6 Resep Base Cake Ultah Enak dan Lembut, Mudah Dipraktikkan

Merdeka.com - Terdapat banyak jenis base cake ultah yang bisa dipilih untuk dibuat. Anda bisa memilih dan menyesuaikannya dengan selera. Base cake ultah biasanya adalah bolu cokelat, vanilla, keju, atau pandan. Semuanya ini lantas dapat dihias dengan whipped cream, permen, cokelat, dan masih banyak lagi untuk mempercantiknya.

Membuat cake ultah sendiri memang akan terasa lebih istimewa. Anda harus mencobanya, terlebih jika Anda ingin menghidangkannya kepada seseorang yang spesial. Anda bisa mengikuti salah satu dari beberapa resep base cake ultah di bawah ini. Dijamin hasilnya enak dan lembut, membuat siapapun yang menyantapnya ketagihan.

Cara membuat resep base cake ultah ini pun mudah saja. Anda hanya membutuhkan bahan-bahan standar untuk mempraktikkannya. Dilansir dari laman cookpad.com, langsung saja ini dia resep base cake ultah yang telah dipilih dan rangkum untuk Anda. Selamat mencoba!

1. Chocolate Sponge Cake

Bahan-bahan:

6 butir telur

1 sdt SP/TBM

180 gr gula pasir

120 gr tepung terigu

20 gr coklat powder

1 sct susu dancow

1/4 sdt baking powder

secukupnya Black forest Essen

50 gr margarin (cairkan)

Cara membuat resep base cake ultah:

1. Ayak bahan kering: terigu, coklat powder, susu Dancow, baking powder. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Mixer telur, gula, SP dengan kecepatan sedang selama 1 menit kemudian lanjutkan dengan speed tinggi selama 10 menit. Hingga mengembang dan kental.
3. Masukan bahan kering kedalam adonan basah dalam 2 tahap. Setelah rata, tuangkan margarin cair dan Essens blackforest.
4. Aduk balik pelan pelan menggunakan spatula.
5. Tuang adonan kedalam loyang yang sudah di oles margarin dan di beri alas kertas taburi tipis tipis dengan terigu.
6. Masukan kedalam oven yang sudah terlebih dahulu di panaskan dengan api sedang. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
7. Oven selama kurang lebih 40 menit. Test tusuk apabila cake sudah matang keluarkan dari oven.
8. Setelah dingin baru kemudian keluarkan dari loyang dan cake siap di hias Dengan buttercream.

©2021 Merdeka.com

2. Bolu Cokelat Kukus

Bahan A:

4 btr telur

1 sdt sp

130 gram gula pasir

Bahan B:

90 Gram terigu segitiga

1/2 sdt BP

30 gram coklat bubuk

Bahan C (leleh kan):

60 gram DCC

120 ml minyak goreng

Cara membuat resep base cake ultah:

1. Mixer bahan A hingga putih berjejak, kecil kecepatan mixer paling rendah masukan bahan B yang sudah diayak secara bertahap hingga tercampur, lalu masukan Bahan C yang sudah dingin hingga tercampur.
2. Olesi loyang dengan carlo, panasi kukusan, tuang adonan ke loyang bulat diameter 18cm dan hentak2 lalu kukus kurang lebih 45 menit atau bisa tes tusuk. Tutup panci bisa dialasi dengan serbet.
3. Kukus hingga matang, keluarkan dari loyang, dan dinginkan.
4. Setelah dingin bisa di aplikasikan butter cream, siram ganache dan toping bermacam snack cokelat.

3. Ogura Cake Jeruk

Bahan bagian kuning:

4 kuning telor

85 gr nutrisari bubuk (sachet) + air

70 gr terigu

50 gr minyak goreng

1/2 sdt garam

Bahan bagian putih:

4 putih telor

90 gr gula pasir

Hiasan cake ultah:

buah strawbery

whiped cream jadi

Cara membuat resep base cake ultah:

