8 Resep Olahan Keju Mozarella Unik dan Menggugah Selera, Bikin Ketagihan
Merdeka.com - Siapa yang tak kenal dengan keju mozarella? Keju jenis ini mungkin adalah salah satu jenis keju yang paling diminati oleh masyarakat di seluruh dunia karena teksturnya yang unik dan rasanya yang lezat. Segala olahan makanan yang diberi keju mozarella seolah-olah menjadi naik nilai tambahnya.
Mozzarella dinamai menurut proses produksinya yang spesifik. Dalam bahasa Italia, kata kerja mozzare mengacu pada cara dadih diregangkan dengan tangan dalam bentuk strip dan kemudian dipotong menjadi bola. Istilah 'mozzarella' pertama kali muncul di Italia pada tahun 1570 dalam sebuah buku masakan oleh Bartolomeo Scappi, koki di pengadilan kepausan.
Mozzarella baru menjadi populer pada akhir abad ke-18 ketika Bourbon mulai membiakkan kerbau. Meskipun dulunya dibuat secara eksklusif dengan susu kerbau, saat ini mozzarella sebagian besar diproduksi dengan susu sapi. Mozzarella adalah keju segar dan lembut dengan tampilan yang mengkilap dan lembap. Ketegasan dan warna putihnya menjamin kesegarannya.
-
Bagaimana cara membuat keju mozarella? Gunakan Susu Sapi Segar Siapkan satu liter susu sapi segar dalam panci dan panaskan dengan api kecil. Pastikan tidak menggunakan susu UHT atau susu full cream. Aduk sampai suhu merata tanpa melebihi 44-49°C. Jangan gunakan susu full cream atau UHT Tambahkan Cuka Setelah mencapai suhu yang tepat, tambahkan tujuh sendok makan cuka dapur ke dalam panci. Aduk terus sampai terbentuk gumpalan di dalam susu. Tambahkan 7 sdm cuka Peras Gumpalan Peras sampai semua airnya keluar Matikan api, lalu pindahkan semua gumpalan susu ke dalam saringan. Peras gumpalan tersebut hingga airnya keluar. Gumpalan ini adalah curd, yang akan menjadi keju. Masukkan Garam Peras gumpalan keju tiga kali Panaskan sisa susu yang tersisa dengan api kecil, tambahkan dua sendok makan garam, dan biarkan sampai agak hangat. Masukkan curd ke dalam susu panas dan diamkan selama delapan detik. Angkat curd dan peras tiga kali, memastikan bentuknya bulat saat terakhir diperas. Rendam di Air Es Rendam keju dalam air es selama tiga menit, kemudian simpan dalam kemasan plastik yang rapat. Letakkan di wadah kedap udara dan simpan di dalam kulkas.
-
Apa manfaat keju mozarella? Mozzarella mengandung lemak sehat seperti Omega 3 dan Omega 6, yang sangat bermanfaat bagi kesehatan otak. Kedua asam lemak ini dikenal dapat meningkatkan fokus dan konsentrasi.
-
Apa saja jenis keju yang sering digunakan dalam camilan? Ada beragam jenis keju yang ada di pasaran. Mulai dari keju cheddar, mozzarella, parmesan, edam hingga keju slide.
-
Apa saja jenis keju? Keju memiliki lebih dari 1.800 jenis yang tersebar di seluruh dunia, dengan variasi yang berbeda berdasarkan asal-usul, metode produksi, dan jenis susu yang digunakan.
-
Kenapa keju cocok untuk bahan makanan? Keju tak akan pernah salah untuk digunakan sebagai bahan tambahan berbagai makanan. Tak heran ragam makanan dengan rasa keju amat sangat populer di seluruh dunia. Rasanya yang khas memang akan memanjakan lidah siapa saja.
-
Kenapa camilan olahan keju banyak disukai? Keju adalah bahan makanan yang banyak disukai oleh orang. Baik itu anak-anak, remaja hingga orang dewasa.
