5 Resep Cumi Bumbu Basah, Begini Cara Lengkapnya Agar Tidak Amis

Merdeka.com - Resep cumi bumbu basah mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Cumi bumbu basah menjadi salah satu makanan yang disukai masyarakat. Namun terkadang, beberapa orang yang tak mengerti cara mengolahnya dengan tepat, membuat hidangan ini akan terasa amis dan terkesan alot.

Cumi biasanya dimasak langsung dengan bumbu alami yang berasal dari tinta hitamnya. Bagi Anda yang ingin mengolah cumi harus melalui tahapan yang benar agar tidak alot serta amis. Caranyapun juga sebenarnya cukup mudah.

Cukup dengan melumurkan perasan jeruk nipis terlebih dahulu sebelum memasak dan dibiarkan terendam. Bagi Anda yang penasaran, berikut Merdeka.com sudah berhasil merangkum dari berbagai sumber, resep cumi bumbu basah yang bisa dibuat di rumah.

Resep Cumi Bumbu Basah Pedas Kemangi

Bahan:

- 500 gram cumi-cumi ukuran sedang- 100 ml air- gula secukupnya- 1 sdm air jeruk nipis- 100 gram daun kemangi- garam secukupnya- minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

- 3 butir kemiri sangrai- 3 buah cabai merah- 8 butir bawang merah- 1 sdt asam- 4 siung bawang putih- 1/2 sdt terasi- 5 buah cabai rawit- 1 cm jahe

Instagram/dapur_siyeye©2022 Merdeka.com

Cara memasak:

a. Bersihkan tinta dari cumi-cumi, lepas bagian kepala cumi. Iris cumi bentuk cincin. Kucuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Cuci bersih lagi.b. Tumis bumbu halus, masukkan cumi hingga terasa kaku.c. Tuang air, masak sampai airnya menyusut dan cumi-cumi empuk.d. Beri gula dan garam sesuai selera. Tambahkan daun kemangi.

Resep Cumi Bumbu Basah Bakar Bumbu Rujak

Bahan:

- 8 potong cumi (lepas kepalanya, buang kulit, dan cuci bersih isinya)- 500 ml santan- 3 lembar daun jeruk- 2 sdm air asam Jawa

Bumbu halus:

- 5 buah cabai merah- 5 buah cabai merah- 1 sdt garam- 3 siung bawang putih- 2 cm kunyit- cabai rawit sesuai selera- 3 butir kemiri- 1 sdt gula pasir

Instagram/@cyber3kosong3©2022 Merdeka.com

Cara memasak:

a. Rebus cumi dengan santan, campur dengan bumbu halus, dan tambahkan asam jawa. Tunggu hingga bumbu mengering, angkat, dan sisihkan.b. Tusuk satu cumi dan kepalanya dalam satu tusuk sate.c. Bakar cumi, sesekali dibolak-balik dan diolesi dengan sisa bumbu.d. Saat aroma sudah tercium wangi, angkat dan lepas cumi dari tusukannya.

Resep Cumi Bumbu Basah Oseng Asin

Bahan:

- 1,5 ons cumi asin (cuci bersih dan rendam air panas 10 menit)- 5 siung bawang merah- 2 batang serai- setengah potong bawang bombai, cincang- 2 buah cabai rawit merah- 1 buah tomat ukuran sedang- 1 sdt saus tiram- 3 buah cabai merah keriting- 2 siung bawang putih- 3 lembar daun jeruk- 1 ruas jahe- gula secukupnya

Instagram/yanesthi©2022 Merdeka.com

Cara memasak:

a. Tumis bawang-bawangan. Masukkan cabai, serai, tomat, jahe, dan daun jeruk. Tunggu sampai sedikit layu.b. Masukkan cumi, gula, dan saus tiram. Aduk rata. Masak selama 5 menit.

Resep Cumi Bumbu Basah Tumis Madu

Bahan:

- 250 gram cumi-cumi (cuci bersih dan dikerat)- 2 sdm mentega- merica halus secukupnya- 2 sdm air jeruk nipis- 5 buah cabai rawit merah dipotong-potong- garam secukupnya- 1 sdm saus tiram- 1 sdm madu- 1 sdm saus tomat- gula secukupnya

Instagram/familyfoodyummy©2022 Merdeka.com

Cara memasak:

a. Rendam cumi ke dalam air jeruk selama 5 menit. Setelah itu cuci bersih dan tiriskan.b. Masak cumi dengan mentega, tuang semua bumbu kecuali madu. Tunggu selama 5 menit.c. Setelah selesai, matikan api dan tuang madu. Aduk rata.

Resep Cumi Bumbu Basah Pedas Isi Tahu Telur

Bahan:

- 250 gram cumi- 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

- 2 butir kemiri- 3 siung bawang putih- 4 buah cabai rawit- 6 buah cabai merah besar

Bumbu iris:

- 1 iris laos yang digeprek- 2 buah daun salam- 6 siung bawang merah- 1 buah serai yang digeprek

Instagram/octyam©2022 Merdeka.com

Bahan isian cumi:

- 1 butir telur- 2 buah tahu putih dihancurkan- merica bubuk secukupnya- 1 sdt minyak wijen- daun bawang secukupnya- garam secukupnya- penyedap rasa secukupnya

Cara memasak:

a. Cuci bersih cumi, buang kepala, dan lumuri perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, kemudian bilas. Sisihkan.b. Campur bahan isi menjadi satu. Masukkan ke dalam cumi, tusuk ujungnya dengan tusuk gigi.c. Tumis bawang merah, laos, serai, dan daun salam. Tunggu selama 2 menit.d. Masukkan bumbu halus. Tumis lagi sampai harum.e. Tuang air secukupnya. Masukkan cumi-cumi. (mdk/bil)