Resep Martabak Teflon Aneka Bahan dan Kreasi, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Resep martabak teflon masih menjadi favorit banyak orang, sebab sangat mudah dibuat. Terlebih saat ini sudah semakin banyak kreasi resep martabak teflon, membuatnya tampil menarik dan memiliki rasa yang khas.

Martabak teflon baik yang manis maupun asin dapat Anda buat sendiri berbekal beberapa bahan sederhana. Bahan-bahan ini juga mudah didapat. Ditambah, martabak teflon juga sangat cocok dijadikan ide usaha makanan kecil ala rumahan.

Dilansir dari laman Cookpad dan Briliofood, berikut ini adalah 9 resep martabak teflon aneka bahan dan kreasi yang cocok untuk disantap saat santai, atau untuk dijual kembali. Selamat mencoba!

1. Martabak Manis Teflon Simple

Bahan-bahan:

200 gr Tepung terigu

200 ml Air

1/4 sdt Garam

70 gr Gula putih

1 butir Telur

1/2 sdt Soda kue

Topping (optional)

sesuai selera Keju dan skm

Cara membuat resep martabak teflon:

1. Campur terigu, gula, garam dan air kedalam 1 wadah lalu aduk rata. Diamkan 30 menit.
2. Setelah 30 menit masukkan telur, 5 sdm air dan soda kue, campur sampai rata.
3. Panaskan teflon pakai api kecil (harus betul2 panas ya teflonnya) setelah panas tuangkan adonan tadi, tunggu sampai berlubang.
4. Setelah berlubang taburkan gula pasir sedikit saja di atasnya lalu tutup. Tunggu sampai matang. Note: dari awal memanaskan teflon hingga memasak menggunakan api kecil.
5. Beri margarin dan tambahkan topping sesuai selera, disini aku pakai topping keju dan skm.
6. Martabak siap disantap.

Instagram santihoesodo ©2023 Merdeka.com

2. Martabak Manis Teflon Praktis

Bahan-bahan:

120 g tepung terigu

25 g gula pasir

1 butir telur

1/2 sdt vanili

1/2 sdt garam

250 ml air

1/2 sdt BP

1/4 sdt baking soda

Olesan: secukupnya margarin

Toping: SKM, meses, keju

Cara membuat resep masrtabak manis:

1. Dalam wadah masukkan terigu, gula, garam, vanili, telur kemudian aduk. Tambahkan air aduk kembali hingga tercampur rata dan tidak ada tepung yang bergerindil.
2. Tambahkan 1-2 tetes pasta pandan dan aduk rata. Diamkan 30-60 menit.
3. Tambahkan BP dan soda kue yang sudah diencerkan dengan 3 sdm air ke dalam adonan.
4. Panaskan teflon, jika sudah panas kecilkan api dan tuang adonan. Goyangkan teflon untuk membuat pinggiran martabak.
5. Jika adonan sudah berongga taburkan gula pasir kemudian tutup teflonnya hingga permukaan martabak matang.
6. Setelah matang pindahkan ke talenan. Olesi dengan margarin, taburi dengan toping sesuai selera. Potong-potong martabak manis sesuai selera.

©Creative Commons/Taman Renyah

3. Martabak Lipat Teflon

Bahan-bahan:

175 gr terigu segitiga biru

40 gr gula pasir

300 ml susu cair putih

1 telur

2 sdm mentega, lelehkan

1/2 sdt baking powder double acting

1/2 sdt soda kue

Cara membuat resep martabak teflon:

1. Campur terigu, gula pasir, susu cair, telur, mentega leleh, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil (adonan kental). Diamkan adonan 45 menit.
2. Panaskan teflon, oles dengan minyak (gunakan tisu) dan api kecil.
3. Tambahkan baking powder dan soda kue ke adonan, aduk rata.
4. Tuang 1 sendok sayur adonan ke teflon, agak diputar-putar untuk membuat lapisan di pinggirnya.
5. Biarkan hingga berserat (muncul lubang) dan biarkan sampai matang.
6. Angkat martabak, oles dengan sedikit mentega (selagi panas).
7. Tambhkan topping di atasnya, tambahkan susu kental manis, dan lipat selagi hangat. Siap disajikan.