Mozzarella adalah keju yang sangat mudah dicerna dengan kandungan rendah lemak, laktosa dan kolesterol. Keju ini tinggi protein, kalsium, fosfor dan vitamin yang larut dalam air (B1, B2, B6 dan niasin). Ia juga merupakan sumber seng dan vitamin E yang baik, yang membantu melawan penuaan jaringan. Tidak seperti jenis keju lainnya, mozarella memiliki kandungan garam yang rendah dan oleh karena itu cocok untuk orang yang rentan terhadap tekanan darah tinggi.
Berikut ini adalah beberapa resep olahan resep mozarella bagi Anda yang ingin mengkreasikannya dalam berbagai makanan. Mengutip dari brilio.net, ini dia 8 resep olahan keju mozarella yang dapat Anda praktikkan cara membuatnya dengan mudah.
Cheese Mozarella Stick & Mozarella Corn Dog
1. Cheese Mozarella Stick
Bahan:
Cara membuat resep olahan mozarella:
- Campurkan tepung pancake dengan telur, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, buat hingga tekstur kental.
- Potong-potong keju mozzarella, tusuk dengan tusuk sate.
- Lalu celupkan ke adonan, baluri dengan tepung roti.
- Goreng dengan api kecil sampai kuning keemasan, angkat.
- Sajikan dengan mayones, saus sambal atau saus tomat.
2. Mozarella Corn Dog
Bahan:
Bahan adonan cair:
Bahan baluran corndog:
Cara membuat resep olahan keju mozarella:
- Potong sosis dan mozarella dengan ukuran yang sama, lalu tusuk dengan tusukan ukuran besar.
- Balur dengan adonan tepung cair.
- Balur dengan adonan tepung roti.
- Goreng hingga kecoklatan.
- Sajikan dengan saus sambal atau mayones.
Cireng Crispy Mozarella & Stick Mozarella Bread
3. Cireng Crispy Mozarella
Bahan:
Cara membuat resep olahan keju mozarella:
- Masukkan tepung tapioka, terigu, garam, merica, daun bawang, bawang putih,aduk hingga rata.
- Tuang air mendidih, aduk rata, kemudian biarkan sebentar hingga agak dingin.
- Potong-potong mozzarella.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, letakkan mozzarella di tengah, kemudian tutup sempurna.
- Celupkan dalam air kemudian gulingkan dalam tepung panir, lakukan hingga habis dan goreng dengan api kecil hingga matang.
- Sajikan dengan saus sambal.
4. Stick Mozarella Bread
Bahan:
Cara membuat resep olahan mozarella:
- Taruh mozarella di atas roti, gulung roti kemudian padatkan.
- Masukkan roti ke dalam adonan tepung terigu.
- Celupkan roti ke dalam kocokan telur.
- Celupkan kembali ke dalam adonan tepung.
- Masukan ke dalam tepung roti sampai seluruh roti tertutup.
- Panaskan minyak dengan api sedang saja untuk menghindari gosong.
- Goreng roti sampai kekuningan, angkat dan tiriskan.
- Sajikan mozarella stick bersama dengan cocolan saus sambal dan mayones.
Kroket Mozarella & Bola Singkong Mozarella
5. Kroket Mozarella
Bahan:
Bahan pelapis:
Cara membuat resep olahan keju mozarella:
- Kukus kentang, goreng sebentar untuk mengurangi kadar air, haluskan selagi hangat.
- Campur kentang, susu, garam, gula, dan merica bubuk, aduk merata.
- Ambil adonan, bentuk dan isi keju.
- Bulatkan kembali, lakukan hingga adonan habis.
- Gulingkan adonan ke tepung terigu.
- Celup ke telur dan tepung panir.
- Simpan di kulkas kurang lebih sejam supaya tepung panir melekat.
- Keluarkan kroket, goreng hingga tercelup minyak dengan api sedang.
