Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

8 Resep Olahan Cumi Aneka Bumbu Lezat dan Menggugah Selera, Mudah Dipraktikkan

8 Resep Olahan Cumi Aneka Bumbu Lezat dan Menggugah Selera, Mudah Dipraktikkan Ilustrasi cumi asam manis. ©Pixabay/watcharaph

Merdeka.com - Cumi adalah salah satu jenis makanan laut yang pasti sudah tidak asing lagi. Penikmat seafood yang satu ini tersebar di seluruh penjuru dunia, dan kreasi olahannya pun sangat bervariasi. Cumi mentah mudah didapat di supermarket atau pasar tradisional. Masakan cumi yang siap disantap pun tersebar di berbagai restoran atau rumah makan.

Resep olahan cumi yang beraneka ragam itupun bisa Anda buat sendiri di rumah. Caranya pun tidak terlalu rumit. Anda hanya perlu memastikan bahwa cumi yang Anda siapkan telah hilang bau amisnya, agar tak memengaruhi citarasa masakan cumi yang akan diolah. Cara menghilangkan bau amis pada cumi bisa Anda lakukan dengan perasan air jeruk dan taburan garam kasar.

Mengutip dari brilio.net, berikut beberapa resep olahan cumi yang telah dirangkum khusus untuk Anda. Selamat mencoba!

Orang lain juga bertanya?

1. Cumi Bumbu Asin Pedas

Bahan-bahan:

- 150 gr cumi asin kecil (cuci, rebus sebentar, sisihkan).- 7 cabai merah keriting iris.- 10 cabai caplak.- 6 buah tomat rampai hijau belah 2.- 1 batang daun bawang iris serong.- 2 sdm saos tiram.- Garam secukupnya.- 1 sdm saos sambal.- Minyak untuk menumis.- Sedikit air.

Bahan bumbu halus:

- 3 siung bawang merah.- 3 siung bwang putih.- 4 cabai hijau keriting.- 6 cabai caplak.

Cara membuat resep olahan cumi:

  1. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus.
  2. Tambahkan cabai merah dan cabai caplak. Tumis sampai wangi.
  3. Masukkan cumi, saus tiram, saus sambal, aduk merata. 
  4. Tambahkan sedikit air dan garam (sesuaikan dengan rasa).
  5. Tambahkan tomat rampai, daun bawang, tes rasa, angkat. 
  6. Sajikan.

2. Cumi Hitam Bumbu Kunyit

Bahan-bahan:

- 500 gram cumi, cuci tanpa membuang tintanya.- Cabai rawit hijau sesuai selera .- Garam secukupnya.- Gula secukupnya.- Kaldu bubuk secukupnya.

Bahan bumbu halus:

- 5 siung bawang putih.- 8 siung bawang merah.- 1/2 sdr ketumbar bubuk.- 1/2 sdt kunyit bubuk.

Bahan bumbu daun:

- 2 lembar daun salam.- 4 cm jahe geprek.

Cara membuat resep olahan cumi:

  1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang.
  2. Masukkan cumi, lalu aduk hingga cumi berubah warna. 
  3. Saat cumi mengeluarkan air, masukkan cabai, garam, gula, dan kaldu bubuk.
  4. Tekan-tekan perut cumi agar keluar tintanya. 
  5. Masak terus hingga air menyusut kering dan bumbu menempel pada cumi. 
  6. Koreksi rasa dan sajikan.

3. Cumi Bumbu Saus Padang

Bahan-bahan:

- 500 gr squid ring.- 1 buah jeruk nipis.- 1/2 buah bawang bombay iris panjang.- 1 tangkai daun bawang potong 1 cm.- 10 buah cabai rawit iris.- 1 ruas jari jahe geprek.- 3 lembar daun jeruk iris halus.- 4 sdm saus tomat.- 3 sdm saus sambal.- Gula, garam, kaldu, merica bubuk.- Air secukupnya.- Minyak goreng secukupnya.

Bumbu halus:

- 4 siung bawang merah.- 2 siung bawang putih.- 5 buah cabe merah keriting.

Cara membuat resep olahan cumi:

  1. Cuci bersih cumi, lalu kucuri dengan perasan jeruk nipis dan diamkan 15 menit. Kemudian cuci bersih kembali.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jahe dan daun jeruk, tumis hingga bumbu matang.
  3. Masukan saus tomat, saus sambal, garam, merica, kaldu bubuk, aduk rata.
  4. Masukkan bawang bombay dan cabai potong. Aduk rata hingga bawang dan cabe layu. Beri air secukupnya, koreksi rasa.
  5. Jika rasa sudah pas masukan daun bawang. Aduk lalu masukkan cumi, aduk rata dengan saus, masak sebentar lalu angkat dan sajikan.

