8 Resep Olahan Bunga Bawang yang Lezat, Mudah Dibuat dan Menggugah Selera

merdeka.com Sekitar 3 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Olahan bunga bawang masih menjadi asing bagi sebagian masyarakat Indonesia. Rasanya yang lezat dengan tekstur lembut, sangat cocok untuk diolah menjadi beragam masakan Nusantara. Bunga bawang juga bisa dipadukan bersama aneka sayur lain untuk menambah cita rasa dan nutrisi bagi tubuh.

Bunga bawang tak kalah bergizi dan hampir sama dengan bawang merah, yakni mengandung kalsium, protein, vitamin B1, dan C. Umumnya bunga bawang diolah menjadi tumis ataupun dioseng-oseng. Semakin nikmat lagi bila dicampur dengan bahan lain, seperti daging giling, tahu, tempe, atau telur, sesuai selera Anda.

Cara memasak daun bawang ini sangatlah muda. Termasuk bagi pemula sekali pun. Sebaiknya diolah dalam waktu yang singkat, supaya teksturnya tetap crunchy dan segar berpadu lembut. Berikut beberapa resep olahan bunga bawang yang lezat, mudah dibuat dan menggugah selera.

Orang lain juga bertanya?

1. Bunga Bawang Sosis Saus Tiram

olahan bunga bawang

Bahan:

1 ikat bunga bawang2 sosis kanzler1/2 bawang bombai potong panjang2 bawang putih geprek cincang1 sdm margarin1 sdm saus tiramgula, garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih yang telah digeprek, tambahkan bawang bombai dan aduk sampai harum.2. Masukkan sosis, lalu bunga bawang, gula, garam, dan saus tiram.3. Masak sampai matang dan koreksi rasa. Lalu angkat, sajikan selagi hangat.

2. Orak-Arik Telur Bunga Bawang

olahan bunga bawang

Bahan:

2 butir telur1 ikat bunga bawang

Bumbu:

2 siung bawang putih2 buah cabai keritinggaram, gula, kaldu jamursaus tiram secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu yang telah dicindang, aduk hingga wangi. Lalu masukkan bunga bawang yang sudah diiris, aduk rata.2. Kemudian tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan saus tiram. Aduk-aduk.3. Masukkan telur dan aduk hingga merata dan angkat jika telur sudah matang sempurna. Orak-arik telur bunga bawang siap dinikmati.

3. Tumis Tahu Tauge Bunga Bawang

olahan bunga bawang

Bahan:

1/2 ikat bunga bawang, potong-potong1 buah tahu putih ukuran besar, potong dadu, goreng kering2 genggam tauge, cuci bersih.

Bumbu Tumisan:

2 siung bawang putih, haluskan3 buah cabai merah, iris1/2 buah bawang bombai, irisjahe secukupnyagaram, lada secukupnya1 sdm saus tiram

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih, bombai dan jahe. Aduk hingga harum. Masukkan cabai merah, aduk rata.2. Masukkan tahu yang sudah digoreng. Lalu tambahkan saus tiram.3. Lalu masukkan tauge dan bunga bawang. Masak sampai sedikit layu.4. Tambahkan air, garam, lada sesuai selera. Aduk rata sampai mendidih.5. Koreksi rasa, angkat, hidangkan bersama nasi panas.

4. Tumis Bunga Bawang dan Udang

olahan bunga bawang

Bahan:

2 buah tahu ukuran besar, potong kotak, goreng hingga berkulit1/2 papan tempe, potong kotak, goreng setengah matang150 gram udang, buang kulitnya2 papan petai, belah dua2 ikat bunga bawang,potong-potong

Bumbu:

4 siung bawang putih, iris tipis6 siung bawang merah, iris tipis4 buah cabai merah besar, potong serong15 buah cabai rawit, potong serong3 cm lengkuas, geprek2 lembar daun salam1 sdm saos tiram1 sdm kecap asin3 sdm kecap manisgula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara Memasak:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, dan daun salam hingga harum dan matang.2. Tambahkan udang, tumis hingga berubah warna.3. Masukkan saus tiram, kecap asin, dan kecap manis aduk-aduk hingga berbuih. Beri air secukupnya.4. Kemudian masukkan potongan tahu, tempe dan juga petai.5. Bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk, koreksi rasanya.6. Terakhir masukkan potongan bunga bawang masak sebentar, lalu angkat dan sajikan.

