6 Resep Olahan Kolang-Kaling Aneka Kreasi, Lezat dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Resep olahan kolang-kaling aneka kreasi berikut ini cocok untuk sajikan sebagai hidangan penutup di berbagai acara. Atau, jika Anda hanya ingin sekadar menyantapnya bersama keluarga pun juga bisa.

Kolang-kaling memang identik dengan kolak, namun bahan makanan yang satu ini bisa disulap menjadi aneka makanan lain, lho! Manisan kolang-kaling, sup buahkolang-kaling, setup pisang kolang-kaling, hingga puding kolang-kaling adalah beberapa di antaranya.

Dilansir dari laman Cookpad.com, langsung saja ini dia 6 resep olahan kolang-kaling aneka kreasi lezat dan mudah yang telah kami pilihkan khusus untuk Anda. Selamat mencoba!

1. Manisan Kolang-Kaling Telang

Bahan-bahan:

500 gr kolang kaling

5 gr bunga telang kering

800 ml air

150-200 gr gula

3 lembar daun pandan

4 lembar daun jeruk

Cara membuat resep olahan kolang-kaling:

1. Masukkan air, bunga telang, daun jeruk dan daun pandan dalam panci.
2. Masak hingga air berubah warna dan mendidih.
3. Ambil bunga telangnya. Tekan dengan sendok supaya sari bunga telangnya keluar lalu buang ampasnya.
4. Masukkan gula dan kolang kaling.
5. Masak dengan api kecil hingga meresap, gula larut dan kuah mengental.
6. Tuang ke wadah lalu simpan di kulkas. Siap dinikmati dingin.

cookpad.com

2. Wedang Serai Kolang-Kaling

Bahan-bahan:

100 gram kolang kaling

3 batang serai, memarkan

1 lembar daun pandan, belah 2 lalu simpulkan

1 jempol jahe, bakar, iris tipis

450 ml air

60 gram gula

Sejumput garam

Cara membuat resep olahan kolang-kaling:

1. Rebus sebentar kolang kaling, buang airnya. Belah memanjang menjadi 3 bagian. Sisihkan.
2. Didihkan air, serai, daun pandan, dan jahe hingga harum dengan api kecil. Saring.
3. Rebus kembali air yang sudah disaring, tambahkan kolang kaling dan gula pasir, rebus hingga kolang kaling matang.
4. Tuang dalam gelas lalu sajikan hangat atau bisa juga disajikan dingin dengan tambahan es batu.

3. Bubur Candil Labu Kolang-Kaling

Bahan-bahan:

250 gram kolang kaling

300 gram labu kuning

400 ml susu UHT

4 sendok makan tepung kanji

2 sendok makan tepung terigu

2 ruas kahe

1 batang kayu manis

3 lembar daun pandan

2 buah cengkeh

2 buah gula merah

secukupnya Air

Cara membuat resep olahan kolang-kaling:

1. Bersihkan kolang kaling. Kemudian pipihkan lalu tiriskan.
2. Bersihkan dan kupas dan potong-potong labu kuning. Kemudian kukus hingga matang.
3. Setelah matang, lumatkan labu. Tambahkan tepung kanji dan terigu. Aduk sampai kali. Tambahkan kanji atau terigu jika adonan belum bisa dibulat-bulat.
4. Didihkan air. Kemudian rebus kolang kaling. Masukkan daun pandang, jahe yg sudah di geprek, kayu manis, dan cengkeh. Tunggu 15 menit.
5. Setelah itu, masukkan candil labu yang sudah dibulat-bulat. Aduk perlahan.
6. Sambil menunggu candil dan kolang kaling matang, buatlah sirup gula merah.
7. Potong kecil-kecil gula merah kemudian tuangkan air secukupnya dan masukkan daun pandan 1 lembar. Aduk-aduk sampai gulai mengental dan mencair. Bisa ditambahkan maizena supaya kental sekali.
8. Apabila candil dan kolang kaling sudah matang, tuangkan susu UHT secara perlahan. Tunggu sampai mendidih sambil diaduk kemudian matikan kompor.
9. Masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan sirup gula merah sesuai selera. Bubur siap dinikmati.

©2020 Merdeka.com

4. Puding Kolang-Kaling

Bahan I:

800 ml air kelapa

1 bungkus agar-agar bubuk

100 gr gula pasir

150 gram kolang-kaling, rendam dalam air panas

Bahan II:

800 ml susu cair

1 bungkus agar-agar bubuk

125 gr gula pasir

100 gr cokelat putih, dipotong-potong

1 kuning telur

Cara membuat resep olahan kolang-kaling:

1. Bahan I: rebus air kelapa, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tuang ke loyang hingga setengah tinggi loyang. Tata kolang-kaling. Biarkan setengah beku.
3. Bahan II: rebus susu cair, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
4. Tambahkan potongan cokelat putih. Aduk sampai cokelat larut. Matikan api. Masukkan kuning telur, aduk cepat. Nyalakan api.
5. Aduk sampai meletup-letup, tuang di atas bahan I lalu dinginkan.
6. Sajikan selagi dingin, dan potong-potong sesuai selera.

5. Kolak Kolang-Kaling

Bahan-bahan:

300 gram kolang kaling, rebus

2 keping gula merah

2 sdm gula pasir

3 lembar daun pandan simpul

1/2 sdt garam

700 ml santan (kekentalan sesuai selera)

Cara membuat resep olahan kolang-kaling:

1. Cairkan gula merah dengan sedikit air hingga larut, saring sisihkan.
2. Rebus santan tambahkan cairan gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah.
3. Lalu masukkan kolang-kaling sesekali diaduk tunggu sampai mateng.
4. Test rasa, angkat dan sajikan, dingin lebih nikmat dan segar.

Instagram/yulichia88 ©2021 Merdeka.com

6. Setup Pisang Kolang-Kaling

Bahan-bahan:

10 pisang kepok

250 gr kolang kaling

Sejempol jahe, iris"

1 kayu manis

5 cengkeh

air secukupnya

gula secukupnya

Cara membuat resep olahan kolang-kaling:

1. Kupas pisang lalu potong-potong serong. Cuci dan potong kolang kaling, sisihkan.
2. Rebus air sampai mendidih, masukkan jahe, kayu manis, cengkih dan gula. Cek rasa.
3. Masukkan pisang dan kolang-kaling, masak sampai matang dan wangi. 
4. Sajikan dingin lebih enak.

(mdk/edl)