Follow
Bumbu Botok Tahu Tempe Ala Rumahan yang Enak dan Mudah Dibuat
Merdeka.com - Bumbu botok tahu tempe bisa dibilang cukup sederhana dan juga mudah didapat. Mulai dari bawang merah, bawang putih, cabai, dan lengkuas. Botok sendiri merupakan salah satu makanan tradisional khas Indonesia yang dibungkus menggunakan daun pisang.
Botok biasanya terbuat dari kelapa parut yang kemudian dipadukan dengan bahan-bahan lainnya seperti daging ayam, sayuran, hingga tahu dan tempe. Agar bisa mempraktikannya sendiri di rumah, berikut merdeka.com membagikan resep dan cara membuat botok tahu tempe dilansir dari BrilioFood dan berbagai sumber, Rabu (15/6/2022):
Botok Tahu Tempe
-
Bagaimana cara membuat botok tempe? Haluskan semua bumbu, kemudian campurkan dengan tempe, teri dan kelapa parut. Ambil 2 sdm botok, dan bungkus menggunakan daun pisang. Jika semua bahan sudah terbungkus, kukus selama 30 menit. Jika sudah matang, angkat dan biarkan dingin. Botok tempe dan teri siap dinikmati.
-
Bagaimana cara mengolah tahu dan tempe untuk resep tumis tahu tempe kacang panjang? Bahan: 300 gram tempe (potong dadu, goreng) 300 gram tahu (potong dadu, goreng) 8 kacang panjang (potong) 8 siung bawang merah (geprek) 5 siung bawang putih (geprek) 7 buah cabai rawit (potong serong) 5 buah cabai merah besar (buang isinya, potong serong) 1 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk 2 cm lengkuas (memarkan) 1 buah tomat (belah 4) Garam (secukupnya) Gula (secukupnya) Kaldu ayam bubuk (secukupnya) Kecap manis (secukupnya) 200 ml air Minyak goreng (secukupnya)
-
Apa saja bahan untuk membuat tempe? Bahan-bahan: - 400 gram kacang kedelai-1/2 sdt ragi tempe-Bungkus daun pisang/plastik secukupnya
-
Apa saja bahan utama untuk membuat semur tahu tempe betawi? Bahan:300 gram tahu 200 gram tempe 1 buah kentang (optional) 750 ml air 5 sdm kecap manis secukupnya Bumbu halus: 8 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 butir kemiri (sangrai) 3 cm jahe Bumbu utuh: 5 butir cengkeh 4 cm kayu manis 5 siung bawang merah (iris tipis) 2 batang serai (geprek) 3 lembar daun salam 1 sdt ketumbar bubuk 1/4 sdt biji pala bubuk 4 butir asam jawa (seduh dengan air panas)
-
Bagaimana cara membuat tempe? Murah Meriah, Identik dengan Makanan Kelas Bawah Harganya yang murah meriah di masa itu membuat tempe sempat identik dengan makanan kelas bawah. Bahkan, Presiden Ir. Soekarno sempat membuat istilah 'mental tempe' yang maksudnya adalah sifat malas keluar dari keterpurukan. Seiring dengan zaman yang semakin maju, berbagai studi pun dilakukan terhadap tempe dan menemukan kalau bahan makanan yang satu ini menjadi sumber protein yang baik dan bisa dikonsumsi semua kalangan.
-
Bagaimana cara membuat sambal goreng tahu tempe? 1. Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang 2. Masukkan potongan tahu dan tempe, beri sedikit air, aduk-aduk hingga rata 3. Bumbui dengan gula merah, kecap manis, air asam jawa, gula, garam, merica dan kaldu bubuk 4. Koreksi rasa, tunggu hingga air menyusut 5. Sambel goreng tempe tahu siap disajikan.
Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com
Bahan:- 1/2 kelapa parut- 1 genggam mlanding/lamtoro- 1 kotak tahu, potong kecil- 1/2 papan tempe, potong kecil- 2 cabai merah, iris serong- 2 cabai hijau, iris serong- Garam secukupnya- Gula secukupnya- Daun Pisang
Bumbu halus:- 5 bawang merah- 2 bawang putih- 5 cabai merah keriting- Sedikit lengkuas
Cara Membuat:
- Rebus potong tahu dan tempe sampai matang. Angkat, tiriskan.
- Campur tahu tempe bersama sisa bahan dan bumbu halus, aduk rata. Bumbui dengan garam dan gula. Aduk dan cek rasa.
- Siapkan dan bersihkan daun pisang. Ambil daun pisang, isi diatasnya 3 sdm botok.
- Bungkus dan tusuk dengan tusukan lidi. Ulangi lagi sampai campuran botok habis.
- Kukus botok selama 15-20 menit hingga matang.
- Angkat dan siap dinikmati
Botok Tempe dan Teri
Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com
Bahan:- 1/2 lonjor tempe uleg- 100 gram teri tawar, cuci bersih- 1 genggam lamtoro/petai cina- 1/2 butir kelapa parut- 2 ikat daun kemangi, petik daunnya- 2 batang daun bawang iris- 1 buah tomat ukuran besar, potong-potong- 1 genggam cabai rawit utuh- 6 lembar daun salam- Garam secukupnya- Gula pasir secukupnya- Penyedap rasa secukupnya- Daun pisang untuk membungkus dan lidi untuk semat secukupnyaBumbu halus:- 5 buah cabai merah keriting- 8 siung bawang merah- 4 siung bawang putihCara Membuat:
- Dalam wadah campur semua bahan: tempe yang di uleg, daun kemangi, daun bawang, potongan tomat, lamtoro, teri tawar, kelapa parut dan bumbu yang dihaluskan
- Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya
- Aduk hingga tercampur rata dan tes rasa.