1. Kocok kuning telur memakai wisk 2 menit. Kemudian masukkan larutan nutrisari, aduk lagi dengan wisk 2 menit.
2. Masukkan minyak goreng, aduk lagi. Masukkan garam, aduk lagi.
3. Terakhir masukkan terigu, aduk hingga rata. Sisihkan.
4. Di wadah lain, mixer putih telur dengan speed rendah dan secara bertahap ubah ke speed tinggi. Masukkan gula secara bertahap. Mixer sampai putih telur kaku.
5. Ambil 2 sendok adonan putih masukkan ke kuning. Aduk balik dengan spatula. Lakukan hingga semua adonan putih tercampur rata dengan adonan kuning.
6. Tuang di loyang yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi mentega dan beri loyang dibawah loyang cake yg lebih besar dari loyang cake, serta diberi air panas.
7. Oven pada suhu 180 dengan cara 30 menit api atas bawah dan 30 menit berikutnya dengan api bawah saja.
8. Segera keluarkan dari loyang, biarkan dingin di cooling rak. Setelah dingin, hias dengan whiped cream dan strawberry sesuai selera.
9. Selesai dihias, simpan di kulkas. Sajikan dalam keadaan dingin semakin enak.

brilicious.brilio.net ©2021 Merdeka.com

4. Brownies Kukus 4 Telur Bahan kering:

100 gr tepung terigu, 10sdm

1 sdm maizena

20 gr coklat bubuk, 3sdm

1/2 sdt baking soda

Bahan mixer:

4 butir telur

130 gr gula pasir, 11sdm

1 sdt SP

1/2 sdt vanili

Bahan cair:

60 gr DCC di lelehkan, lalu di campur 100ml minyak

Cara membuat resep base cake ultah:

1. Ayak bahan kering, sisihkan. Mixer bahan yang khusus mixer, kocok sampai kental berjejak. Masukan bahan kering, aduk-aduk dengan spatula.
2. Selanjutnya masukkan bahan cair atau lelehan. Aduk-aduk kembali pakai spatula dengan teknik searah jarum jam dan dr bawah ke atas, agar semua bahan tercampur terutama minyak.
3. Tuang ke dalam loyang uk 18cm yang sudah di olesi carlo lalu kukus 35 menit. Jangan lupa test tusuk.
4. Jika sudah matang, base cake siap dihias.

5. Vanilla Lemon Cake

Bahan-bahan:

4 butir telur

250 gram gula pasir

250 gram terigu

2 sdt bpda ( saya pakai baking powder biasa ditambah 1/2 sdt lgi

250 ml susu cair

60 gram margarin

Vanili cair

Lemon zest

Selai lemon homemade

Buttercream

Cara membuat resep base cake ultah:

1. Siapkan loyang bulat 20 cm, oles dengan margarin dan ditaburi dengan tepung terigu, sisihkan.
2. Panaskan oven dengan suhu sedang selama 10 menit.
3. Kocok telur dengan kecepatan tinggi hingga mengembang selama 5 menit,kemudian masukan gula sedikit demi sedikit. Kocok sampai kental berjejak.
4. Masukan terigu dan baking powder sembari diayak. Aduk perlahan.
5. Panaskan susu cair hingga hangat kemudian masukan margarin hingga meleleh. Segera masukan ke dalam adonan tadi, aduk balik hingga rata dan pastikan sudah tercampur rata.
6. Masukan ke dalam loyang, ketuk-ketuk hingga rongga udara keluar. Kemudian panggang selama 35-40 menit dengan suhu sedang cenderung kecil.
7. Setelah matang, angkat dan diamkan di loyang selama 15 menit. Kemudian balik ke atas piring atau cooling rak sampai benar-benar dingin.
8. Bagi kue menjadi 3 bagian dan masing-masing diberi filling selai lemon dan hias dengan buttercream dan ceri.

©2021 Merdeka.com

6. Basic Bolu Pandan Bahan A:

6 butir telur

110 gr gula pasir

1 sdt munjung SP/emulsifier

Bahan B:

130 gr tepung terigu protein sedang

30 gr susu bubuk

Bahan C:

160 gr margarin dicairkan

1 sdm pasta pandan

Cara membuat resep base cake ultah:

1. Siapkan semua bahan.
2. Mixer speed tinggi bahan A hingga kental putih berjejak.
3. Masukkan bahan B sambil diayak secara bertahap. Mixer speed terendah sampai rata. Matikan mixer.
4. Masukkan margarin cair aduk balik pakai spatula hingga homogen. Lanjut beri pasta pandan dan aduk kembali sampai rata
5. Siapkan loyang kotak 24x24x5 cm, oles tipis margarin lalu alasi baking paper lalu oles margarin lagi.
6. Tuang adonan dan hetakkan pelan untuk mengeluarkan udara yang terperangkap dalam adonan, lalu masukkan dalam oven yang sudah panas. Tes tusuk untuk mengetahui kematangan.
7. Kue siap dihias jika sudah matang.

(mdk/edl)