Follow
9 Cara Membuat Nagasari, Jajanan Tradisional yang Manis dan Menggugah Selera
Merdeka.com - Nagasari merupakan salah satu kue tradisional Indonesia dan sejenis kue basah yang mudah ditemui di pasar.
Nagasari adalah kue yang berbahan dasar tepung beras, tepung tapioka, santan, gula, daun pandan dan garam yang diisi pisang. Kue ini biasanya dibalut dengan daun pisang. Rasanya yang manis mudah membuat siapa pun menyukainya dan aroma pisang menambah keharuman nagasari saat memakannya.
Selain sebagai jajanan pasar, nagasari sebenarnya digunakan untuk suguhan dan jajanan pada pesta pernikahan maupun perayaan lainnya. Namun seiring perkembangan zaman, tak banyak yang masih mempertahankan tradisi tersebut.
-
Bagaimana cara membuat nagasari? Kue ini biasanya dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang.
-
Dimana nagasari dikukus? Kukus selama 25-30 menit atau hingga matang. Sajikan nagasari.
-
Apa saja resep nangka matang dari Sumut? Berikut sejumlah resep nangka matang yang merdeka.com lansir dari Cookpad: Resep Bolu Nangka Bahan:- 4 butir telur- 120 gram gula pasir- 1/2 sendok teh emulfiser- 100 gram terigu- 20 gram tepung maizena- 1/2 sdt garam- 6 buah daging nangka,blender halus- 30 gr mentega, lelehkan Cara membuat:1. Olesi loyang tulban dengan mentega dan taburi dengan sedikit terigu, panaskan oven dengan suhu 170 derajat celcius.2. Kocok telur dan gula hingga berbusa masukkan emulfiser kocok sampai mengembang, kental berjejak, lalu masukkan terigu dan maizena dengan cara diayak.3. Kemudian aduk hingga rata dengan mixer kecepatan rendah pelan-pelan, masukkan nangka halus dan aduk rata. 4. Masukkan mentega leleh, aduk balik dengan spatula hingga rata, tuang dalam loyang dan panggang 20 menit, jangan lupa tes tusuk.5. Angkat, keluarkan dari loyang dan sajikan. Resep Nangka Goreng Bahan:-Nangka yang dikupasBahan celupan:-Tepung teriu 250 gram-Gula 1 sendok makan-1 sendok teh garam-Air secukupnya Cara membuat:1. Campurkan semua bahan untuk celupan. Aduk sampai rata.2. Setelah itu, masukkan nangka satu persatu ke adaonan.3. Kemudian panaskan minyak dalam panci penggorengan, goreng nangka sampai matang. Angkat jika sudah berubah kecokelatan.4. Tiriskan dan siap disajikan. Resep Es Puter Nangka Bahan:• 1200 ml santan• 1-2 lembar daun pandan• 170 gram gula pasir• ½ sendok teh garam• 1 sendok teh ekstrak vanila• 1 kuning telur• 1 sendok teh maizena larutkan dengan sedikit air• 300 gram nangka potong kecil Cara membuat:1. Campur santan, daun pandan, kuning telur, gula, garam, larutan maizena, dan vanila, aduk rebus sampai mendidih.2. Matikan api. Masukkan nangka aduk rata, dinginkan.3. Masukkan dalam wadah, bekukan. Bila setengah beku kocok dengan mixer, bekukan kembali. Lakukan beberapa kali sampai halus.4. Ambil dengan sekop es.5. Sajikan. Resep Dadar Gulung Pandan vla Nangka Bahan:• 150 gram tepung terigu protein sedang• 30 gram tepung tapioka• ¼ sendok teh garam• 110 ml air• 360 ml santan dari ¼ butir kelapa Bahan vla nangka:• 500 ml santan• 80 gram gula• Garam secukupnya• 60 gram tepung maizena• 2 sendok makan mentega• 3 buah mata nangka potong kecil-kecilCara membuat:1. Campur santan, gula, garam, dan vanilla essence. Masak sampai hangat saja tidak perlu sampai mendidih.2. Tunggu dingin, tambahkan tepung beras dan tapioka. Aduk-aduk sampai tercampur rata dan tidak ada adonan yang bergerindil. 3. Nyalakan api kecil, masak hingga mengental sambil diaduk-aduk. Tambahkan nangka aduk rata.4. Siapkan daun pisang. Ambil secukupnya nagasari taruh di atas daun pisang pipihkan lalu bungkus.5. Kukus selama 20 menit. Sajikan. Resep Puding Nangka Bahan lapisan putih:- 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih- 230 gram bubuk santan- 700 ml air- 120 gram gula pasirLapisan bening:- 1 bungkus jelly bubuk putih- 500 ml air- 110 gram gula pasir- 10 butir nangka, iris panjang Bahan vla gula merah:- 150 gram gula merah- 150 ml air- 3 sdm susu kental manis- 1 sdm full tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)- Garam secukupnyaCara membuat:1. Lapisan putih: campur agar-agar, bubuk santan, air, dan gula pasir kemudian aduk hingga rata. Masak hingga mendidih lalu angkat.2. Siapkan loyang puding, tuang setengah adonan putih ke dalamnya dan diamkan hingga mengeras. 