8 Resep Singkong Kukus Beragam Kreasi Kekinian, Praktis dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Olahan singkong kukus memang banyak digemari masyarakat. Selain harganya yang ramah di kantong, singkong memiliki banyak nutrisi baik bagi kesehatan tubuh. Singkong kukus bisa dikreasikan menjadi berbagai kudapan, baik dengan resep tradisional khas nusantara hingga memadukannya dengan menu kekinian.

Tentunya resep singkong kukus dengan beragam kreasi ini akan semakin menggugah selera. Apalagi singkong termasuk makanan ringan yang mudah mengenyangkan sehingga cocok jadi pengganjal perut, terutama saat di perjalanan atau sedang terburu-buru.

Ditambah lagi, singkong memiliki kandungan vitamin yang tinggi. Demi memperoleh manfaat luar biasa dari berbagai nutrisinya ini, sebaiknya diolah dengan dikukus. Supaya lidah tidak bosan, Anda bisa mulai berkreasi di rumah dengan mengolahnya.

Berikut beberapa resep singkong kukus beragam kreasi kekinian, yang praktis dan menggiurkan.

Bola-Bola Singkong Rainbow

brilicious.brilio.net foto: Instagram/@nurhabibahrangkuti ©2021 Merdeka.com

Bahan:

500 gram singkong parut, peras sedikit biar tidak terlalu berair4 sdm gula pasir1/2 bungkus agar-agar plain1/2 sdt garampewarna

Taburan (kukus):

8 sdm kelapa parutSejumput garam

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan aduk-aduk rata, kecuali pewarna.2. Lalu bagi adonan menjadi 3, beri pewarna.3. Bentuk adonan bulat-bulat, lalu kukus selama 20 menit.4. Angkat, lalu campur dengan kelapa parut kukus. Bola-bola singkong rainbow siap dinikmati.

Timus Singkong Kukus

brilicious.brilio.net foto: Instagram/@ayuaudrey91 ©2021 Merdeka.com

Bahan:

1 kg singkong parut200 gram kelapa parut300 gram gula merah100 gram gula pasir1/2 sdt garam150 cc santan kental1/2 bungkus agar bening3 lembar daun pandan

Cara Membuat Timus Singkong Kukus:

1. Masak sampai larut santan, gula merah, gula pasir, dan gram. Masukkan daun pandan. Matikan api, saring, biarkan dingin.2. Aduk jadi satu singkong, kelapa dan agar bubuk. Setelah rata tuang cairan gula. Aduk rata.3. Siapkan daun pisang ukuran 20x20cm. Panaskan di api kecil biar layu.4. Beri 2 sendok makan adonan ke bagian tengah daun. Lipat. Lakukan sampai adonan habis.5. Kukus 25 menit. Angkat dan biarkan dingin.

Sawut Singkong

brilicious.brilio.net foto: Instagram/@manty_ravika ©2021 Merdeka.com

Bahan:

300 gram singkong, cuci bersih serut kasar100 gram gula merah, haluskan1/2 sdt garam2 lembar daun pandankelapa parut secukupnya

Cara Membuat:

1. Kukus kelapa parut dengan sedikit garam dan 1 lembar daun pandan 10 menit, sisihkan.2. Campur singkong dengan gula merah dan garam, aduk rata.3. Alasi kukusan dengan daun pisang, masukkan singkong. Kukus selama 15-20 menit.4. Angkat dan sajikan sawut singkong dengan taburan parutan kelapa di atasnya.

Prol Singkong Kukus

brilicious.brilio.net foto: Instagram/@ideusaharumahan ©2021 Merdeka.com

Bahan:

3 butir telur300 gram singkong parut, peras sedikit untuk mengurangi kadar airnya150 gram gula pasir50 gram margarin, lelehkankismis secukupnya

Cara Membuat Prol Singkong Kukus:

1. Siapkan kukusan, lapisi tutupnya dengan serbet agar uap air tidak menetesi kue.2. Siapkan 2 buah loyang brownies ukuran standar, lapisi dengan kertas roti atau siapkan cucing (cup untuk kukusan) oles dengan minyak goreng, sisihkan.3. Kocok telur dan gula hingga mengembang, kental dan berjejak.4. Tambahkan singkong parut, aduk menggunakan whisker. Masukkan margarin, aduk rata.5. Tata 1 buah kismis pada tiap cucing atau beberapa kismis jika menggunakan loyang, tuang adonan prol di atasnya.6. Kukus selama 30 menit, angkat, hidangkan selagi hangat.