4. Cumi Bumbu Pedas Kemangi

Bahan-bahan:

- 500 gram cumi-cumi ukuran sedang- 100 ml air- gula secukupnya- 1 sdm air jeruk nipis- 100 gram daun kemangi- garam secukupnya- minyak goreng secukupnyaBumbu halus:

- 3 butir kemiri sangrai- 3 buah cabai merah- 8 butir bawang merah- 1 sdt asam- 4 siung bawang putih- 1/2 sdt terasi- 5 buah cabai rawit- 1 cm jaheCara membuat resep olahan cumi:

  1. Bersihkan tinta dari cumi-cumi, lepas bagian kepala cumi. Iris cumi bentuk cincin. Kucuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Cuci bersih lagi.
  2. Tumis bumbu halus, masukkan cumi hingga terasa kaku.
  3. Tuang air, masak sampai airnya menyusut dan cumi-cumi empuk.
  4. Beri gula dan garam sesuai selera. Tambahkan daun kemangi.

5. Cumi Bakar Bumbu Rujak

Bahan-bahan:

- 8 potong cumi (lepas kepalanya, buang kulit, dan cuci bersih isinya)- 500 ml santan- 3 lembar daun jeruk- 2 sdm air asam JawaBumbu halus:

- 5 buah cabai merah- 5 buah cabai merah- 1 sdt garam- 3 siung bawang putih- 2 cm kunyit- cabai rawit sesuai selera- 3 butir kemiri- 1 sdt gula pasirCara membuat resep olahan cumi:

  1. Rebus cumi dengan santan, campur dengan bumbu halus, dan tambahkan asam jawa. Tunggu hingga bumbu mengering, angkat, dan sisihkan.
  2. Tusuk satu cumi dan kepalanya dalam satu tusuk sate.
  3. Bakar cumi, sesekali dibolak-balik dan diolesi dengan sisa bumbu.
  4. Saat aroma sudah tercium wangi, angkat dan lepas cumi dari tusukannya.

6. Cumi Bakar Bumbu Teriyaki

Bahan-bahan:

- 250 gram cumi-cumi segarUntuk rendaman:

- 1 sdt jahe parut 1/4 sdt garamSaus teriyaki:

- 2 sdt kecap asin- 2 sdt gula merah- 4 sdt arak masak- 1/2 sdt tepung maizenaCara membuat resep olahan cumi:

  1. Larutkan dan campur tepung maizena dengan 2 sdt air. Sisihkan.
  2. Bilas cumi di air yang mengalir hingga bersih. Lumuri cumi-cumi dengan parutan nanas atau hancuran kiwi. Diamkan selama 30 menit.
  3. Lumuri dengan jahe dan garam, diamkan selama 15 menit.
  4. Masukkan cumi ke dalam air yang sudah mendidih setinggi 750ml hingga 1 liter air di panci. Masak 10 hingga 15 detik. Angkat dan letakkan di wadah, beri es batu agar tidak terlalu matang. Sisihkan.
  5. Didihkan bahan saus teriyaki, kecuali tepung maizena. Aduk terus, tuang larutan tepung maizena, aduk dan angkat.
  6. Lumuri cumi dengan saus teriyaki hingga rata. Lalu masukkan cumi ke oven suhu 175 C selama 5 menit.
  7. Keluarkan, lumuri lagi dengan saus teriyaki, panggang lagi hingga matang.

7. Cumi Isi Tahu Telur Bumbu Pedas

Bahan-bahan:

- 250 gram cumi- 2 sdm minyak gorengBumbu halus:

- 2 butir kemiri- 3 siung bawang putih- 4 buah cabai rawit- 6 buah cabai merah besarBumbu iris:

- 1 iris laos yang digeprek- 2 buah daun salam- 6 siung bawang merah- 1 buah serai yang digeprekBahan isian cumi:

- 1 butir telur- 2 buah tahu putih dihancurkan- merica bubuk secukupnya- 1 sdt minyak wijen- daun bawang secukupnya- garam secukupnya- penyedap rasa secukupnyaCara membuat resep olahan cumi:

  1. Cuci bersih cumi, buang kepala, dan lumuri perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, kemudian bilas. Sisihkan.
  2. Campur bahan isi menjadi satu. Masukkan ke dalam cumi, tusuk ujungnya dengan tusuk gigi.
  3. Tumis bawang merah, laos, serai, dan daun salam. Tunggu selama 2 menit.
  4. Masukkan bumbu halus. Tumis lagi sampai harum.
  5. Tuang air secukupnya. Masukkan cumi-cumi.
  6. Beri gula, garam, penyedap rasa, dan minyak wijen. Masak sampai cumi matang.

