Follow
8 Resep Olahan Bunga Bawang yang Lezat, Mudah Dibuat dan Menggugah Selera
Merdeka.com - Olahan bunga bawang masih menjadi asing bagi sebagian masyarakat Indonesia. Rasanya yang lezat dengan tekstur lembut, sangat cocok untuk diolah menjadi beragam masakan Nusantara. Bunga bawang juga bisa dipadukan bersama aneka sayur lain untuk menambah cita rasa dan nutrisi bagi tubuh.
Bunga bawang tak kalah bergizi dan hampir sama dengan bawang merah, yakni mengandung kalsium, protein, vitamin B1, dan C. Umumnya bunga bawang diolah menjadi tumis ataupun dioseng-oseng. Semakin nikmat lagi bila dicampur dengan bahan lain, seperti daging giling, tahu, tempe, atau telur, sesuai selera Anda.
Cara memasak daun bawang ini sangatlah muda. Termasuk bagi pemula sekali pun. Sebaiknya diolah dalam waktu yang singkat, supaya teksturnya tetap crunchy dan segar berpadu lembut. Berikut beberapa resep olahan bunga bawang yang lezat, mudah dibuat dan menggugah selera.
-
Apa manfaat makan bunga mawar, bunga telang dan bunga sepatu? Bunga-bunga ini merupakan sumber antioksidan tinggi yang mengandung saponin, alfalfa, thiamin, antosianin dan banyak zat lain yang bisa meningkatkan imun tubuh serta menurunkan risiko kanker.
-
Bagaimana cara buah kaya nutrisi bermanfaat bagi kesehatan? Mereka tidak hanya lezat dan menyegarkan, tetapi juga kaya akan vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang penting bagi kesehatan tubuh.
-
Apa saja ragam bumbu yang bisa digunakan untuk resep kambing guling? Berikut sejumlah resep kambing guling yang enak dan lezat: Resep Kambing Guling Spesial Bahan-bahan:-1 kg daging kambing-1 ruas jahe, geprek-1/2 sdm ketumbar-2 siung bawang putih-1/2 sdm garamBumbu oles:-1 sdm ketumbar, haluskan-1/2 sdm garam-2 sdm kecap manis-2 sdm minyak sayur-5 siung bawang putih, haluskan Cara membuat:1. Langkah pertama, haluskan bahan-bahan bumbu rebus.2. Rebus daging kambing dengan bumbu rebus sampai matang. Tiriskan lalu potong-potong.3. Campur semua bahan bumbu oles. Lumuri daging dengan bumbu oles sambil digeprek.4. Diamkan daging dalam rendaman bumbu oles selama kurang lebih tiga jam dalam keadaan tertutup rapat, atau menggunakan plastic wrap.5. Siapkan alat pemanggang atau teflon anti lengket yang sudah diolesi mentega. Resep Kambing Guling Rendah Kolesterol Bahan:-1 potong paha kambing muda utuhBumbu halus:-8 siung bawang putih ukuran sedang-10 gram ketumbar-70 gram gula merah-1 sdt biji pala-½ sdt lada-50 ml minyak goreng-1 sdm garam-100 ml kecap manis Bahan sambal kecap:-70 ml kecap manis-5 siung bawang merah, iris kasar-1 buah tomat ukuran sedang, potong dadu kecil-10 gram cabai rawit merah-2 lembar daun jeruk limau, iris halus-irisan jeruk limau untuk garnishCara membuat:1. Haluskan semua bumbu halus hingga benar-benar halus.2. Lumuri seluruh permukaan daging kambing dengan bumbu halus hingga merata.3. Marinasi daging kambing dan simpan di dalam kulkas selama kurang lebih satu jam. 4. Siapkan arang atau oven dengan suhu 180 derajat Celsius.5. Panggang bolak-balik hingga matang sempurna, kira-kira 30 hingga 50 menit, sesuai dengan ukuran paha yang dimasak.6. Sajikan dengan sambal kecap. 