5 Resep Masakan Jamur Tiram Pedas yang Leazt dan Bikin Nagih

Merdeka.com - Jamur tiram mudah dibudidaya dan mengandung banyak nutrisi. Jamur tiram bisa menjadi salah satu alternatif lauk yang kaya protein sebagai pengganti daging-dagingan. Jamur tiram pun memiliki rasa yang gurih menyerupai daging sehingga cocok dimasak dengan berbagai bumbu.

Jamur tiram atau Pleurotus ostreatus adalah jamur yang memiliki tubuh buah berwarna putih dan bentuk tudungnya setengah lingkaran mirip cangkang tiram. Jamur ini bisa ditemukan di daerah hutan yang sejuk.

Dilansir dari healthline, jamur tiram mengandung protein vitamin C hingga zat besi yang berperan penting untuk menjaga daya tahan tubuh dan melindungi dari kerusakan sel.

Ada berbagai cara memasak jamur tiram, salah satunya dimasak dengan bumbu pedas. Berikut bagi pecinta pedas, merdeka.com merangkum kumpulan resep masakan jamur tiram pedas yang lezat dan bikin nagih melansir dari laman brilio:

Tahu Jamur Tiram Pedas

      Lihat postingan ini di Instagram      

Sebuah kiriman dibagikan oleh Mama Ikha (@rikaandani13)

Bahan utama: - Tahu putih, potong dadu - Jamur tiram - Daun bawang - Bawang goreng

Bumbu halus: - Cabai rawit merah - Cabai keriting - Bawang merah - Bawang putih - Tomat

Cara membuat: 1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga matang. Tambahkan sedikit air, kemudian masukkan tahu dan jamur. Aduk hingga merata. 2. Tambahkan air hingga semua bahan setengah terendam. Kemudian masukkan garam secukupnya, aduk sebentar. Masak hingga matang dan airnya menyusut. 3. Tahu jamur pedas siap disajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.

Jamur Tiram Crispy Sambal Hijau

Bahan utama: - Jamur tiram - Air

Bahan lapisan tepung: - 150 gr tepung terigu protein sedang - 30 gr tepung beras - 4 gr garam - 1 gr merica - 5 gr kaldu bubuk - 2 gr ketumbar bubuk - 3 gr baking powder

Bahan sambal hijau: - 180 gr cabai keriting hijau - 8 buah cabai rawit hijau - 1/2 bonggol bawang putih - 6 siung bawang merah - Garam secukupnya - Air jeruk nipis atau cuka - 2 sdm gula pasir - 4 sdm minyak

Cara membuat: 1. Balurkan jamur dengan tepung, kemudian celupkan ke dalam air dan balurkan ke tepung lagi. 2. Goreng di minyak panas hingga kecokelatan. Setelah matang, tiriskan. 3. Buat sambal dengan kukus semua bahan sambal hijau selama 8 menit. 4. Angkat dan ulek lembut bawang. Kemudian ulek kasar cabai. 5. Goreng semua bahan sambal dengan 4 sdm minyak hingga harum. Sajikan dengan jamur tiram crispy.

Tumis Jamur Tiram Pedas

      Lihat postingan ini di Instagram      

Sebuah kiriman dibagikan oleh Tutut Arie Dewi (@tutut_ariedewi)

Bahan utama:

- 500 gr jamur tiram, cuci bersih dan suwir-suwir

Bumbu halus: - 5 siung bawang putih - 8 siung bawang merah - 3 buah cabai merah besar - 10 buah cabai rawit

Bumbu lain: - 1 sdt kecap manis - 1 sdt kecap asin - Gula secukupnya - Garam secukupnya - Merica secukupnya - Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat: 1. Sangrai jamur hingga mengeluarkan air, aduk sesekali hingga air menyusut dan jamur mulai berubah kecokelatan. Angkat dan sisihkan. 2. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum. Lalu masukkan jamur, bumbui dengan kecap manis, kecap asin, gula, garam, merica dan kaldu bubuk, aduk hingga merata. 3. Masak hingga jamur agak kering, lalu angkat dan sajikan.

Pepes Jamur Tiram Pedas

Bahan: - 400 gram jamur tiram - 1 ikat kemangi - 1 cangkir air - Minyak - Daun pisang - Tusuk gigi - Air

Bumbu halus: - 8 butir bawang merah - 2 siung bawang putih - 15 buah cabai merah keriting - 4 butir kemiri bakar - 15 cabai rawit - 2 buah tomat - 1,5 sdt kunyit bubuk - Garam secukupnya - Gula secukupnya - Kaldu jamur bubuk secukupnya

Cara membuat: 1. Cuci bersih jamur, lalu peras airnya dan suwir-suwir. 2. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu tambahkan air dan masak hingga air menyusut. Masukkan jamur, aduk rata hingga jamur layu. Angkat. 3. Campurkan jamur dengan daun kemangi. Bagi menjadi 4 bagian. Didihkan air untuk mengukus. 4. Bungkus pepes dengan daun pisang. Semat dengan lidi dan kukus selama 20 menit. Angkat dan sajikan.

Jamur Tiram Pedas Suwir

      Lihat postingan ini di Instagram      

Sebuah kiriman dibagikan oleh resep makanan dan kuliner (@resepinspirasi)

Bahan: - 500 gram jamur tiram - Air panas secukupnya - ½ sdt garam - 2 buah cabai merah besar - 3 batang daun bawang - Minyak goreng secukupnya - 200 ml air putih

Bumbu halus: - 2 butir kemiri - 3 siung bawang putih - 6 butir bawang merah - 1 ruas jari lengkuas - 2 buah cabai merah besar - 8 buah cabai merah keriting

Bumbu penyedap: - ½ sdt lada bubuk - ½ sdt garam - 1 sdt gula pasir - ½ sdt kaldu ayam - 1 sdm saus tiram - 1-2 sdm kecap manis

Cara membuat: 1. Cuci bersih jamur kemudian suwir-suwir. Siram menggunakan air panas jika sudah dingin bisa diremas supaya jamurnya layu kemudian peras buang airnya. Lakukan hingga semua air panas habis dan jangan lupa diperas hingga kering. 2. Haluskan bumbu halus. 3. Iris cabai merah besar dan bawang daun. 4. Panaskan secukupnya minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga matang dan tanak. Masukkan jamur, 200 ml air putih dan semua bumbu penyedap. Masak hingga kadar air sedikit menyusut, terakhir masukkan irisan cabai merah besar dan daun bawang masak lagi hingga cabai dan daun bawang layu atau sampai kadar air kering. 5. Angkat dan sajikan.

(mdk/amd)