Lapis Singkong Kukus

brilicious.brilio.net foto: Instagram/@amyfyam ©2021 Merdeka.com

Bahan:

1 kg singkong kupas350 ml santan200 gram gula pasir1 bungkus agar-agar bubuk putih1/4 sdt vanila cairpewarna makanan sesuai selera

Bahan Tabur:

100 gram kelapa parut1/4 sdt garam1/4 sdt vanila cairSemua bahan dicampur jadi satu dan kukus selama 10 menit

Cara Membuat Lapis Singkong Kukus:

1. Siapkan kukusan dan didihkan air. Bungkus tutup kukusan dengan serbet.2. Siapkan loyang, olesi dengan minyak goreng, alasi dasarnya dengan baking paper, sisihkan.3. Parut singkong, hingga halus, sisihkan.4. Dalam wadah, campur rata gula pasir dan agar-agar bubuk. Masukkan santan. Aduk rata.5. Masukkan singkong parut dan vanila cair. Aduk rata.6. Bagi adonan menjadi 5 bagian sama rata. Beri pewarna sesuai keinginan.7. Tuang adonan ke loyang, tata berjejer sesuai warna, kukus selama 20 menit atau lapis matang.8. Keluarkan kue dari loyang, potong-potong dan balut dengan kelapa parut kukus. Kue lapis singkong kukus siap disajikan.

Bolu Singkong Pelangi

brilicious.brilio.net foto: Instagram/@mayasefry ©2021 Merdeka.com

Bahan:

1 kg singkong, parut peras airnya lalu hancurkan dgn garpu agar terurai5 butir telur200 gram gula pasir1 sdt SP50 gram tepung terigu100 ml santan100 gram margarin, cairkan1 sdt vanilipewarna makanan secukupnya

Cara Membuat Bolu Singkong Pelangi:

1. Kocok telur, gula pasir dan SP sampai putih kental dan mengembang. Masukkan vanili, kocok rata.2. Turunkan ke speed rendah, masukkan singkong sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga rata.3. Masukkan tepung kocok hingga rata. Matikan mixer.4. Kemudian tambahkan santan, aduk rata dengan spatula. Masukkan margarin cair aduk balik hingga rata.5. Bagi adonan menjadi 4 bagian beri masing-masing pewarna secukupnya, aduk rata.6. Tuang masing-masing adonan warna 2 sdm selang seling di loyang yang telah diolesi margarin.7. Kukus dalam dandang yang telah dipanaskan dan beruap banyak selama 35 menit hingga matang.8. Angkat dan dinginkan. Keluarkan bolu dari loyang, lalu potong-potong. Bolu singkong siap dihidangkan.

Talam Singkong

brilicious.brilio.net foto: Instagram/@fitrisasmaya ©2021 Merdeka.com

Bahan Lapisan Bawah:

125 gram singkong parut40 gram tepung beras15 gram tapioka4 sdm gula merah160 ml santan1/8 sdt garam halus

Bahan Lapisan Atas:

15 gram tepung beras15 gram tepung tapioka100 ml airgaram secukupnya

Cara Membuat Talam Singkong:

1. Siapkan wadah, campur semua bahan lapisan bawah aduk rata, saring2. Tuang adonan ke cetakan talam yang sebelumnya telah diberi olesan minyak.3. Kemudian kukus selama 10 menit4. Lalu campur semua bahan lapisan atas, aduk rata.5. Tuang ke adonan pertama, lalu kukus kembali sampai matang sekitar 15 menit.

Singkong Keju Pandan

brilicious.brilio.net foto: Instagram/@ihs_nypane ©2021 Merdeka.com

Bahan:

620 gram singkong parut10 lembar daun pandan200 ml santan kental200 gram gula pasir3 sdm tepung tapioka1/4 sdt garamkelapa parut secukupnya, kukuskeju cheddar, parut

Cara Membuat Singkong Keju Pandan:

1. Pertama potong-potong daun pandan, blender dengan 100 ml air lalu saring, sisihkan.2. Panaskan kukusan/klakat, oles loyang dengan mentega.3. Kemudian campur singkong parut, garam, gula, dan tepung tapioka, aduk rata.4. Lalu campurkan air pandan ke santan, aduk masukkan bertahap ke campuran singkong sambil diaduk sampai merata.5. Tuang adonan ke loyang, ratakan. Masukkan ke kukusan/klakat, kukus selama 60 menit.6. Angkat dan biarkan dingin, simpan di kulkas agar lebih set, lalu potong-potong. Beri kelapa parut kukus lalu taburi dengan keju parut.

Itulah beberapa resep singkong kukus beragam kreasi kekinian, yang praktis dan menggugah selera. Memadukan antara makanan khas Nusantara dengan olahan masa kini. Dijamin bikin ketagihan, selamat mencoba. (mdk/kur)