3. Kambing Guling Bumbu Kecap Bahan-Bahan:-1 ekor kambing muda (sekitar 8-10 kg), bersihkan dan keluarkan jeroannya-10 siung bawang putih, haluskan-8 siung bawang merah, haluskan-3 batang serai, memarkan-5 lembar daun jeruk-3 lembar daun salam-200 ml kecap manis-2 sendok makan gula merah, serut-1 sendok makan garam-1 sendok teh merica bubuk-2 sendok makan air asam jawa-Minyak untuk menumis Cara membuat:1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.2. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, tumis hingga layu.3. Masukkan kecap manis, gula merah, garam, merica, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan sedikit mengental.4. Lumuri seluruh permukaan kambing dengan bumbu yang sudah ditumis.5. Siapkan alat panggang dan panggang kambing sambil terus diolesi dengan bumbu kecap. Putar kambing secara perlahan agar matang merata. 6. Panggang hingga kambing matang sempurna dan kulitnya berwarna kecokelatan.7. Sajikan kambing guling dengan sisa bumbu kecap sebagai saus pendamping. 4. Kambing Guling Bumbu Kuning Bahan-Bahan:-1 ekor kambing muda (sekitar 8-10 kg), bersihkan dan keluarkan jeroannya-10 siung bawang putih-8 siung bawang merah-5 cm kunyit, bakar-5 cm jahe-5 cm lengkuas-4 batang serai, memarkan-5 lembar daun jeruk-3 lembar daun salam-3 sendok makan ketumbar bubuk-2 sendok makan garam1 sendok teh merica bubukMinyak untuk menumis Cara membuat:1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan lengkuas.2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.3. Tambahkan ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk, aduk rata dan masak hingga bumbu matang.4. Lumuri seluruh permukaan kambing dengan bumbu kuning.Siapkan alat panggang dan panggang kambing sambil terus diolesi dengan bumbu kuning. 5. Putar kambing secara perlahan agar matang merata. 6. Panggang hingga kambing matang sempurna dan kulitnya berwarna kecokelatan.7. Sajikan kambing guling dengan sambal atau saus pilihan. Kambing Guling Bumbu Pedas Bahan-Bahan:-1 ekor kambing muda (sekitar 8-10 kg), bersihkan dan keluarkan jeroannya-15 buah cabai merah keriting-10 buah cabai rawit merah-10 siung bawang putih-8 siung bawang merah-5 cm jahe-4 batang serai, memarkan-5 lembar daun jeruk-3 lembar daun salam-2 sendok makan gula merah, serut-1 sendok makan garam-1 sendok teh merica bubuk-Minyak untuk menumis Cara membuat:1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan jahe.2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.3. Tambahkan gula merah, garam, dan merica bubuk, aduk rata dan masak hingga bumbu matang.4. Lumuri seluruh permukaan kambing dengan bumbu pedas.5. Siapkan alat panggang dan panggang kambing sambil terus diolesi dengan bumbu pedas. Putar kambing secara perlahan agar matang merata. 6. Panggang hingga kambing matang sempurna dan kulitnya berwarna kecokelatan.7. Sajikan kambing guling dengan sambal atau saus pedas sebagai pendamping.
-
Apa saja nutrisi penting yang terdapat di dalam buah kering? Buah kering mengandung sejumlah besar nutrisi seperti vitamin, mineral, dan serat. Kandungan nutrisi ini dapat membantu menjaga keseimbangan gizi tubuh, memperkuat sistem kekebalan, dan mendukung fungsi organ-organ penting.
-
Dari mana resep olahan bumbu kuning ini diperoleh? Dilansir dari laman Cookpad dan Briliofood, ini dia 6 olahan bumbu kuning aneka bahan yang telah kami rangkum khusus untuk Anda.
-
Dari mana resep minuman bunga telang ini dikumpulkan? Jika ingin mencoba membuat minuman bunga telang yang segar, berikut adalah resep yang dikutip dari berbagai sumber pada Kamis (6/6).
