Cara Membuat Wedang Ronde, Minuman Hangat Tradisional Enak dan Sederhana

Merdeka.com - Wedang ronde adalah salah satu dari sekian banyak minuman tradisional khas Indonesia yang berbahan dasar jahe. Wedang ronde sendiri berasal dari Jawa Tengah yang cocok dinikmati pada sore atau malam hari. Karena berbahan dasar jahe, wedang ronde memiliki cita rasa yang menghangatkan tenggorokan.

Menilik sejarahnya jauh ke belakang, wedang ronde ternyata adalah kuliner adaptasi dari negeri Cina yang bernama tangyuan. Wedang dalam bahasa Jawa berarti minuman dan ronde berarti bola-bola ketan. Bola-bola ketan dalam wedang ronde biasanya berisi kacang dan gula merah yang sudah dihaluskan. Bola-bola ketan ini lalu disiram dengan kuah jahe dan ditaburi kacang goreng dengan tambahan roti tawar dan kolang-kaling sesuai selera.

Dalam artikel kali ini, merdeka.com akan memberikan resep dan cara membuat wedang ronde ala rumahan yang dapat Anda praktikan sendiri. Cara membuat wedang ronde ini tergolong mudah dan sederhana, sehingga cocok untuk Anda coba di waktu luang.

Resep Wedang Ronde 1

©2017 Merdeka.com/Tantri Setyorini

Bahan Ronde:

150 gram tepung ketan

1/8 sdt garam

1 sdt gula pasir

150 ml air dingin

Pewarna makanan warna hijau dan merah muda

Bahan Isi:

30 gram kacang tanah/kacang mete, sangrai

½ sdm wijen sangrai

35 gram gula pasir halus

½ sdm air

Bahan Kuah Jahe:

250 gram jahe

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun pandan

300 gram gula pasir

2.000 ml air

Bahan Pelengkap:

Manisan kolang-kaling, iris tipis

Roti tawar, iris bentuk dadu 1 cm

Kacang tanah sangrai, belah-belah

Cara Membuat Wedang Ronde:

1. Ronde: Campur tepung ketan, garam, gula dan air, lalu aduk dan uleni hingga adonan bisa dipulung. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Beri pewarna hijau pada satu bagian adonan, warna merah muda pada bagian yang lain dan satu bagian lagi dibiarkan tetap berwarna putih, sisihkan.
2. Isi: Cincang kacang sangrai, lalu aduk bersama wijen sangrai, sisihkan. Masak gula dan air hingga gula larut, masukkan campuran kacang dan wijen. Masak hingga bahan tercampur, angkat, dinginkan.
3. Kuah jahe: Bakar jahe hingga kulitnya agak gosong, kupas, memarkan. Taruh jahe bersama daun jeruk, daun pandan, gula dan air dalam panci, jerang di atas api. Masak hingga mendidih, kecilkan api, rebus terus selama 10 menit, angkat.
4. Masak air dalam panci hingga mendidih, siapkan air dingin dalam mangkuk besar untuk merendam ronde yang telah matang. Ambil ±2 sdt adonan ronde, bentuk bulat sebesar kelereng, pipihkan, taruh ½ sdt adonan isi di atasnya. Lipat bagian pinggir adonan ke tengah hingga tertutup dan bentuk adonan menjadi bulat kembali, sisihkan.
5. Lanjutkan membuat biji ronde dari sisa bahan, lalu masukkan ke dalam air mendidih dalam panci, tunggu hingga bulatan mengapung. Angkat biji ronde yang telah mengapung, tiriskan. Celupkan ke dalam air dingin dalam mangkuk, lalu masukkan ke dalam kuah jahe dalam panci.

Sajikan kuah jahe beserta biji ronde dalam mangkuk-mangkuk saji. Tambahkan manisan kolang-kaling dan roti tawar iris. Taburi kacang tanah sangrai, hidangkan selagi panas

Resep Wedang Ronde 2

Bahan Ronde:

150 gram tepung ketan putih

1/4 sdt garam

135 ml air hangat

80 gram kacang tanah, kupas kulitnya dan sangrai

80 gram gula pasir

air untuk merebus ronde

Bahan Kuah:

1,5 liter air

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

2 lembar daun pandan

3 ruas jari jahe, potong tipis-tipis atau memarkan

150 gram gula merah, iris halus

Bahan Tambahan:

200 gram kolang-kaling (rebus dan iris sesuai selera)

2 buah roti tawar (buang kulit luar, potong dadu sesuai selera)

25 gram sagu mutiara merah (sudah direbus)

Cara Membuat Wedang Ronde:

Isian ronde: Buat isian ronde dengan menghaluskan kacang tanah yang telah disangrai bersama gula pasir dan garam menggunakan blender hingga membentuk butiran kecil.

1. Campur tepung ketan dan garam.
2. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit.
3. Uleni adonan hingga kalis. Anda bisa memberi warna menggunakan pewarna makanan. Namun, ini bersifat opsional.
4. Ambil sedikit adonan ronde lalu pipihkan dan beri isi kacang tanah yang telah dihaluskan di dalamnya.
5. Bulatkan adonan sampai habis dan rebus di dalam air mendidih hingga ronde mengapung.

