7 Resep Agar-Agar Santan Manis dan Gurih, Cocok untuk Camilan di Rumah

Merdeka.com - Agar-agar adalah salah satu pilihan dessert yang cukup populer dan paling sering muncul dalam berbagai acara-acara. Baik dalam pesta ulang tahun, pesta perkawinan, atau sekedar acara arisan dan kumpul keluarga besar, kehadiran makanan penutup yang satu ini seringnya tidak terlewatkan.

Agar-agar dapat dikreasikan dengan berbagai bahan seperti cokelat, buah-buahan, hingga santan. Agar-agar yang dibuat dengan santan cenderung memiliki cita rasa yang jauh lebih gurih dan segar, dibandingkan dengan agar-agar yang dibuat dengan menggunakan campuran susu.

Agar-agar santan sendiri adalah resep turun temurun yang selalu dipraktikkan sejak beberapa generasi yang lalu. Dalam artikel kali ini, merdeka.com akan memberikan beberapa resep agar-agar santan yang dapat Anda praktikkan di rumah. Mengutip dari brilio.net, berikut 7 resep agar-agar santan tersebut, khusus untuk Anda.

1. Agar-Agar Santan Gula Merah

Bahan-bahan:

80 gram gula merah (cairkan dengan 200 cc air)

120 cc santan kelapa matang

1/2 sdt garam

500 cc air (atau disesuaikan dengan kebutuhan)

80 gram gula pasir

1 bungkus agar-agar

Cara membuat:

1. Rebus air, gula, dan agar-agar dengan api sedang.
2. Tambahkan air gula merah, didihkan api sedang.
3. Saat sudah mendidih, matikan api.
4. Tuang santan kelapa. Aduk rata perlahan dengan gerakan memutar.
5. Tuang dalam cetakan.
6. Dinginkan agar-agar, ketika asapnya sudah mulai hilang bisa langsung disimpan dalam kulkas.

2. Agar-Agar Santan Cincau Hitam

Bahan agar-agar cokelat:

1.500 ml susu cair

1 1/2 bungkus agar-agar bubuk

1/2 sendok teh jeli bubuk

50 gram cokelat bubuk

225 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

150 gram cokelat masak pekat, potong-potong

Bahan agar-agar santan:

700 ml santan, dari 100 ml santan instan ditambahkan 600 ml air

5 gram agar-agar bubuk

100 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

250 gram cincau hitam, potong kotak

Cara membuat:

1. Pertama, buat puding cokelat. Rebus susu cair, agar-agar, jeli, cokelat bubuk, dan gula pasir, sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tambahkan potongan cokelat masak pekat, aduk sampai larut. Matikan api.
3. Bagi dua adonan, satu adonan untuk di tuang ke dalam loyang, dan biarkan setengah beku.
4. Lalu, buat puding santan. Rebus santan, agar-agar, dan gula sambil diaduk hingga mendidih.
5. Tuang sebagian puding santan di atas puding cokelat dalam loyang tadi.
6. Tambahkan cincau, biarkan setengah beku.
7. Tuang kembali santan hingga menutupi bagian cincau.
8. Rebus kembali adonan puding cokelat, lalu tuang di atas puding santan bertabur cincau. Dinginkan.

3. Agar-Agar Susu Santan

Bahan-bahan:

1 bungkus agar-agar plain

150 gram gula pasir

1/2 sdt vanili bubuk

200 ml santan

200 ml susu cair

400 ml air

Cara membuat:

1. Rebus agar-agar, aduk-aduk sampai larut.
2. Masukkan vanili, gula, susu cair, dan santan. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
3. Tuang puding ke dalam cetakan. Tunggu hingga suhu dingin, masukkan ke dalam lemari es.

4. Agar-Agar Santan Telur Ceplok

Bahan kuning:

1 sachet kecil Nutrijell mangga/jeruk

Gula secukupnya

- 400 ml air

Bahan putih:

1 sachet besar Nutrijell kelapa

Secukupnya gula

800 ml air

65 ml santan

Cara membuat: 

1. Campur semua bahan kuning ke dalam panci, masak hingga mendidih.
2. Masukkan adonan kuning ke dalam cetakan kue talam.
3. Sambil menunggu puding kuning mengeras, bikin puding putihnya.
4. Campur semua bahan putih, masak hingga mendidih.
5. Keluarkan puding kuning dari cetakan, masukkan ke dalam cup, masukkan satu per satu, kemudian siram dengan puding putih.

5. Agar-Agar Buah Lapis Santan

Bahan lapis putih:

1 bungkus tepung agar-agar

900 ml air

Santan 35 ml

Gula pasir secukupnya

Bahan lapis bawah:

2 bungkus tepung agar-agar

Semangka

Kiwi

Jeruk

Buah naga putih

Gula pasir

Air 1600 ml

Cara membuat:

1. Masak terlebih dahulu lapis putih, santan masuk terakhir ketika agar-agar hampir mendidih, tuang, biarkan dingin.
2. Masak lapisan bawah, campurkan semua kecuali buah-buahan.
3. Potong semua buah membentuk dadu, simpan di atas lapisan putih, kemudian tuang lapisan bawah ke atasnya, masukkan kulkas.
4. Setelah dingin, agar-agar siap dinikmati.

6. Agar-Agar Pandan

Bahan-bahan:

1 bungkus agar-agar plain

300 ml air

50 ml endapan air pandan

100 ml santan instant

50 gr gula pasir

Cara membuat:

1. Campur semua bahan jadi satu, masak di atas api sedang aduk hingga mendidih. 
2. Siram dalam cetakan agar-agar.
3. Bekukan, agar-agar siap disajikan selagi dingin.

7. Agar-Agar Labu Santan

Bahan-bahan:

550 gr labu kuning, kukus

200 gr gula pasir

500 ml susu cair

500 ml santan

2 bungkus agar agar

1/4 sdt garam

1/4 sdt vanilla susu

Cara membuat:

1. Blender labu kukus dengan santan, tuang ke dalam panci dan masukkan semua bahan. 
2. Masak dengan api sedang sampai meletup letup sambil terus diaduk
3. Angkat. Tuang sedikit puding labu di cetakan besar, sisihkan

Bahan puding cokelat:

1 bungkus agar agar

500 ml air

250 ml susu cair

3 sdm cokelat bubuk

50 gr dark chocolate leleh

120 gr gula pasir

Garam secukupnya

1 bungkus agar-agar bening

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dalam panci, aduk rata.
2. Masak dengan api sedang sampai mendidih sambil terus diaduk. Angkat dan tuang ke cetakan pudding kecil, lalu bekukan.
3. Setelah beku keluarkan dari cetakan, tusuk tusuk seluruh permukaan dengan garpu.

Penyelesaian:

1. Ambil loyang besar berisi sedikit pudding labu yang sudah mengeras, tusuk dengan garpu.
2. Tuang sedikit saja pudding labu, letakkan pudding cokelat pastikan posisinya pas di tengah, tuang lagi sisa pudding labu perlahan sampai memenuhi cetakan. Bekukan di kulkas.

(mdk/edl)