Bukan dengan Air Biasa, Ini Trik Peras Santan Biar Banyak dan Kental
Santan peras hasilnya akan jauh lebih cerah dan kental. Ikuti caranya.
Santan peras hasilnya akan jauh lebih cerah dan kental. Ikuti caranya.
Bukan dengan Air Biasa, Ini Trik Peras Santan Biar Banyak dan Kental
Santan dikenal karena kekentalannya dan rasa gurihnya yang khas, sering dimanfaatkan dalam proses memasak.
Bahan ini dihasilkan dari parutan kelapa yang dicampur dengan air, kemudian diperas untuk mengeluarkan sari-sari yang dikenal sebagai santan.
Meskipun terlihat mudah, proses memeras santan memerlukan teknik khusus agar hasilnya kental, pekat, dan berlimpah.
Salah satu teknik efektif dalam memeras santan dibagikan melalui kanal YouTube oleh Koki Medok. Ia menggunakan metode yang tidak biasa dalam memeras santan, yang akan dijelaskan secara rinci pada Jumat (31/05/2024).
-
Gimana cara nyatuin santan yang udah pecah pakai saringan kawat? Fungsi utama dari saringan ini adalah untuk memisahkan gumpalan dan butiran yang terpisah dalam santan.
-
Bagaimana cara membuat kuah santan pedas agar lebih gurih? Masak hingga mendidih. Tambahkan jahe, lengkuas, daun jeruk dan tomat ke dalamnya. Masak lagi hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam ikan cakalang. Terakhir, masukkan santan kelapa dan didihkan sekali lagi.
-
Bagaimana meningkatkan aroma santan? Untuk meningkatkan aroma serta memperkaya rasa masakan, Anda dapat menambahkan daun pandan ke dalam santan yang sedang dimasak.
-
Gimana cara pakai santan untuk gulai asin? Jika tidak ada kentang atau gula, santan bisa menjadi pilihan yang baik untuk menyeimbangkan rasa asin pada kuah gulai. Cukup tambahkan dua atau tiga sendok makan santan untuk mengurangi rasa asin pada gulai.
-
Bagaimana cara agar santan tidak pecah? Memasak dengan santan memerlukan perhatian khusus agar hasilnya memuaskan. Berikut adalah beberapa tips penting yang dapat digunakan untuk mencegah santan pecah saat dimasak:Gunakan api kecil hingga sedang: Memasak santan pada suhu tinggi dapat menyebabkan pemanasan yang tidak merata dan memicu pemisahan. Oleh karena itu, gunakan api kecil hingga sedang untuk memanaskan santan secara perlahan, sehingga stabilitas emulsi santan tetap terjaga selama proses memasak.Aduk secara konsisten: Pengadukan yang teratur sangat penting untuk mencegah pecahnya santan. Lakukan pengadukan dengan gerakan lembut namun konstan, terutama pada awal pemanasan dan saat mendekati titik didih, agar panas bisa terdistribusi secara merata dan emulsi tetap stabil.Tambahkan santan di akhir proses memasak: Untuk masakan berkuah, sebaiknya santan ditambahkan pada tahap akhir. Tunggu hingga bahan lainnya hampir matang sebelum memasukkan santan untuk mengurangi waktu pemanasan dan meminimalkan risiko pecah.Gunakan daun pandan atau daun salam: Menambahkan daun pandan atau daun salam tidak hanya memberikan aroma yang harum, tetapi juga membantu menstabilkan santan. Enzim alami dalam daun-daun ini berperan penting dalam menjaga emulsi santan tetap stabil.Campurkan dengan tepung beras: Sebelum memasukkan santan ke dalam masakan, campurkan sedikit tepung beras ke dalamnya. Tepung beras berfungsi sebagai pengemulsi alami yang membantu menjaga stabilitas santan selama proses memasak.
-
Apa manfaat santan untuk pencernaan? Santan bisa jadi pilihan yang sehat dan membantu pencernaan. Santan mampu meningkatkan pertumbuhan mikrobiota usus dan sekaligus meningkatkan kesehatan usus.
Gunakan Air Hangat
Siram air hangat sampai santan parut terendam
Kali ini, bukan air biasa yang dimanfaatkan, namun air hangat. Persiapkanlah dua ons santan parut dan letakkan ke dalam wadah yang luas.
Sesudah itu, siramkanlah air hangat dalam jumlah yang mencukupi agar santan parut dapat meresap sepenuhnya.
Blender Rendaman Kelapa Parut
Blender selama 1 menit saja
Setelah direndam dalam air hangat, kelapa parut dipindahkan ke dalam blender.
Aktifkan blender dan biarkan selama satu menit. Setelah selesai, matikan blender dan tuangkan hasilnya ke dalam mangkuk.
Santan Jadi Lebih Kental
Santan terlihat sangat cerah dan lebih kental
Setelah proses penyaringan, tekstur santan meningkat menjadi lebih padat.
Perbedaan ini sangat mencolok ketika dibandingkan dengan santan hasil perasan menggunakan air biasa, di mana ketebalannya terasa jelas.
Cocok untuk Kolak
Santan juga lebih gurih dan cocok untuk kolak
Sang pemilik kanal Koki Medok mengungkapkan bahwa hasil santannya begitu pas digunakan dalam pembuatan kolak karena kelezatan dah gurihnya yang begitu khas.
Apakah Santan Kemasan Bisa Langsung Dikonsumsi?
Diproduksi dengan menggunakan teknologi terbaru, standar kebersihan yang tinggi, serta memiliki cita rasa dan aroma orisinal dari santan.
Bisa langsung diminum tanpa perlu dimasak, dan tidak mengandung bahan pengawet serta kolesterol.
Apa Manfaat Minum Air Santan Kelapa?
Santan, jika dikonsumsi dalam takaran yang tepat, memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan tubuh.
Misalnya, dapat meningkatkan kolesterol baik, mendukung penurunan berat badan, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Apakah Santan Kara Itu Sehat?
Kandungan asam laurat yang melimpah ditemukan dalam Santan Kara, jenis asam lemak yang mampu menembus batang rambut dan memberikan kelembapan dari dalam.
Tak hanya itu, terdapat pula vitamin E yang kaya dalam Santan Kara, berfungsi sebagai antioksidan untuk melindungi rambut dari kerusakan akibat radikal bebas.
Kenapa Santan Harus Direbus Dulu?
Disarankan untuk merebus santan hingga mendidih sebelum digunakan. Dengan cara ini, keawetan santan dapat ditingkatkan dan risiko pembusukan dapat diminimalkan. Santan juga dapat disimpan dalam freezer untuk jangka waktu yang lebih lama.
Apa Efek Kebanyakan Santan?
Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, konsumsi santan dalam takaran yang moderat dapat membantu menjaga kolesterol baik dalam tubuh.
Namun, konsumsi berlebihan dapat menyebabkan peningkatan kolesterol jahat dalam darah, yang pada akhirnya dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