8. Cumi Udang Bumbu Asam Manis

Bahan-bahan:

- 250 gram cumi (buang kepala dan kulitnya, cuci bersih, potong cincin)- 4 sdt gula- 250 gram udang (buang kepala dan kulitnya)- 100 ml air panas- 1 sdm saus sambal- 1/2 sdt garam- segenggam kemangi- 1/4 buah bawang bombay, cincang kasar- 4 siung bawang putih, haluskan- 1/4 sdt merica bubuk- 2 sdm saus tomatCara membuat resep olahan cumi:

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan udang dan cumi, aduk rata hingga udang berubah warna. Tuangkan air panas.
  2. Beri garam, merica, gula, saus tomat, dan saus sambal.
  3. Masak hingga air sedikit menyusut dan matang.
  4. Terakhir masukkan kemangi, aduk rata, angkat.
(mdk/edl)
Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP
Resep Cumi Saus Padang Ala Rumahan, Lezat dan Mudah Dibuat
Resep Cumi Saus Padang Ala Rumahan, Lezat dan Mudah Dibuat

Merdeka.com merangkum resep cumi saus padang ala rumahan. Simak resepnya sebagai berikut.

Baca Selengkapnya
Resep Tumis Cumi Asin: Hidangan Lezat dan Praktis untuk Keluarga
Resep Tumis Cumi Asin: Hidangan Lezat dan Praktis untuk Keluarga

Berikut resep tumis cumi asin yang lezat dan praktis.

Baca Selengkapnya
Resep Tumis Cumi Lezat: Panduan Lengkap Memasak Hidangan Seafood Favorit
Resep Tumis Cumi Lezat: Panduan Lengkap Memasak Hidangan Seafood Favorit

Berikut ini adalah resep tumis cumi lezat dan panduan memasaknya.

Baca Selengkapnya
6 Tumis Daun Singkong Teri Lezat ala Rumahan, Lengkapi Menu Makan Siang
6 Tumis Daun Singkong Teri Lezat ala Rumahan, Lengkapi Menu Makan Siang

Tumis daun singkong dicampur ikan teri telah menjadi hidangan khas Nusantara yang masih lestari hingga kini.

Baca Selengkapnya
Resep Aneka Bubur Manis Khas Nusantara yang Enak dan Mudah Dibuat
Resep Aneka Bubur Manis Khas Nusantara yang Enak dan Mudah Dibuat

Resep bubur manis khas nusantara yang wajib dicoba sendiri di rumah.

Baca Selengkapnya
8 Masakan Bumbu Cabai Garam Simple dan Enak, dari Telur hingga Cumi
8 Masakan Bumbu Cabai Garam Simple dan Enak, dari Telur hingga Cumi

Nikmati masakan sederhana berbumbu cabai garam yang menggugah selera.

Baca Selengkapnya
7 Resep Bumbu Ikan Bakar Pedas Manis, Dijamin Lezat Wajib Dicoba di Rumah
7 Resep Bumbu Ikan Bakar Pedas Manis, Dijamin Lezat Wajib Dicoba di Rumah

Bumbu ikan bakar pedas manis berikut ini bisa jadi referensi masakanmu di rumah. Selain lezat, juga mudah untuk dibuat. Simak selengkapnya.

Baca Selengkapnya
8 Resep Camilan Serba Cabai Garam, Simple Menggugah Selera
8 Resep Camilan Serba Cabai Garam, Simple Menggugah Selera

Bumbu cabai garam tengah menjadi favorit banyak orang dan bisa diaplikasikan ke banyak bahan makanan.

Baca Selengkapnya
Bosan Makan Daging Kurban, Ini 6 Resep Ayam Suwir yang Murah, Enak dan Mudah Dibuat di Rumah
Bosan Makan Daging Kurban, Ini 6 Resep Ayam Suwir yang Murah, Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

Ayam suwir adalah salah satu olahan ayam yang paling mudah dibuat karena cara memasak dan bumbunya yang tergolong sederhana.

Baca Selengkapnya
7 Resep Menu Buka Puasa Praktis, Enak dan Mudah Dibuat
7 Resep Menu Buka Puasa Praktis, Enak dan Mudah Dibuat

Hidangan buka puasa ini pun memiliki peranan panting untuk mengembalikan tubuh menjadi prima kembali setelah berpuasa satu hari penuh.

Baca Selengkapnya
Resep Olahan Udang Aneka Bumbu yang Enak dan Menggugah Selera
Resep Olahan Udang Aneka Bumbu yang Enak dan Menggugah Selera

Kumpulan resep olahan udang aneka bumbu yang mudah dibuat.

Baca Selengkapnya
8 Resep Makanan Oriental yang Lezat & Mudah Dibuat, Kaya Akan Cita Rasa Otentik
8 Resep Makanan Oriental yang Lezat & Mudah Dibuat, Kaya Akan Cita Rasa Otentik

Berikut resep makanan oriental yang lezat dan bisa dijadikan ide bisnis di rumah.

Baca Selengkapnya