Menikmati Kopi Kopyok, Minuman Khas Gresik dengan Cara Penyajian Unik

Merdeka.com - Bila datang ke Gresik, Jawa Timur, rasanya belum lengkap jika belum mencoba Kopi Kopyok. Kopi khas Gresik ini memiliki cara penyajian yang unik.

Dikutip dari kopikaneku.com, penyematan nama Kopyok dikarenakan kopi yang digunakan merupakan kopi Jawa yang ditumbuk kasar.

Cara Penyajiannya Unik

Youtube: Cak Pai Gress

Tumbukan kopi yang sudah disiapkan ditaruh ke dalam gelas atau cangkir kemudian ditambahkan gula secukupnya sesuai selera. Setelah itu, air panas yang sudah direbus hingga mendidih dituang ke dalam gelas atau cangkir tersebut.

Konon katanya, air panas itu diambil dari air sumur yang sebelumnya telah melalui 3 tahap perebusan dan ditempatkan dalam wadah panci yang berbeda. Selanjutnya, air mendidih yang sudah tercampur dengan bubuk kopi kasar tadi akan naik dengan sendirinya alias menyembul ke atas.

Cita Rasa

Youtube: Cak Pai Gress

Kopi Kopyok ini tidak bisa langsung dinikmati, melainkan harus diaduk terlebih dahulu. Ampas kopi yang menyembul ke atas bisa disisihkan dengan sendok. Namun, ada juga yang memilih menikmati ampas kopi dengan cara mengunyahnya langsung.

Cita rasa Kopi Kopyok merupakan perpaduan antara pahit dan asam. Kopi ini juga cenderung kental karena bubuk kopi yang digunakan cukup banyak. Untuk satu porsi kopi, bubuk yang digunakan bisa mencapai setengah gelas.

Bagi yang tidak suka kopi dengan cita rasa terlalu pahit, bisa juga ditambahkan dengan gula dan susu. Rasa kopi bisa menjadi lebih lembut karena perpaduan dengan kedua bahan tambahan itu.

Sensasi Menikmati Kopi

Youtube: Cak Pai Gress

Serbuk kopi bertekstur kasar pada Kopi Kopyok akan naik hingga menyembul ke permukaan gelas. Otomatis, saat diseruput serbuk kopi akan menempel pada mulut. Namun, justru menikmati kopi berlumur ampas di sekeliling mulut menjadi bentuk sensasi tersendiri.

Kopi ini banyak ditemui di daerah Gresik kota dan di bagian utara. Harga secangkir Kopi Kopyok sekitar Rp2.500. Harga yang terbilang murah untuk menikmati segelas kopi nikmat.

Kopi Kopyok juga cocok dinikmati bersama Nasi Krawu, makanan khas Kota Gresik yang tak terkenal lezat. Perpaduan kenikmatan makanan dan minuman khas Kota Wali ini sangat menggugah selera. (mdk/rka)