4. Martabak Asin Teflon Bumbu Instant

Bahan kulit martabak:

250 gr tepung terigu

1 sdm tepung tapioka

1/2 sdt penyedap rasa

1 sdm minyak

1 kuning telur

secukupnya air

Bahan isian:

1 butir telur+ putih telur sisa tadi

3 batang daun bawang

1 sdm bumbu kare instan

Sedikit garam

Cara membuat resep martabak teflon:

1. Untuk kulit, campurkan semua bahan jadi satu, lalu saring biar tidak bergerindil.
2. Panaskan teflon, ambil 1 sendok sayur adonan, tuang ke dalam teflon biarkan sampai pinggirnya mengelupas sendiri, angkat lalu taruh ke piring.
3. Cuci bersih daun bawang, lalu iris tipis. Masukkan ke dalam kocokan telur, tambahkan bumbu kare dan sedikit garam.
4. Siapkan wajan, beri minyak agak banyak. Tunggu sampai minyak panas, sementara itu ambil satu kulit, beri 1.5 sdm adonan telur dan daun bawang tadi.
5. Lipat seperti amplop, goreng menggunakan api kecil saja. Goreng hingga kecoklatan dan martabak asin pun siap dihidangkan selagi hangat.

5. Martabak Asin Teflon Rumahan

Bahan kulit:

100 gr tepung terigu

60 ml air

1 sdm minyak goreng

secukupnya Garam

Bahan isi:

4 butir telur bebek

5-6 daun bawang (sesuai selera)

5 buah sosis

1 buah bawang bombay

2 siung bawang putih

secukupnya Garam

secukupnya Penyedap rasa

Bahan kuah cuko:

300 ml air

60 gr gula merah

1 sdm kecap

2 sdm cuka

Cara membuat resep martabak teflon:

1. Masukkan tepung terigu dan garam ke dalam wadah, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis. Lalu tambahkan minyak goreng dan uleni lagi sampai kalis.
2. Setelah adonan kulit kalis, bagi adonan menjadi 2 bagian. Kemudian pindahkan pada tempat yang lebih kecil dan rendam dengan minyak sayur minimal 1 jam maksimal 12 jam (biasanya saya rendam 3-4 jam).
3. Kemudian siapkan bahan untuk membuat kuah cuko. Panaskan air dengan api sedang. Lalu masukkan gula merah, aduk rata. Setelah gula merah larut tambahkan 1 sdm kecap dan 2 sdm cuka, aduk rata. Masak sampai matang. Kemudian sisihkan.
4. Setelah itu potong kecil-kecil bawang bombany, daun bawang. Untuk sosis dan bawang putih potong cincang. Kemudian masukan semua bahan ke dalam mangkok, tambahkan telur bebek; garam dan penyedap. Aduk rata kemudian bagi menjadi 2 bagian.
5. Setelah adonan kulit di rendam selama 3-4 jam pipihkan adonan menggunakan roller atau secara manual.
6. Panaskan minyak goreng pada teflon. Kemudian letakkan adonan kulit yang sudah dipipihkan pada teflon. Tuangkan bahan isian yang sudah dicampur, lalu tutup dengan membentuk kotak seperti amplop. Goreng martabak sampai matang.
7. Potong martabak sesuai selera, dan sajikan bersama kuah cuko. Selamat mencoba!

 

Instagram/@arscookingjourney

6. Martabak Mesir/Martabak Asin Padang Bahan kulit:

150 gram tepung terigu

3 sdm margarin dilelehkan atau minyak sayur

85 ml air

secukupnya Garam

secukupnya Minyak untuk merendam

Bahan isian:

1 butir telur ayam

sesuai selera Daging rendang cincang

Daun bawang dan batangnya diiris

1 buah Bawang bombay dicincang

secukupnya Merica bubuk

secukupnya Bubuk kari

secukupnya Garam

Cara membuat resep martabak teflon:

