6 Resep Roti Abon Empuk dan Mudah Dibuat, Cocok untuk Camilan Sore

Merdeka.com - Anda pasti pernah melihat roti abon terjual di toko-toko kue dan bertanya-tanya tentang resep kue abon yang nampak lezat tersebut. Ternyata, roti yang satu ini gampang dibuat. Bahkan, ada roti abon yang tak perlu dibuat dengan cara dipanggang menggunakan oven, melainkan digoreng begitu saja dengan minyak.

Aneka resep roti abon berikut ini sangat cocok untuk Anda praktikkan sendiri di rumah. Baik untuk disantap sendiri, bersama keluarga, atau malah dijual kembali, roti abon yang empuk dan isi abonnya yang gurih pasti tak akan mengecewakan lidah. Jangan ragu untuk mencoba membuatnya.

Melansir dari laman cookpad.com, ini 6 resep roti abon pilihan yang telah kami pilihkan khusus untuk Anda. Dijamin, rasanya pasti akan membuat siapapun ketagihan. Selamat mencoba!

1. Roti Goreng Abon

Bahan-bahan:

500 gram tepung terigu

1 butir telur

50 gram gula

4 sdm mentega

1 sdm fermipan

130 ml air

secukupnya Abon

Cara membuat resep roti abon:

1. Campur tepung, gula, telur, dan mentega.
2. Tambahkan ragi yg sudah diseduh dengan sedikit air hangat, sambil di uleni campur dengan air sedikit demi sedikit. Lalu diam kan hingga mengembang.
3. Setelah mengembang kempeskan dan ambil adonan 50gr, buat bulatan dan isi dengan abon. Lalu biarkan bulatan mengembang.
4. Goreng dengan minyak panas. Tiriskan. Sajikan selagi hangat lebih nikmat.

2. Roti Abon Spesial

Bahan-bahan:

500 gr tepung terigu protein tinggi

300 ml air

100 gr gula pasir

50 gr margarin

1 sdt ragi instan

1 sdt pengembang (SP/TBM/ovalet)

3 sdm susu bubuk putih

1 btr kuning telur

1 sdt garam

Bahan olesan:

50 ml susu cair

3 sdm mayonise

2 sdm kental manis

Topping:

Abon sapi berkualitas secukupnya

Cara membuat resep roti abon:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, kuning telur dan susu bubuk. Aduk rata hingga adonan bergerindil.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, lebih cepat menggunakan mixer. Masukkan pengembang, aduk rata lagi.
3. Masukkan margarin dan garam, aduk rata. Uleni hingga kalis. Bulatkan simpan di dalam wadah tertutup, diamkan selama 45 menit.
4. Buka dan kempiskan. Potong-potong sama berat adonan, kurang lebih 40-50 gr. Bulatkan dan tutup kain untuk menjaga kelembapannya.
5. Gilas dan gulung adonan, diamkan selama 40 menit atau hingga mengembang lagi.
6. Panaskan oven selama 10 menit. Sambil menunggu, oleskan susu ke atas roti, jika sudah kering, tata di loyang, panggang selama 15-20 menit.
7. Keluarkan roti, oles mayonaise yang sudah dicampur kental manis. Oles roti dan tabur abon menyeluruh di atas roti.
8. Roti abon siap dinikmati.

3. Roti Tawar Gulung Abon

Bahan-bahan:

8 lembar roti tawar tanpa kulit

100 gr abon sapi

1 buah telur

1 buah cabe merah

1 batang daun bawang

1 sdm margarin

Secukupnya mayonaise

Cara membuat resep roti abon:

1. Siapkan bahan.
2. Olesi kedua sisi roti dengan margarin. Panggang di teflon. Olesi sisi atas roti dengan kocokan telur, lalu taburi irisan cabe dan daun bawang. Balik roti.
3. Oles sisi roti yang tidak ada telurnya dengan mayo. Lalu beri abon.
4. Gulung roti. Olesi ujung-ujungnya dengan mayo. Taburi dengan abon. Siap dinikmati.