3. Lapisan bening: campur jelly bubuk, air, dan gula pasir lalu aduk hingga rata. Masak hingga mendidih lalu angkat.4. Susun di atas puding putih nangka, kemudian tuang setengah adonan bening. Biarkan hingga mengeras.5. Tuang kembali sisa adonan putih, diamkan mengeras lalu susun kembali nangka di atas adonan putih. Tuang sisa adonan bening kemudian diamkan mengeras. 6. Buat vla: Siapkan panci, masukkan gula merah, susu kental manis, garam dan air. Masak sampai gula larut. Lalu masukkan larutan tepung maizena, aduk aduk terus sampai tekstur kental dan licin. Dinginkan.7. Masukkan puding dalam kulkas, jika ingin dikonsumsi keluarkan puding dari loyang, potong-potong dan sajikan bersama vla gula merah. Resep Bolu Nangka Spesial Bahan:- 4 butir telur- 120 gr gula pasir- 1/2 sdt emulfiser- 100 gr terigu- 20 gr tepung maizena- 1/2 sdt garam- 6 buah daging nangka,blender halus- 30 gr mentega, lelehkan Kemudian aduk hingga rata dengan mixer kecepatan rendah pelan-pelan, masukkan nangka halus dan aduk rata.4. Masukkan mentega leleh, aduk balik dengan spatula hingga rata, tuang dalam loyang dan panggang 20 menit, jangan lupa tes tusuk.5. Angkat, keluarkan dari loyang dan sajikan.
-
Bagaimana Ninih membuat nastar mangga? Perempuan asal Desa Jayalaksana, Kecamatan Kedokan Bunder ini membuat kue khas lebaran itu di rumahnya. Namun, permintaannya tak hanya di hari-hari besar keagamaan, tetapi juga di luar momen tersebut.
-
Apa itu kue nagasari? Nagasari adalah sejenis kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras, kelapa parut, gula, dan pisang.
-
Bagaimana cara membuat nastar klasik? 1. Kocok butter, kuning telur, gula halus sebentar saja sampai tercampur rata. 2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan aduk dengan spatula. 3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, masukkan selai, lalu rapikan lagi. 4. Oleskan kuning telur yang sudah dikocok. 5. Masukkan ke dalam oven selama 45 menit. 6. Jika sudah matang, angkat lalu sajikan.
Guna terus melestarikannya, berikut merdeka.com merangkum cara membuat nagasari yang mudah dilakukan dan beraneka rasa:
Nagasari Pisang Sederhana
Bahan:
Cara membuat nagasari:
1. Masukkan santan ke panci, tepung beras, tepung sagu, gula pasir, garam, dan daun pandan. Aduk hingga larut. Pindahkan ke kompor. 2. Masak dengan api kecil sambil diaduk. Tunggu adonan sampai mengental, angkat dan matikan api. 3. Siapkan daun pisang. Ambil 1 sdm adonan, letakkan pisang di bagian tengah. Tutup lagi dengan adonan. Bungkus dan lipat kedua sisi daun. 4. Kukus kurang lebih 20 menit sampai matang.
Resep Nagasari Pisang Tradisional Lembut
Liputan6.com ©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
Cara membuat nagasari:
- Aduk rata tepung beras, tapioka, garam, gula, vanili, santan, dan air. Masak pada api kecil hingga mengental. Matikan api.
- Siapkan daun pisang, tuang adonan secukupnya, isi dengan pisang tanduk dan tutupi dengan adonan lagi. Bungkus pisang dan lakukan hingga habis.
- Kukus nagasari kurang lebih 20 menit. Angkat dan biarkan hingga hangat-hangat kuku.
Kue Nagasari Pisang Kukus
©Shutterstock
Bahan-BahanCara membuat nagasari:
1. Masak santan bersama gula, garam, dan daun pandan hingga mendidih sambil terus diaduk. Sisihkan hingga dingin.
2. Campur tepung beras dan tepung sagu. Tuang santan, aduk dengan whisk hingga tidak bergerindil. Nyalakan kompor, masak di atas api kecil dengan terus diaduk hingga mengental.
3. Siapkan daun pisang. Ambil 1 sdm adonan, beri isian pisang, tutup adonan, lalu rapikan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
4. Panaskan kukusan.
5. Kukus kue nagasari selama kurang lebih 15 menit hingga matang.
Nagasari Lapis Hunkwe
Bahan:
Bahan hunkwe pandan:
Cara membuat nagasari:
1. Rebus santan, campur gula, garam, sampai mendidih. Dinginkan. 2. Tuang sedikit demi sedikit tepung beras dan tapioka, aduk rata. Saring. 3. Panaskan kukusan, siapkan loyang. Tuang 1 sendok sayur adonan. Kukus kurang lebih selama kurang lebih 5 menit, sampai matang. Masukkan pisang, siram lagi dengan adonan. 4. Kukus lagi 5 menit, lakukan berulang sampai adonan habis. Masak selama 25 menit. 5. Untuk hunkwe, campur semua bahan lalu masak sampai mendidih. Tuang di atas loyang nagasari. Dinginkan sampai set, masukkan ke dalam kulkas.