5. Oseng Bunga Bawang dan Cumi

olahan bunga bawang

Bahan:

1 ikat bunga bawang, potong 5 cm250 gram cumi3 buah cabai merah, iris serong5 buah cabai rawit, iris serong1 buah wortel, potong persegi panjang5 siung bawang merah iris-iris3 siung bawang putih, iris-iris1/2 sdt merica bubuk1 sdm kecap manisgula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Mengolah:

1. Bersihkan cumi, buang tintanya. Potong dan buka hingga melebar. Kerat-kerat bagian atasnya pisau jangan sampai putus. Lalu potong-potong 5 cm. Sisihkan.2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cumi, masak sampai berubah warna.3. Masukkan irisan wortel dan bunga bawang. Aduk hingga rata. Masukkan irisan cabai.4. Kemudian bumbui dengan gula, garam, merica bubuk, kecap manis, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.5. Masak jangan terlalu lama agar bunga bawang masih krenyes-krenyes. Koreksi rasa.

6. Tumis Bunga Bawang Rebon

olahan bunga bawang

Bahan:

2 ikat bunga bawang, potong-potong100 gram udang rebon besar5 siung bawang merah, iris1 buah tomat, iris2 sdm cabai giling150 ml airgaram, kaldu bubuk secukupnya

Cara Memasak:

1. Tumis irisan bawang merah hingga harum, masukkan irisan tomat, tumis sebentar.2. Kemudian tambahkan cabai giling, tumis sesaat masukkan udang. Aduk-aduk.3. Masukkan bunga bawang, tambahkan air, beri garam dan kaldu bubuk. Tes rasa, masak hingga sayur layu dan matang. Tumis bunga bawang rebon siap dihidangkan.

7. Tumis Blalo/Bunga Bawang

olahan bunga bawang

Bahan:

1 buah tahu, potong-potong, goreng setengah matang100 gram jamur kancing, potong-potong1 ikat blalo/bunga bawang, potong-potong

Bumbu Halus:

5 siung bawang putih8 siung bawang merah1 buah cabai merah7 buah cabai rawit

Bumbu Lain:

2 cm lengkuas geprek3 lembar daun salam1 sdt saus tiram1 sdm kecap manisgula, garam, merica dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu hingga harum dan matang, masukkan jamur dan juga tahu, beri sedikit air.2. Bumbui saus tiram, kecap manis, gula, garam, merica, dan kaldu jamur.3. Kemudian masukkan bunga bawang, masak sebentar agar bunga bawang tetap renyah. Tes rasa dan siap disajikan.

8. Tumis Bunga Bawang dan Daging Cincang

olahan bunga bawang

Bahan:

250 gram bunga bawang belah jadi dua potong-potong200 gram daging sapi cincang3 butir bawang putih cincang halus4 buah cabai rajang panjang2 sdm saus tiramgaram, gula, dan kaldu jamur bubuk sesuai selera25 ml airminyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis daging cincang sampai matang disusul dengan bawang putih sampai wangi dan cabai.2. Kemudian tambahkan saus tiram, garam, gula dan kaldu jamur.3. Masukkan bunga bawang dan aduk rata, bisa tambahkan sedikit air jika terlalu kering.3. Masak hingga matang. Tes rasa, angkat dan sajikan. (mdk/kur)

Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP

resep Resep Bumbu Tongseng yang Lezat ala Rumahan, Cocok Jadi Hidangan Keluarga

Tongseng menjadi hidangan yang begitu menggugah selera dan menjadi makanan favorit banyak orang. Kelezatan dari masakan ini tersimpan di bumbu-bumbunya.

Baca Selengkapnya