- Siapkan, daun pisang yang telah di jemur.
- Lalu ambil 2-3 sdm adonan, taruh di atas daun pisang
- Tambahkan daun salam dan cabai rawit utuh, sematkan dengan lidi dan lakukan hingga adonan habis.
- Kukus hingga matang, kurang lebih 30 menit sampai 1 jam
- Sajikan dengan nasi hangat
Botok Tahu Telur Asin
Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com
Bahan:- 2 buah telur asin matang- 8 buah tahu- Daun bawang sesuai selera- Daun Kemangi sesuai selera- Cabai rawit sesuai selera- Daun pisang secukupnyaBumbu Halus:- 3 siung bawang putih- 3 siung bawang merah- 3 cabai merah- 3 kemiri- 1 cm kencur- Gula pasir secukupnya- Merica secukupnya- Garam secukupnyaCara Membuat:
- Haluskan tahu pakai garpu dan sisihkan
- Haluskan bumbu ulek
- Campurkan dengan irisan daun bawang dan bumbu halus, aduk rata.
- Beri potongan daun kemangi
- Siapkan daun pisang yg siap pakai, dan bungkus telur asin, rawit dengan balutan tahu
- Tutup rapat bungkusan botok sambil memanaskan kukusan
- Kukus di api sedang 15 menit saja.
- Hidangkan dengan nasi hangat.
Botok Tahu Tempe dan Udang
Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com
Bahan:- 150 gram tahu putih- 200 gram tempe- 100 gram udang- 150 gram kelapa parut (pilih kelapa muda)- 1 butir telur (optional)- 3 buah cabai hijau, iris tipis- 1 batang bawang pre, iris tipis- 3 lembar daun salam- Cabai rawit utuh sesuai selera- 1 1/2 sdt garam- 1 sdt kaldu bubuk- Daun pisang untuk membungkusBumbu halus:- 8 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 4 buah cabai keriting- 7 buah cabai rawit- 1 ruas lengkuas- 1 ruas kencurCara Membuat:
- Potong dadu tahu dan tempe. Bersihkan udang, buang kepala dan kulit.
- Campur rata bumbu halus dengan kelapa parut.
- Beri garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Masukan telur, aduk rata.
- Masukan tahu, tempe, cabai hijau, dan bawang pre. Aduk sampai semua rata.
- Tata daun pisang, letakan daun salam, kemudian taruh botok diatasnya, beri udang dan juga cabai rawit. Lalu bungkus.
- Lakukan sampai adonan habis
- Kukus selama 30-45 sampai matang. Sajikan.
Botok Tempe dan Jamur
Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com
Bahan:- 250 gram tempe potong kecil, lalu kukus.- 1 bungkus jamur tiram, cuci bersih dan sobek-sobek.- 3 sdm lamtoro/petai cina- 1/2 kelapa parut- 2 cabai hijau, iris- 2 lembar daun salam, sobek-sobek- Kemangi secukupnyaBumbu halus:- 8 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 1/2 jempol kencur- 3 cabai merah- 3 cabai rawit- 1 sdt kaldu jamur- 2 sdm gula merah- GaramCara Membuat:
- Campur kelapa parut, tempe kukus, jamur dan bumbu halus.
- Jika sudah merata campur lagi dengan bumbu lainnya.
- Taruh diatas daun, kemudian bungkus dan sematkan lidi atau streples.
- Lakukan sampai adonan habis
- Kukus selama 30 menit.
- Siap disajikan
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Jika mulai bosan dengan sajian sayur tahu tempe bersantan, Anda bisa mencoba variasi kuah bening atau tumis sayur.
Baca Selengkapnya
Tempe adalah bahan makanan yang murah meriah dan mudah diolah.
Baca Selengkapnya
Tempe bacem menjadi salah satu menu andalan yang mudah dibuat dan bertahan cukup lama dalam pendingin.
Baca Selengkapnya
Tempe menjadi lauk andalan masyarakat Indonesia sehari-hari. Selain bergizi, tempe mudah diolah menjadi ragam masakan lezat.
Baca Selengkapnya
Tempe termasuk salah satu sumber protein terbaik yang juga mengandung probiotik.
Baca Selengkapnya
Resep kering tempe pedas manis ternyata mudah dan praktis untuk dipraktikkan di rumah.
Baca Selengkapnya
Proses pembuatan tempe tidak sesulit yang dibayangkan. Anda bahkan bisa mencobanya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.
Baca Selengkapnya
Tahu telur goreng yang renyah dan gurih sangat pas dijadikan lauk atau camilan. Proses pembuatannya sederhana dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di rumah.
Baca Selengkapnya
Sajikan salah satu resep sayur tahu pilihan ini untuk makan siang bersama keluarga tercinta.
Baca Selengkapnya
Tempe termasuk salah satu sumber protein nabati yang sering menjadi pilihan dalam menu makan sehari-hari orang Indonesia.
Baca Selengkapnya
Tahu tek adalah makanan khas Surabaya yang gurih dan lezat.
Baca Selengkapnya
Tak lengkap rasanya jajan tahu bulat tanpa sotong yang renyah nan gurih.
Baca Selengkapnya