1. Kulit: campurkan tepung dan garam. Aduk hingga rata.
2. Masukkan minyak, lalu tuang air perlahan hingga adonan kalis.
3. Setelah kalis didapatkan adonan sekitar 260 gram - 290 gram, bagi jadi 3 bagian.
4. Rendam adonan kulit dalam minyak minimal 1,5 jam (ditutup plastik)
5. Isi: telur, merica, bubuk kari, garam dikocok lepas. Masukkan bawang bombay, daging cincang, dan daun bawang kemudian aduk rata.
6. Martabak: tipiskan kulit martabak hingga lentur diatas teflon yang agak panas dengan api kecil. Masukkan isi martabak. Lipat bagian sisi atas, bawah, kiri dan kanan. Pastikan tidak ada isi yang tumpah. Gunakan api sedang agar kulit tidak pecah.
7. Jika kulit sudah mulai mengeras/kaku, kecilkan api. Masak martabak dengan membolak balik semua sisi. Masak hingga matang. Potong selagi hangat dan sajikan dengan kuah martabak mesir.

Instagram/@ocha_chupid

 

7. Martabak Teflon Lembut

Bahan-bahan:

200 gr tepung terigu

1 butir telur

50 gr gula pasir

Sejumput garam

1 sdt baking powder

1 sdt soda kue

1 sdm margarin

Topping:

Keju chedar, parut

Susu kental manis

Cara membuat resep martabak teflon:

1. Kocok telur dan gula hingga berbuih, masukkan tepung terigu, garam, dan baking powder. Aduk kembali hingga rata.
2. Diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit. Tutup menggunakan kain bersih.
3. Masukkan baking soda aduk lagi.
4. Olesi teflon dengan margarin. Tuangkan adonan ke dalam teflon, tunggu hingga adonan bertekstur bitnik-bintik.
5. Tamburkan gula di atasnya sedikit dan tutup teflon. Masak dengan api kecil.
6. Jika sudah matang, angkat. Olesi martabak manis dengan margarin. Beri susu kental manis dan taburan keju.
7. Potong martabak menjadi dua bagian, lalu lipatkan. Potong-potong sesuai selera.
8. Martabak manis siap disajikan.

 

©Cookpad/Siti Syafithri

8. Martabak Teflon Pandan Gulung

Bahan-bahan:

125 gr terigu serbaguna

2 sdm susu bubuk

3 sdm gula pasir

170 ml air endapan pandan

1/4 sdt baking soda

1/2 sdt ragi instant

2 sdm butter lelehkan

1 butir telur

1/4 sdt soda kue

Cara membuat resep martabak teflon:

1. Campur terigu, susu bubuk, gula pasir, baking soda, dan ragi. Aduk rata semuanya, kemudian masukkan air endapan pandan, aduk hingga rata jangan sampai ada yang bergelindir.
2. Diamkan kurang lebih 1 jam. Masukkan butter yang sudah dilelehkan dan telur yang dikocok lepas ke dalam adonan aduk rata.
3. Panaskan teflon (tidak perlu diolesi apa-apa) gunakan api yang sangat kecil.
4. Terakhir masukkan baking soda ke dalam adonan. Tuang adonan ke teflon. Tunggu hingga berlubang, taburi sedikit gula pasir lalu tutup.
5. Jika bagian atas sudah agak kering, matikan api dan taburi isian sesuai selera lalu gulung.

©Shutterstock/Riana Ambarsari

9. Martabak Teflon Red Velvet

Bahan-bahan:

75 gr terigu segitiga

35 gr gula pasir

1 btr telur

20 gr margarin, cairkan

7 sdm susu cair

1/2 sdt baking pawder

1/2 sdt soda kue

10 tetes pewarna merah cabai

6 oreo cincang

5 sdm keju parut

7 sdm susu cair

Cara membuat resep martabak teflon:

1. Kocok telur, baking powder, gula pasir sampai gulanya larut dengan menggunakan garpu. Lalu masukan terigu sedikit demi sedikit, aduk-aduk dan masukkan susu cair.
2. Kemudian tambahkan margarin dan pewarna, aduk, lalu tutup dan diamkan 30 menit.
3. Panaskan teflon dengan api kecil sampai benar-benar panas.
4. Selanjutnya tambahkan soda kue, aduk rata lalu tuang semua adonan ke teflon, masak hingga keluar lubang-lubang kecil, tutupi dan masak sampai matang.
5. Angkat olesi dengan keju yang telah dilelehkan, menjadi cream cheese, taburi dengan oreo cincang lalu belah menjadi2 tumpuk, olesi bagian luarnya margarin.

(mdk/edl)