- Goreng hingga kecokelatan.
- Kroket siap disantap.
6. Bola Singkong Mozarella
Bahan:
Cara membuat resep olahan keju mozarella:
- Rebus singkong dengan garam hingga empuk.
- Tiriskan singkong, buang seratnya, tumbuk sampai lembut.
- Bentuk singkong menjadi bola, pipihkan.
- Masukkan keju, bentuk bulat lagi.
- Celupkan adonan bola singkong pada kocokan telur.
- Balut dengan tepung roti.
- Panaskan minyak, goreng bola singkong sampai cokelat keemasan.
- Bola singkong siap dinikmati.
Risol Mayo Mozarella & Dimsum Mozarella
7. Risol Mayo Mozarella
Bahan kulit:
Bahan isian:
Bahan pelapis:
Cara membuat resep olahan mozarella:
- Campur semua bahan sampai merata. Cetak adonan tipis-tipis di teflon antilengket yang sudah diolesi sedikit margarin.
- Taruh semua isian di atas kulit. Bungkus rapi.
- Celupkan risol yang sudah dibungkus tadi ke putih telur kemudian lumuri permukaan dengan tepung roti sampai tertutup sempurna.
- Tunggu sampai risol agar tepung panir lengket dengan memasukkan risol ke kulkas minimal 30 menit.
- Goreng sampai kecokelatan. Angkat dan hidangkan.
8. Dimsum Mozarella
Bahan:
Bahan saus:
Cara membuat resep olahan keju mozarella:
- Masukkan semua bahan ke dalam wadah, kecuali telur dan kulit siomay. Aduk sampai semua tercampur dan adonan kalis.
- Jika sudah rata, masukkan telur. Aduk lagi sampai rata.
- Siapkan kulit dimsum, masukkan ukuran 1 sendok makan pada posisi tengah dan lipat mengitari bagian sisi dimsum.
- Letakkan keju mozarella sebagai topping. Lakukan sampai adonan habis.
- Panaskan alat pengukus, jika sudah panas masukkan dimsum. Kukus selama kurang lebih 15-20 menit.
- Jika sudah matang sajikan hangat-hangat bersama keluarga.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Bingung ingin berjualan apa? Camilan olahan keju bisa menjadi salah satu ide terbaik. Berikut resep camilan olahan keju yang lezat dan istimewa.
Baca SelengkapnyaTidak hanya mozzarella, ada berbagai jenis keju mudah leleh yang memiliki rasa dan tekstur beragam untuk topping hidangan Anda.
Baca SelengkapnyaKeju aroma adalah camilan viral bercita rasa lezat.
Baca SelengkapnyaSekarang, tidak hanya nanas, tetapi isian nastar juga telah dikembangkan dengan berbagai rasa, seperti keju dan klepon.
Baca SelengkapnyaMenikmati lezatnya ayam krispi ternyata bisa dilakukan dengan cara yang berbeda. Intip resepnya dulu, yuk!
Baca SelengkapnyaCamilan dengan bahan keju tak akan pernah gagal untuk membuat siapa saja ketagihan!
Baca SelengkapnyaSajikan hidangan yang satu ini untuk makan malam bersama keluarga. Dijamin bikin ketagihan!
Baca SelengkapnyaTak lengkap rasanya merayakan lebaran tanpa kehadiran kue nastar yang populer ini.
Baca SelengkapnyaBerikut resep mie goreng spesial yang lezat dan mudah dibuat.
Baca SelengkapnyaJangan lewatkan menu kue kering isi wafer yang lembut sekaligus renyah untuk warnai momen lebaran Anda.
Baca SelengkapnyaKue kering bercita rasa kelapa yang khas dan unik ini sangat mudah dibuat.
Baca SelengkapnyaPie dengan bahan kentang dapat menjadi pilihan kudapan yang enak sekaligus menyehatkan.
Baca Selengkapnya