong sematkan dengan lidi. Kukus selama 1 jam. Hidangkan.

(mdk/edl)