6 Resep Udang Crispy Renyah dan Gurih, Garingnya Tahan Lama

Merdeka.com - Kumpulan resep udang crispy renyah dan gurih berikut ini dapat Anda praktikkan sendiri di rumah. Udang adalah hidangan makanan laut yang banyak digemari. Resep olahannya pun tersedia dalam aneka variasi. Salah satu yang termudah dan astinya lezat adalah udang crispy.

Udang yang digoreng hingga renyah dan crispy mampu memanjakan lidah siapa saja yang menyantapnya. Terlebih jika udang crispy dicocolkan pada sambal kesayangan, dan ditemani dengan sepiring nasi hangat. Dijamin akan bikin ketagihan!

Di bawah ini telah kami pilihkan beberapa resep udang crispy yang mudah dicoba dari laman cookpad.com dan briliofood.net. Langsung saja, simak selengkapnya.

1. Udang Crispy Spesial

Bahan-bahan:

250 g udang

1 butir telur

5 sdm tepung terigu

1 sdm tepung maizena

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

Secukupnya kaldu bubuk dan merica

Sedikit garam

Cara membuat resep udang crispy:

1. Cuci bersih udang, buang kepala, kulit, kotorannya. Lalu beri bumbu halus diamkan beberapa jam/semalaman di kulkas.
2. Siapkan 2 wadah, 1 wadah gunakan untuk telur lalu kocok lepas, satu lagi untuk campuran tepung dan maizena (satukan dan aduk rata).
3. Panaskan minyak, lalu celupkan udang di kocokan telur lalu gulingkan di campuran tepung sambil ditekan-tekan agar tepung menempel.
4. Goreng udang sampai matang, tiriskan.
5. Sajikan.

©2020 Merdeka.com/ instagram agustinartisandy

2. Udang Tepung Crispy

Bahan-bahan:

200 gr udang

1 bh jeruk nipis, ambil perasan

1 butir telur

Bahan tepung kering:

5 sdm tepung terigu

1 sdm tepung beras

Secukupnya kaldu sapi bubuk, garam dan merica

Secukupnya Minyak goreng

Cara membuat resep udang crispy:

1. Buang kulit udang sisakan bagian ekor saja dan belah punggung tanpa putus. Cuci bersih kucuri dengan perasan air jeruk nipis dan taburi sedikit garam, aduk rata.
2. Kocok lepas telur ayam dalam wadah, masukkan udang hingga terbalut rata. 
3. Lalu masukkan udang kewadah tepung bumbu, pastikan terbalut rata. Panaskan minyak dulu.
4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat tiriskan dan sajikan.

3. Udang Goreng Crispy

Bahan-bahan:

1/2 kg Udang indu manis, kupas sisakan ekor, buang kotorannya

Tepung roti

1 btr Telur

Bahan kering:

1 sdm Tepung tapioka

3 sdm Tepung terigu

Garam

Merica

Kaldu jamur (optional)

Cara membuat resep udang crispy:

1. Campur semua bahan kering, lumuri udang dlm campuran tepung kering.
2. Kocok telur dalam wadah, masukan udang yang sudah dilumuri tepung kering ke dalam kocokan telur. Lalu balur ke tepung roti.
3. Lakukan sampai semua udang habis.
4. Panaskan minyak, goreng udang di minyak panas. Pastikan minyak benar-benar panas.
5. Goreng dengan api sedang sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

©Shutterstock/Tataya Kudo

4. Udang Crispy Simple

Bahan-bahan:

Udang segar kupas ukuran sedang (350 gram)

bawang putih 3 siung (cincang halus)

Garam sejumput

1/4 sdt Merica bubuk

2 sdm Tepung terigu

3 sdm Tepung bumbu sajiku

2 sdm Tepung maizena

Kaldu bubuk sejumput

Air secukupnya (untuk bahan celupan)

Cara membuat resep udang crispy:

1. Campurkan udang dengan bawang putih yang sudah dicincang, tambahkan merica, garam. Marinasi selama 30 menit.
2. Campurkan tepung terigu, maizena, dan tepung bumbu, kaldu bubuk, merica sedikit.
3. Celupkan udang yang sudah dimarinasi tadi satu persatu ke dalam campuran tepung.
4. Kemudian celupkan udang ke air kemudian celupkan lagi ke campuran tepung tadi.
5. Tunggu minyak panas dulu, kemudian goreng 10 menit menggunakan api kecil.
6. Angkat dan tiriskaN. Siap di hidangkan.

5. Udang Crispy Saus Bangkok

Bahan-bahan:

1 kg udang tiger

1 telur ayam

Tepung bumbu secukupnya

Bahan saus:

1/2 bawang bombay

4 cabai keriting merah

Sambal bangkok

1 sdt tepung maizena

200 ml air

1 sdm mentega untuk menumis

Cara membuat resep udang crispy:

1. Goreng udang: Bersihkan dan cuci udang. Kocok telur dan masukkan udang ke dalam telur dan aduk rata.
2. Ambil satu persatu udang dan taburi tepung sajiku, ulangi hingga udang habis. Lalu goreng hingga matang.
3. Buat saus: Iris bawang bombay dan cabai keriting merah sesuai selera.
4. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan cabai keriting, tumis sebentar, lalu masukkan air dan sambal bangkok, masak hingga mendidih.
5. Larutkan maizena dengan air sedikit, lalu masukkan ke dalam saus, aduk hingga mengental.
6. Masukkan udang yang sudah digoreng ke dalam sausnya, aduk hingga rata.
7. Sajikan udang tepung saus sambal bangkok dengan nasi putih panas.

Instagram @semuaresep_ada ©2020 Merdeka.com

6. Udang Sereal Gandum Crispy

Bahan baluran basah, aduk rata:

1 kg udang jumbo, belah punggung

1 butir telur

3 sdm tepung maizena

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada

Bahan pelapis:

6 sdm terigu serbaguna

6 sdm tepung maizena

1/4 sdt garam

1/4 sdt lada

1/2 bawang putih bubuk

Bahan bumbu sereal gandum:

3 siung bawang putih cincang halus

1/2 sdt garam

1/2 lada

20 helai daun kari

15 sdm sereal gandum

3 buah cabai iris serong

Bahan lainnya:

1 sdm margarin

1 sdm minyak goreng

Minyak goreng

Cara membuat resep udang crispy:

1. Panaskan minyak yang banyak di dalam wajan.
2. Sambil tunggu panas kita persiapkan udang yang sdh dilumuri adonan basah, dilapisi dengan bahan pelapis kering.
3. Goreng dalam mnyak panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan, sisihkan.
4. Dalam wajan panaskan 1 sdm margarin dan 1 sdm minyak goreng.
5. Tumis bawang putih dan cabai merah iris hingga matang berubah warna.
6. Masukkan daun kari, aduk hingga daun karinya kering dan renyah. Kecilkan api, tambahkan sereal, garam, lada, dan udang.
7. Aduk cepat supaya tidak gosong. Angkat dari api dan hidangkan dengan nasi hangat dan saus cocolan favorit.

(mdk/edl)