5 Resep Botok Tahu Tempe yang Lezat dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Resep botok tahu tempe bisa jadi menu baru. Siapa sih orang Indonesia yang gak suka makan tahu dan tempe? Olahan kedelai ini harganya relatif murah, kaya protein, dan bisa diolah jadi ragam masakan yang menggugah selera.

Untuk menikmatinya juga sangat mudah, cukup rendam dengan bumbu sederhana, atau cukup garam saja, lalu langsung digoreng sudah enak. Kalau bosan dengan yang sederhana begitu bisa dibuat berkuah kayak sayur lodeh, atau ditumis. Ada satu lagi pilihan cara bagi kamu yang nggak boleh dilewatkan untuk mengolah tahu tempe. Siapkan daun pisang, mari kita bikin botok.

Resep botok tahu tempeini memang ciri utamanya ialah membungkus tahu tempe dengan daun pisang. Kamu bisa mencampurnya dengan berbagai bahan lain untuk menjadikannya makanan yang makin menggugah selera.

Berikut merdeka.com merangkum resep botok tahu tempe di bawah ini:

1. Botok Tahu Tempe

Bahan:

- 1/2 kelapa parut- 1 genggam mlanding/lamtoro- 1 kotak tahu, potong kecil- 1/2 papan tempe, potong kecil- 2 cabai merah, iris serong- 2 cabai hijau, iris serong- Garam- Gula- Daun Pisang

Bumbu halus:- 5 bawang merah- 2 bawang putih- 5 cabai merah keriting- Sedikit lengkuas

Cara membuat botok tahu tempe:1. Rebus potong tahu dan tempe sampai matang. Angkat, tiriskan.2. Campur tahu tempe bersama sisa bahan dan bumbu halus, aduk rata. Bumbui dengan garam dan gula. Aduk dan cek rasa.3. Siapkan dan bersihkan daun pisang. Ambil daun pisang, isi diatasnya 3 sdm botok.4. Bungkus dan tusuk dengan tusukan lidi. Ulangi lagi sampai campuran botok habis.5. Kukus botok selama 15-20 menit hingga matang.

2. Botok Tahu Tempe Telur

Bahan:- Telur matang- Tahu- Tempe- Daun bawang- Kelapa parut- Daun untuk membungkus

Bumbu halus:- 3 bawang putih- 3 bawang merah- Cabai rawit- 1 cm kencur- 3 kemiri- Merica- Garam- Gula- Kaldu (optional)

Cara membuat:1. Potong tahu dan tempe dadu.2. Campurkan bumbu halus, parutan kelapa, daun bawang, serta tahu tempe.3. Siapkan daun pisang untuk membungkus dan balutkan telur diantara campuran bumbu parutan kelapa tahu tempe.4. Kukus kurang lebih 15 menit.5. Sajikan dengan nasi hangat.

3. Botok Tahu Tempe Ikan Teri

Bahan:- 150 gr ikan teri- 150 gr petai China atau lamtoro- 1 papan tempe, potong kotak- 1 buah tahu kotak ukuran besar, potong kotak kecil- 1/2 buah kelapa parut- 2 genggam daun kemangi- 2 lembar daun salam, sobek-sobek- 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek- 5 buah cabai hijau besar, potong serong- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya- Daun pisang secukupnya

Bumbu halus:- 10 siung bawang merah- 6 siung bawang putih- 20 buah cabai rawit- 5 butir kemiri- 1 sdt ketumbar- 2 cm lengkuas- 2 cm jahe- 1 jempol kencur

Cara membuat:1. Rebus petai sampai mendidih, tiriskan.2. Campur jadi satu bumbu halus dan semua bahan, aduk rata.3. Cicipi rasa.4. Siapkan daun, ambil 3 sdm adonan, bungkus lalu semat dengan lidi.5. Kukus selama 30 menit.

4. Botok Udang Tahu Tempe

Bahan:

- 150 gr tahu putih- 200 gr tempe- 100 gr udang- 150 gr kelapa parut (pilih kelapa muda)- 1 butir telur (optional)- 3 buah cabai hijau, iris tipis- 1 batang bawang pre, iris tipis- Secukupnya daun salam- Secukupnya cabai rawit utuh- 1 1/2 sdt garam- 1 sdt kaldu bubuk- Daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:- 8 butir bawang merah- 3 siung bawang putih- 4 buah cabai keriting- 7 buah cabai rawit- 1 ruas lengkuas- 1 ruas kencur

Cara membuat:1. Potong dadu tahu dan tempe. Bersihkan udang, buang kepala dan kulit.2. Campur rata bumbu halus dengan kelapa parut. Beri garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Masukan telur, aduk rata.3. Masukan tahu, tempe, cabai hijau, dan bawang pre. Aduk sampai semua rata.4. Tata daun pisang, letakkan daun salam, kemudian taruh botok di atasnya, beri udang dan juga cabai rawit. Lalu bungkus.5. Kukus selama 30-45 sampai matang. Sajikan.

5. Botok Tahu Tempe Jamur

Bahan:- 100 gram tempe potong kecil, lalu kukus.- 100 gram tahu potong kecil- 1 bungkus jamur tiram, cuci bersih dan sobek-sobek.- 3 sdm lamtoro/petai cina- 1/2 kelapa parut- 2 cabai hijau, iris- 2 lembar daun salam, sobek-sobek- Kemangi secukupnya

Bumbu halus:- 8 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 1/2 jempol kencur- 3 cabai merah- 3 cabai rawit- 1 sdt kaldu jamur- 2 sdm gula merah- Garam

Cara membuat:1. Campur kelapa parut, tempe kukus, tahu, jamur dan bumbu halus.2. Jika sudah merata campur lagi dg bumbu lainnya.3. Taruh diatas daun, kemudian bungkus dan sematkan lidi atau streples.4. Kukus selama 30 menit. (mdk/amd)