5 Resep Sate Maranggi Daging Sapi, Lezat dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Resep sate maranggi daging sapi yang enak dan lezat cukup mudah dibuat. Sate maranggi merupakan sate khas Purwakarta. Rasanya yang enak, gurih, dan lezat, membuat sate maranggi digemari semua kalangan.

Bagi Anda yang ingin menikmati sate maranggi tidak perlu jauh-jauh ke Purwakarta. Pasalnya, bahan pembuatan olahan daging satu ini mudah ditemukan di pasaran. Selain itu, resep sate maranggi sendiri juga cukup mudah dibuat.

Resep sate maranggi daging sapi bisa dipraktikkan sendiri di rumah. Berikut resep sate maranggi yang merdeka.com lansir dari Cookpad:

Resep Sate Maranggi Daging Sapi Spesial

Instagram/fransiskarie ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• ½ kilogram daging sapi

• 4 siung bawang merah

• 2 sendok makan lengkuas halus

• 1 sendok makan sereh halus

• 2 ruas jahe

• ½ sendok teh merica butiran

• 2 butir kemiri sangrai

• 2 buah jeruk limau ambil airnya

• 3 sendok makan air asam Jawa

• 100 ml kecap manis

• 50 gram gula aren

• Garam secukupnya

• 1 sendok makan margarin

• 1 bungkus ketumbar bubuk

• Cabai rawit

• Saus tiram

Cara membuat:

1. Langkah pertama, iris-iris segiempat tipis daging sapi, lalu bersihkan. Haluskan bumbu dengan blender, kemudian campur semua daging dengan bumbu halus, masukkan gula, air asam, air jeruk, garam, dan penyedap rasa.

2. Remas-remas agar bumbu rata. Masukkan margarin.

3. Remas-remas kembali dan simpan selama satu jam agar bumbunya meresap.

4. Tusuk dengan tusuk sate. Panggang di atas api sambil dikipas dan balik supaya masaknya rata.

5. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Resep Sate Maranggi Daging Sapi ala Rumahan

Bahan:

• 250 gram daging sapi

• 1 sendok makan nanas parut

• Tusuk sate

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 sendok teh ketumbar sangrai

• 2 cm lengkuas, iris tipis

• ½ sendok makan gula merah

• ½ sendok teh garam

• ½ sendok teh lada bubuk

• 2 sendok makan air asam Jawa

• 3 sendok makan kecap manis

• Sambal kecap

Cara membuat:

1. Langkah pertama, siapkan semua bahan. Setelah itu, balur daging dengan nanas, diamkan 10 menit. Bilas lalu potong-potong kotak. Haluskan bumbu.

2. Marinasi daging dengan bumbu halus selama 1 jam. Setelah itu, tusuk daging dengan tusuk sate, sesuaikan kebutuhan.

3. Bakar sate sambil dioles-oles dengan sisa bumbunya, bolak-balik sampai matang. Angkat dan sajikan.

Resep Sate Maranggi Daging Sapi yang Lezat

Bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu

• 5 siung bawang putih

• 6 siung bawang merah

• 1 sendok makan ketumbar

• Jinten secukupnya

• 1 sendok makan air asam Jawa

• Garam dan gula merah secukupnya

• 5-6 sdm kecap manis

• Daun pepaya untuk bikin daging empuk

Cara membuat:

1. Remas-remas daun pepaya. Bungkus daging dengan daun pepaya lalu diamkan selama 30 menit.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, garam, dan gula merah.

3. Campurkan daging dengan bumbu halus. Tambahkan kecap dan air asam Jawa, aduk rata.

4. Diamkan 15 menit lalu tusuk dengan tusuk sate. Bakar sampai matang.

Resep Sate Maranggi Daging Sapi khas Purwakarta

© Wikimedia Commons/Gunwan Kartapranata

Bahan:

• 500 gram daging sapi potong-potong

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 2 ruas lengkuas, cincang kecil agar mudah dihaluskan

• 2 ruas kencur

• 1/2 sdt merica bubuk

• 1 sdm ketumbar

• 1 ruas jahe

• 1 buah cabai merah besar, buang bijinya

Bumbu marinade:

• 4 sdm kecap manis

• 3 butir asam jawa, seduh dengan sedikit air panas ambil airnya saja

• 1/2 sdt garam

Acar:

• 2 buah tomat merah, potong dadu

• 3 siung bawang merah, potong-potong

• 5 buah cabai rawit, potong-potong

• 1 sdt cuka makan

• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tusuk-tusuk daging pada tusuk sate.

2. Campurkan bumbu halus dan marinade. Rendam sate ke dalam bumbu, biarkan kurang lebih 15 menit.

3. Siapkan panggangan. Panggang sate hingga matang.

Resep Sate Maranggi Daging Sapi Pedas

Bahan:

• 1 kilogram daging sapi

• Kaldu bubuk

• Garam

• Merica

• Kecap manis

Bahan halus:

• 10 siung bawang merah

• 6 siung bawang putih

• 1 sendok makan gula merah

• 1 ruas lengkuas

• 1 sendok makan ketumbar

• 3 sendok makan air asam Jawa

Bahan sambal kecap:

• Kecap manis secukupnya

• 1 buah tomat

• Cabai rawit

Pelengkap:

• Tusuk sate

• Daun pepaya

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu halus, lalu pindahkan ke dalam wadah dan tambahkan kaldu, garam, merica, dan kecap. Aduk sampai rata.

2. Setelah itu, tuang bumbu ke dalam wadah berisi potongan daging, aduk rata. Kemudian pindahkan ke dalam wadah yang telah dialasi daun pepaya, lalu tutup. Diamkan selama 1 jam.

3. Sambil menunggu, buat sambal kecapnya. Campur semua bahan sambal, kemudian sisihkan.4. Setelah daging disimpan selama 1 jam, lalu tusuk-tusuk sampai habis. Panggang sampai matang. Angkat dan sajikan. (mdk/jen)