Wedang Jahe/Kuah:

1. Masukkan gula merah, daun pandan, daun jeruk jahe dan beri sedikit garam dalam 1,5 liter air.
2. Rebus air hingga mendidih.
3. Susun ronde di dalam mangkok dan bahan pelengkapnya lalu siram dengan kuah jahe ronde selagi masih hangat.
4. Wedang ronde pun siap untuk disajikan sebagai minuman sekaligus makanan penghangat tubuh di saat musim hujan.

Resep Wedang Ronde 3

©2018 Merdeka.com

Bahan Ronde:

150 gram tepung ketan putih

1/4 sendok teh garam

135 ml air hangat

2 tetes pewarna hijau tua

2 tetes pewarna merah cabai

Bahan Isi:

50 gram kacang tanah kupas, disangrai

25 gram gula pasir

1/8 sendok teh garam

Wedang Jahe:

2.000 ml air

400 gram gula pasir

400 gram jahe, dibakar, dimemarkan

1 sendok teh garam

4 lembar daun pandan

6 batang serai, dimemarkan

Bahan Pelengkap:

200 gram kolang-kaling, direbus, diiris

3 buah roti tawar tanpa kulit, dipotong kotak

25 gram sagu mutiara merah

1 kaleng (200 gram) lengkeng, ditiriskan

Cara membuat Wedang Ronde :

1. Pertama Anda membuat isi ronde. Blender kacang tanah hangat-hangat, gula pasir, dan juga garam sampai rata. Anda bentuk menjadi bulatan kecil-kecil dan kemudian anda sisihkan.
2. Kedua, membuat bola-bola rondenya. Campur tepung ketan dan garam lalu aduk rata. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Selanjutnya, bagi adonan menjadi tiga bagian. Pertama satu bagian tambahkan pewarna merah, Kedua satu bagian tambahkan pewarna hijau, dan juga sisanya biarkan putih kemudian aduk rata masing-masing adonan.
4. Kemudian ambil sedikit bahan ronde. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis.
5. Lalu didihkan air. Masukkan bola-bola ketan. Rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
6. Untuk membuat wedang jahe, yang Anda perlukan adalah pertama rebus air, gula pasir, jahe,daun pandan, dan serai dengan api kecil sampai mendidih dan harum.
7. Terakhir, sajikan ronde bersama sirup jahe serta pelengkapnya.

Resep Wedang Ronde 4

©2015 Merdeka.com/Astri Agustina

Bahan-bahan:

150 gram tepung ketan

1/4 sendok teh garam

135 ml air hangat

Bahan Isi:

50 gram kacang tanah kupas, disangrai

50 gram gula pasir

1/2 sendok teh garam

Kuah Jahe:

2 liter air

400 gram gula pasir

400 gram jahe

6 batang serai

4 lembar daun pandan

1 sendok teh garam

Cara Membuat Wedang Ronde:

1. Kacang tanah disangrai, jangan sampai gosong. Setelah dingin, blender dengan gula pasir dan garam. Bentuk menjadi bulatan kecil-kecil, kemudian sisihkan.
2. Campur tepung ketan dan garam. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai kalis. Ambil sedikit bahan ronde. Pipihkan, beri isi, kemudian bentuk menjadi bola-bola.
3. Rebus bola-bola ronde sampai mengapung. Setelah itu angkat dan tiriskan.
4. Rebus air, gula pasir, jahe, daun pandan, dan serai dengan api kecil sampai mendidih dan harum.

Manfaat Air Jahe Pada Wedang Ronde

Air jahe pada dasarnya telah diketahui memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Untuk itu, mengonsumsi wedang jahe juga dapat memberikan beberapa manfaat yang baik layaknya air jahe. Berikut adalah beberapa manfaat air jahe pada wedang ronde, mengutip dari liputan6.com:

1. Anti inflamasi

Mengkonsumsi jahe atau air jahe diketahui dapat membantu mencegah dan menyembuhkan peradangan. Jahe dapat mengurangi reaksi alergi, yang dapat menyebabkan peradangan. Mengonsumsi jahe setiap hari juga dapat meminimalisir nyeri otot setelah berolahraga. Nyeri otot bisa disebabkan oleh peradangan.

2. Kaya antioksidan

Satu studi menemukan bahwa jahe dapat mencegah atau memperlambat gagal ginjal. Jahe juga dapat memperlambat pertumbuhan tumor, dan juga dapat membantu mengendalikan beberapa jenis kanker. Sifat antioksidan jahe dapat membantu mencegah:

penyakit jantung

penyakit neurodegeneratif, seperti Parkinson, Alzheimer, dan Huntington

kanker

gejala penuaan

3. Turunkan berat badan

Air jahe dapat membantu menurunkan berat badan jika dikombinasikan dengan diet dan olahraga yang sehat. Mengonsumsi minuman jahe panas setelah makan akan membuat tubuh merasa kenyang lebih lama. Gula darah yang seimbang juga bisa mencegah Anda makan berlebihan.

Seperti itu resep dan cara membuat wedang ronde beserta manfaat air jahenya bagi kesehatan tubuh Anda. Jadi selain enak, mengonsumsi wedang ronde juga dapat membawa manfaat baik bagi kondisi kesehatan tubuh. (mdk/edl)