4. Roti Gulung Abon

Bahan-bahan:

300 gr tepung terigu pro tinggi

40 gr gula pasir

1 sdt (5 gr) ragi

27 gr (1 bungkus) susu bubuk

2 butir kuning telur

175-200 ml air dingin

1/4 sdt garam

35 gr butter

Pelengkap:

1 butir kuning telur

100 gr mayonnaise

40 gr susu kental manis

Secukupnya abon

3 buah cabe merah keriting, gunting kecil-kecil

Secukupnya biji wijen hitam

1 batang daun bawang, iris kecil

Cara membuat resep roti abon:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, ragi dan susu bubuk lalu aduk rata, lalu masukkan kuning telur dan air es (tuang secara perlahan sambil diulen, sesuaikan konsistensi karena daya serap tepung berbeda).
2. Setelah adonan tercampur dan 1/2 Kalis (tidak menempel diwadah/tangan), lalu masukkan garam dan butter kemudian mixer kecepatan tinggi hingga adonan Kalis (jika direntangkan tidak sobek), lalu bulatkan adonan dan proofing -+30 menit.
3. Setelah 30 menit saya bagi adonan menjadi 2, lalu pipihkan dan letakkan dalam loyang ukuran 24 yang sudah diberi baking paper dan di oles dengan margarin, pipihkan dengan cara ditekan hingga selebar loyang.
4. Lalu tusuk-tusuk dengan garpu agar tidak menggelembung,lalu oles dengan kuning telur.
5. Tabur cabe, daun bawang dan biji wijen hitam lalu tekan agar lebih menyatu,lalu proofing -+30 menit dan di menit ke 15 panaskan oven disuhu 200°C api atas bawah -+35 atau sampai matang (sesuaikan dengan oven masing-masing),lalu keluarkan dari oven.
6. Balik roti diatas baking paper,lalu oles dengan mayonaise yang sudah diaduk dengan susu kental manis, lalu tabur dengan abon, lalu gulung sambil dipadatkan dan diamkan -+15 menit.
7. Setelah 15 menit, potong pinggir roti, dan potong-potong sesuai selera, kemudian oles sisi roti dengan mayonaise lalu Balur ke abon hingga rata.
8. Lalu lakukan ke sisi satunya dengan cara yang sama, dan siap untuk di sajikan.

5. Roti Kentang Abon

Bahan-bahan:

250 gr terigu protein tinggi

100 gr kentang kukus

1 kuning telur

1 sachet dancow bubuk (@27gr)

50 gr gula pasir

5 gr ragi instan

100 ml air es / susu cair dingin

35 gr margarin

1/4 sdt garam

Bahan isian:

100 gr abon sapi

Olesan (dicampur rata):

1 sdm tepung beras

1 sdm coklat bubuk

3 sdm air

Cara membuat resep roti abon:

1. Di wadah masukkan terigu, kentang kukus,kuning telur,susu bubuk, gula pasir,dan ragi instan. Tambahkan air/susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis atau tidak lengket lagi di wadah. Penambahan susu cair/air disesuaikan dengan kelembaban kentang. Kemudian tambahkan margarin dan garam, uleni kembali hingga kalis elastis.
2. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik wrap atau serbet bersih. Diamkan selama 45-60 menit hingga mengembang 2x lipat (tergantung suhu udara). Setelah mengembang, kempeskan adonan.
3. Bagi adonan menjadi 12 bagian atau timbang @45 gr. Ambil satu bulatan, pipihkan dengan tangan. Biarkan bagian tengahnya lebih tebal dari pinggirannya. Letakkan 1 sdm abon sapi di tengahnya, kemudian bulatkan kembali dengan mencubit2 adonan hingga rapat.
4. Ambil loyang muffin, olesi tipis-tipis dengan margarin. Tata bulatan adonan yang sudah diberi isian tadi di dalam loyang muffin (bagian yang dicubit2 berada di bagian bawah). Olesi atasnya dengan bahan olesan dengan bantuan kuas.
5. Diamkan kembali 30-45 menit hingga mengembang 2x lipat (tergantung suhu udara). Panaskan oven, panggang roti selama 15-20 menit hingga kekuningan, disesuaikan dengan oven masing-masing.
6. Angkat, selagi panas-panas olesi roti dengan butter atau margarin. Sajikan.

6. Roti Goreng Isi Abon

Bahan roti:

400 gr tepung cakra

100 gr tepung segitiga biru

1 butir telur

2 sdm margarin

1 sdm ragi instan

1 saset santan kara 65ml

40 gr gula pasir

Sejumput garam

135 ml air

Bahan isian:

Secukupnya abon ayam

Cara membuat resep roti abon:

1. Tes aktif ragi dengan cara tambahkan sedikit gula dan air hangat-hangat kuku. Jika berbuih maka tandanya ragi aktif.
2. Campur semua hahan adonan roti kecuali air.
3. Uleni dengan air sedikit demi sedikit. Air bisa ditambah atau dikurangi tergantung kelembapan tepung, uleni sampai kalis.
4. Diamkan sampai adonan mengembang 2x lipat lalu kempeskan lagi. Bagi-bagi menjadi bagian kecil lalu bulatkan.
5. Pipihkan, kemudian isi dengan abon lalu tutup dan rapikan. Lalukan sampai semua adonan habis, lalu biarkan mengembang lagi. Setelah itu bisa langsung digoreng.

(mdk/edl)