1. Bunga Bawang Sosis Saus Tiram
brilicious.brilio.net foto: Cookpad/@Eubike Kartini ©2021 Merdeka.com
Bahan:
1 ikat bunga bawang2 sosis kanzler1/2 bawang bombai potong panjang2 bawang putih geprek cincang1 sdm margarin1 sdm saus tiramgula, garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih yang telah digeprek, tambahkan bawang bombai dan aduk sampai harum.2. Masukkan sosis, lalu bunga bawang, gula, garam, dan saus tiram.3. Masak sampai matang dan koreksi rasa. Lalu angkat, sajikan selagi hangat.
2. Orak-Arik Telur Bunga Bawang
brilicious.brilio.net foto: Cookpad/@Dita Dwistya ©2021 Merdeka.com
Bahan:
2 butir telur1 ikat bunga bawang
Bumbu:
2 siung bawang putih2 buah cabai keritinggaram, gula, kaldu jamursaus tiram secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu yang telah dicindang, aduk hingga wangi. Lalu masukkan bunga bawang yang sudah diiris, aduk rata.2. Kemudian tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan saus tiram. Aduk-aduk.3. Masukkan telur dan aduk hingga merata dan angkat jika telur sudah matang sempurna. Orak-arik telur bunga bawang siap dinikmati.
3. Tumis Tahu Tauge Bunga Bawang
brilicious.brilio.net foto: Instagram/@raudahnasution ©2021 Merdeka.com
Bahan:
1/2 ikat bunga bawang, potong-potong1 buah tahu putih ukuran besar, potong dadu, goreng kering2 genggam tauge, cuci bersih.
Bumbu Tumisan:
2 siung bawang putih, haluskan3 buah cabai merah, iris1/2 buah bawang bombai, irisjahe secukupnyagaram, lada secukupnya1 sdm saus tiram
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih, bombai dan jahe. Aduk hingga harum. Masukkan cabai merah, aduk rata.2. Masukkan tahu yang sudah digoreng. Lalu tambahkan saus tiram.3. Lalu masukkan tauge dan bunga bawang. Masak sampai sedikit layu.4. Tambahkan air, garam, lada sesuai selera. Aduk rata sampai mendidih.5. Koreksi rasa, angkat, hidangkan bersama nasi panas.
4. Tumis Bunga Bawang dan Udang
brilicious.brilio.net foto: Instagram/@ocha_chupid ©2021 Merdeka.com
Bahan:
2 buah tahu ukuran besar, potong kotak, goreng hingga berkulit1/2 papan tempe, potong kotak, goreng setengah matang150 gram udang, buang kulitnya2 papan petai, belah dua2 ikat bunga bawang,potong-potong
Bumbu:
4 siung bawang putih, iris tipis6 siung bawang merah, iris tipis4 buah cabai merah besar, potong serong15 buah cabai rawit, potong serong3 cm lengkuas, geprek2 lembar daun salam1 sdm saos tiram1 sdm kecap asin3 sdm kecap manisgula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara Memasak:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, dan daun salam hingga harum dan matang.2. Tambahkan udang, tumis hingga berubah warna.3. Masukkan saus tiram, kecap asin, dan kecap manis aduk-aduk hingga berbuih. Beri air secukupnya.4. Kemudian masukkan potongan tahu, tempe dan juga petai.5. Bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk, koreksi rasanya.6. Terakhir masukkan potongan bunga bawang masak sebentar, lalu angkat dan sajikan.
5. Oseng Bunga Bawang dan Cumi
brilicious.brilio.net foto: Instagram/@ @mama_syifa_hana ©2021 Merdeka.com
Bahan:
1 ikat bunga bawang, potong 5 cm250 gram cumi3 buah cabai merah, iris serong5 buah cabai rawit, iris serong1 buah wortel, potong persegi panjang5 siung bawang merah iris-iris3 siung bawang putih, iris-iris1/2 sdt merica bubuk1 sdm kecap manisgula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Mengolah:
1. Bersihkan cumi, buang tintanya. Potong dan buka hingga melebar. Kerat-kerat bagian atasnya pisau jangan sampai putus. Lalu potong-potong 5 cm. Sisihkan.2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cumi, masak sampai berubah warna.3. Masukkan irisan wortel dan bunga bawang. Aduk hingga rata. Masukkan irisan cabai.4. Kemudian bumbui dengan gula, garam, merica bubuk, kecap manis, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.5. Masak jangan terlalu lama agar bunga bawang masih krenyes-krenyes. Koreksi rasa.
