Follow
Sagu sebagai alternatif pengganti impor gandum
Merdeka.com - Indonesia memiliki beragam makanan pokok termasuk sagu. Besarnya produktivitas dan ekspor sagu di Indonesia seharusnya bisa menjadikan solusi untuk menggantikan impor gandum.
"Sagu bisa digunakan untuk menggantikan gandum impor di tanah air. Jika sagu sudah dimanfaatkan dengan baik tidak perlu ada lagi impor terigu," kata Guru Besar Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor, Prof Mohammad Bintoro, dalam acara diskusi yang diselenggarakan oleh Masyarakat Ilmu Pengetahuan (Mapiptek) di Jakarta, seperti dikutip dari antaranews, Senin (5/5).
Bintoro menjelaskan pati sagu dapat menggantikan beras dan gandum. Selain itu pati sagu itu dapat digunakan untuk roti, kue kering, biskuit, kerupuk, dan empek-empek.
-
Apa alternatif pengganti beras? 'Pengganti beras kita ini bukan ke makanan lokal seperti singkong, ubi, tapi ini ke terigu, roti-rotian,' ujar Tauhid kepada merdeka.com, Rabu (4/10).
-
Kenapa kapurut sagu jadi makanan pokok? Komoditas sagu memang tumbuh subur di Kepulauan Mentawai. Tak heran jika masyarakat mengonsumsinya sebagai salah satu sumber pangan utama mereka.
-
Apa itu kapurut sagu? Kapurut sagu terbuat dari tepung sagu yang sudah agak mengeras dan memiliki warna kecokelatan. Kepulauan Mentawai di Sumatera Barat kaya akan tradisi, budaya, hingga sajian makanan yang unik.Salah satu sajian makanan khas Mentawai yang patut anda coba adalah kapurut sagu.
-
Apa manfaat kue sagu bagi banyak keluarga Indonesia? Bagi banyak keluarga di Indonesia, tak lengkap rasanya persiapan tanpa sentuhan ajaib dari kudapan tradisional yang selalu setia menemani: Kue Sagu.
-
Kenapa kue sagu keju cocok untuk camilan? Bagi pecinta keju yang menyukai kue kering dengan rasa gurih manis, kue ini pasti menjadi favorit.
-
Kenapa makanan pengganti nasi penting? Contohnya, ada wanita yang kesulitan mengonsumsi nasi saat sedang hamil muda. Padahal, nasi adalah asupan karbohidrat penting bagi tubuh, terlebih saat hamil muda. Namun apabila Anda merasa kesulitan mengonsumsinya, Anda bisa mencoba makanan pengganti nasi saat hamil muda yang disarankan.
Seperti diketahui Indonesia merupakan negara pengimpor gandum terbesar nomor dua di dunia setelah Mesir. Impor gandum Indonesia mencapai 6,2 juta metrik ton dengan nilai 2,2 miliar dolar AS.
Kepala Balai Besar Pasca Panen Litbang Kementerian Pertanian, Rudy Tjahjohutomo mengatakan, sagu belum sepenuhnya dilirik oleh industri. Meski sagu lebih kaya serat dibandingkan gandum.
"Industri banyak yang belum tertarik mengolah sagu menjadi tepung. Makanya, masyarakat jadi kesulitan memanfaatkan sagu menjadi makanan olahan," ujarnya.
(mdk/cza)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Indonesia sebenarnya memiliki sangat banyak sumber karbohidrat yang tidak kalah dari nasi. Ketahui sejumlah alternatif pangan yang bisa menjadi pengganti nasi.
Baca Selengkapnya
Kapurut sagu terbuat dari tepung sagu yang sudah agak mengeras dan memiliki warna kecokelatan.
Baca Selengkapnya
Beras analog merupakan pangan alternatif pengganti beras (padi) yang dibuat dari bahan pangan non beras, tetapi bisa dikonsumsi dan dihidangkan seperti nasi
Baca Selengkapnya
Selain enak, bubur gandum juga unggul dengan nilai nutrisinya yang kaya.
Baca Selengkapnya
Tepung beras terbuat dari beras yang ditumbuk halus dan bisa berfungsi sebagai pengental efektif dalam berbagai resep.
Baca Selengkapnya
Kuliner khas Pulau Meranti ini tak lepas dari ciri khas wilayahnya yang terkenal akan produksi Sagu yang begitu melimpah.
Baca Selengkapnya
Sayuran merupakan salah satu sumber utama dari serat yang bisa kita konsumsi. Namun, selain sayur ternyata ada alternatif makanan lain sebagai sumber serat.
Baca Selengkapnya
Proses pembuatan tapai melibatkan umbi singkong sebagai substrat dan ragi tapai (Saccharomyces cerevisiae).
Baca Selengkapnya
Makan dengan nasi memang nikmat. Tapi, banyak orang kini mulai mencari penggantinya yang memiliki profil nutrisi lebih baik untuk kesehatan mereka.
Baca Selengkapnya
Papeda adalah makanan pokok bagi masyarakat Papua, simak cara membuatnya.
Baca Selengkapnya
Kue sagu adalah salah satu makanan khas yang sering disajikan saat perayaan Lebaran.
Baca Selengkapnya
Singkong dapat diolah menjadi makanan kekinian yang menarik dan lezat.
Baca Selengkapnya