Nagasari Cokelat
Bahan:
Cara membuat nagasari:
1. Larutkan cokelat bubuk dan tepung hunkwe ke dalam santan, saring. 2. Masukkan daun pandan, garam, dan gula pasir. Masak sembari diaduk sampai meletup. Angkat. 3. Masukkan potong pisang di tengah, tuangi adonan, lipat dan dinginkan.
Nagasari Loyang
Bahan:
Bahan tambahan :
Cara membuat nagasari:
1. Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, gula pasir, dan vanili bubuk. 2. Tuang santan sedikit demi sedikit, aduk rata. 3. Panaskan kukusan, beri 2 helai pandan, alasi tutup dengan kain bersih. Siapkan loyang, olesi minyak. 4. Tata pisang di loyang, tuangi dengan adonan hingga tertutup. Kukus 7 menit. 5. Tuangi adonan lagi, kukus lagi 7 menit. Tata potongan pisang di atasnya, tuangi adonan hingga pisang tertutup. Kukus lagi 7 menit. 6. Beri potongan pisang lagi, tuang adonan hingga pisang tertutup. Kukus lagi 7 menit. 7. Tuangi adonan sisanya, kukus selama 30 menit hingga matang. 8. Biarkan dingin dan set.
Nagasari Jagung
Bahan:
Cara membuat nagasari:
1. Rebus jagung setengah matang, angkat dan tiriskan. 2. Campur gula, tepung Beras, tepung tapioka, vanili, daun pandan, air, dan santan. Aduk rata, panaskan dengan api sedang sambil diaduk. 3. Masukkan jagung, aduk rata sampai kalis. 4. Ambil satu sdm, tata di daun pisang. Lakukan sampai adonan habis. 5. Kukus selama 20 menit, angkat dan sajikan.
Nagasari Labu Kuning
Bahan:
Cara membuat nagasari:
1. Rebus santan, gula pasir, gula merah, daun pandan, dan garam. Tunggu sampai mendidih, angkat lalu dinginkan. 2. Masukkan tepung beras, tapioka, air kapur sirih ke rebusan santan, aduk rata. 3. Masukkan labu kuning dan kelapa parut, aduk rata. 4. Panaskan adonan sampai kalis, angkat. 5. Ambil selembar daun pisang. Tuang 2 sdm adonan, bungkus dan lipat daun. 6. Kukus selama 45 menit sampai matang, angkat.
Nagasari Pisang Set
Brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan:
Cara membuat nagasari:
1. Rebus kacang hijau, beri 2 sendok gula pasir.2. Masak santan, air, gula pasir, dan garam sampai mendidih. Dinginkan.3. Campur tepung tapioka dan tepung beras secara bertahap menggunakan whisk.4. Siapkan loyang, olesi minyak makan. Tambahkan adonan, kukus hingga matang.5. Masukkan kacang hijau ke adonan. Kukus hingga masak. (mdk/amd)
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Kurang lengkap rasanya merayakan hari Kemerdekaan RI tanpa jajanan tradisional. Resep jajanan ini mudah bikinnya dan enak sekali
Baca Selengkapnya
Berikut kumpulan resep nastar spesial ala rumahan yang lezat.
Baca Selengkapnya
Selain memiliki cita rasa manis dan legit, nangka matang juga mengandung segudang manfaat untuk kesehatan.
Baca Selengkapnya
Berikut kumpulan resep nastar kekinian berbagai kreasi.
Baca Selengkapnya
Ini adalah resep pisang goreng madu Bu Nanik yang dimodifikasi dengan tambahan wijen dari chef Willgoz.
Baca Selengkapnya
Tak lengkap rasanya merayakan lebaran tanpa kehadiran kue nastar yang populer ini.
Baca Selengkapnya
Tape goreng adalah camilan bercita rasa manis, sedikit asam, yang lezat.
Baca Selengkapnya
Resep Kue Nastar, kue wajib khas lebaran Idul Fitri yang disukai banyak orang.
Baca Selengkapnya
Kumpulan resep olahan buah naga jadi berbagai dessert yang enak dan menggugah selera.
Baca Selengkapnya
Bosan dengan olahan nasi goreng yang itu-itu saja? Simak kumpulan resep nasi goreng kekinian selera kaum muda berikut yang bisa kamu coba di rumah.
Baca Selengkapnya
Es laksamana mengamuk adalah minuman khas Riau yang cukup populer di Indonesia.
Baca Selengkapnya
Gudeg adalah salah satu makanan tradisional khas Yogyakarta yang sangat populer dan banyak digemari.
Baca Selengkapnya