6. Tumis Bunga Bawang Rebon
brilicious.brilio.net foto: Instagram/@ferry_susia ©2021 Merdeka.com
Bahan:
2 ikat bunga bawang, potong-potong100 gram udang rebon besar5 siung bawang merah, iris1 buah tomat, iris2 sdm cabai giling150 ml airgaram, kaldu bubuk secukupnya
Cara Memasak:
1. Tumis irisan bawang merah hingga harum, masukkan irisan tomat, tumis sebentar.2. Kemudian tambahkan cabai giling, tumis sesaat masukkan udang. Aduk-aduk.3. Masukkan bunga bawang, tambahkan air, beri garam dan kaldu bubuk. Tes rasa, masak hingga sayur layu dan matang. Tumis bunga bawang rebon siap dihidangkan.
7. Tumis Blalo/Bunga Bawang
brilicious.brilio.net foto:Instagram/@ocha_chupid ©2021 Merdeka.com
Bahan:
1 buah tahu, potong-potong, goreng setengah matang100 gram jamur kancing, potong-potong1 ikat blalo/bunga bawang, potong-potong
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih8 siung bawang merah1 buah cabai merah7 buah cabai rawit
Bumbu Lain:
2 cm lengkuas geprek3 lembar daun salam1 sdt saus tiram1 sdm kecap manisgula, garam, merica dan kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu hingga harum dan matang, masukkan jamur dan juga tahu, beri sedikit air.2. Bumbui saus tiram, kecap manis, gula, garam, merica, dan kaldu jamur.3. Kemudian masukkan bunga bawang, masak sebentar agar bunga bawang tetap renyah. Tes rasa dan siap disajikan.
8. Tumis Bunga Bawang dan Daging Cincang
brilicious.brilio.net foto: Instagram/@regunancha ©2021 Merdeka.com
Bahan:
250 gram bunga bawang belah jadi dua potong-potong200 gram daging sapi cincang3 butir bawang putih cincang halus4 buah cabai rajang panjang2 sdm saus tiramgaram, gula, dan kaldu jamur bubuk sesuai selera25 ml airminyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Tumis daging cincang sampai matang disusul dengan bawang putih sampai wangi dan cabai.2. Kemudian tambahkan saus tiram, garam, gula dan kaldu jamur.3. Masukkan bunga bawang dan aduk rata, bisa tambahkan sedikit air jika terlalu kering.3. Masak hingga matang. Tes rasa, angkat dan sajikan. (mdk/kur)
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Berikut ini adalah resep minuman yang terbuat dari bunga telang. Bukan hanya segar, tetapi juga menyehatkan.
Baca Selengkapnya
Berikut ini adalah beberapa resep minuman dari bunga telang dengan tampilan cantik dan rasanya juga nikmat.
Baca Selengkapnya
Selain digunakan sebagai salah satu bahan rempah dalam masakan, bunga lawang juga menyimpan khasiat yang baik untuk kesehatan.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Untuk mencapai efisiensi waktu memasak, coba trik mengupas bawang merah yang satu ini. Simak penjelasannya berikut!
Baca Selengkapnya
Bunga telang semakin populer dalam dunia kecantikan berkat berbagai manfaatnya yang luar biasa.
Baca Selengkapnya
Rasa gurih dan manis dalam setiap kunyahan bawang goreng, tak jarang juga olahan bawang yang satu ini sering dijadikan camilan.
Baca Selengkapnya
Selain bentuknya yang unik, belimbing juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Yuk, simak berbagai manfaat dari buah belimbing!
Baca Selengkapnya
Berikut langkah-langkah membuat bawang goreng yang renyah dan bisa bertahan sampai sebulan. Lihat penjelasan lengkapnya di bawah ini.
Baca Selengkapnya
Daging kambing dimasak dengan daun pepaya dan ditambahkan satu jenis daun lainnya akan meningkatkan kelembutan teksturnya.
Baca Selengkapnya