Resep Pisang Goreng Madu Bu Nanik, Ekstra Gurih dengan Tambahan Wijen
Ini adalah resep pisang goreng madu Bu Nanik yang dimodifikasi dengan tambahan wijen dari chef Willgoz.
Resep Pisang Goreng Madu Bu Nanik, Ekstra Gurih dengan Tambahan Wijen
Ketagihan dengan manis legitnya pisang goreng madu Bu Nanik?
Jajanan manis khas Jakarta ini memang disukai banyak orang. Rasa manisnya berbeda dari pisang goreng kebanyakan.
Kalau Anda kesulitan mendapatkan pisang goreng madu Bu Nanik di kota asal, boleh juga coba bikin sendiri di rumah.
Cara membuatnya makanan ini tidak terlalu sulit, kok.
Berikut ini, chef William Gozali alias Willgoz mencoba merekreasi pisang goreng Bu Nanik.
Ia juga menambahkan wijen untuk memberikan rasa gurih pada pisang goreng madu. Simak rincian bahan dan cara membuatnya, ya.
Bahan:
-
Apa keunikan pisang goreng madu Bu Nanik? Pisang goreng madu terkenal dengan rasa manisnya yang khas dari kombinasi madu dan buah pisang matang. Bentuknya juga unik, tidak seperti pisang goreng biasa yang memanjang, pisang goreng madu dipotong-potong, dicampur dengan tepung terigu dan air, lalu digoreng hingga berbentuk bundar dan menggumpal seperti bakwan.
-
Bagaimana cara membuat pisang goreng madu yang kriuk? Yackikuka menjelaskan, 'Cuma perlu tepung beras supaya kriuknya tahan lama.' Selain itu, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Baking powder juga diperlukan untuk membantu adonan lebih mengembang dan membuat tekstur pisang goreng madu lebih empuk setelah digoreng.
-
Apa kelebihan pisang goreng? Pisang goreng, pada dasarnya, mengandung sejumlah manfaat, terutama karbohidrat dan kalium. Karbohidrat telah diakui secara luas sebagai sumber energi yang bermanfaat. Tiap sajian pisang goreng mengandung sekitar 150 gram.
-
Bagaimana membuat pisang goreng kriuk? Panaskan minyak secukupnya dalam wajan atau panci dengan api sedang. Selanjutnya, tambahkan pisang secara bertahap ke dalam minyak.Jika konsistensinya sudah mengental, dapat disimpulkan bahwa pisang goreng sudah matang dengan sempurna dan bisa diangkat dari wajan.
-
Siapa yang membuat resep pisang goreng? Jika sudah matang sajikan dengan kopi tubruk atau kopi hitam pahit kesukaanmu.
-
Apa yang membuat pisang goreng tanduk berbeda? Dengan ukuran yang lebih besar, pisang goreng tanduk memberikan rasa kenyang yang lebih dibandingkan dengan pisang goreng biasa.
- 7--9 buah pisang raja
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 75 gram tepung beras
- 1 sdt peres baking powder
- 30 gram gula
- 3 sdt wijen
- 1 tetes vanilla extract
- 1 sdm madu
- 1 jumput garam
- 1 sdm santan instan
- 200--225 ml air
Campuran Air dan Madu:
- 6 sdm madu
- 10 sdm air
- 1 jumput garam
Cara Membuat Pisang Goreng Madu Bu Nanik ala Willgoz:
1. Buat campuran air dan madu terlebih dahulu. Aduk rata madu dan air, lalu sisihkan terlebih dahulu.
2. Potong pisang dengan ketebalan 1--2 cm, lalu masukkan ke dalam larutan air dan madu. Rendam pisang selama 5--10 menit.
3. Campur tepung terigu, tepung beras, gula, garam, baking powder, wijen, vanilla extract, dan sedikit madu. Lalu masukkan santan dan air. Aduk hingga rata.
4. Masukkan pisang yang sudah direndam air madu ke dalam adonan tepung.
6. Masukkan pisang goreng setengah matang, tadi ke dalam campuran air madu sebentar saja, lalu goreng kembali hingga matang.
7. Angkat pisang goreng dari minyak dan tiriskan.
Pisang goreng madu Bu Nanik ala Willgoz sudah siap disajikan. Jangan lupa siapkan kopi atau teh hangat.
