Cara Bikin Klepon di Rumah, Hasilnya Lezat dan Kenyal

Merdeka.com - Cara bikin klepon yang lezat dan kenyal bisa coba Anda praktikan sendiri di rumah. Ada banyak cara dan variasi untuk membuat klepon yang enak. Meski begitu, membuat jajanan tradisional ini juga membutuhkan ketekunan dan ketelatenan. Sebab, pembuatan klepon membutuhkan teknik tertentu.

Klepon sendiri merupakan jajanan pasar tradisional Indonesia. Makanan ini terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil dan diisi dengan gula merah.

Klepon banyak disukai karena memiliki cita rasa yang gurih berpadu dengan manis legitnya gula. Agar bisa mencobanya sendiri, berikut Merdeka.com membagikan resep cara bikin klepon yang lezat dilansir dari berbagai sumber, Selasa (7/6/2022):

Cara Bikin Klepon Original

Instagram/ ©2020 Merdeka.com

Bahan:- 200 gram tepung ketan putih- 190-200 ml air hangat + pasta pandan- Gula Jawa serut halus secukupnya

Bahan Kelapa Parut:- 50 gram kelapa parut kering- 10 ml santan kara- Sejumput garam- 40 ml air panas- Campur jadi satu semua bahan dan kukus selama 10 menit atau masukkan microwave 50 detik

Cara Membuat:

1. Campur tepung ketan dan air hangat yang sudah dicampur pasta pandan, aduk rata atau uleni ringan dengan tangan.
2. Hentikan menuang air jika adonan sudah terasa tidak keras/bisa dipulung.
3. Ambil sedikit adonan bulatkan lalu lubangi dan taruh gula merah lalu bulatkan lagi.
4. Rebus dalam air mendidih, jika sudah mengapung biarkan dulu kira-kira 3 menit agar bagian dalam juga benar-benar matang.
5. Angkat dan langsung gulingkan di kelapa parut yang sidah dikukus
6. Siap untuk disajikan.

Klepon Ketan Hitam

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Bahan A:- 250 gram tepung ketan hitam- 325 gram tepung ketan putih- 1/2 sdt garam- 350 ml air (campuran 65 ml santan kental dan 285 ml air minum)Bahan B:- 250 gram gula merah, sisirBahan C:- 1/2 butir kelapa, parut- 1/2 sdt garam- Kukus kedua bahan selama kurang lebih 5 menit dan sisihkanBahan D:- 2 liter air untuk merebusCara Membuat:

1. Campur bahan A, tuang air sedikit demi sedikit, jika dirasa teksturnya cukup, hentikan pemberian air.
2. Ambil sesendok adonan, pipihkan, beri isian bahan B, bulatkan, lakukan sampai habis.
3. Panaskan bahan D dalam panci sampai mendidih
4. Masukkan dengan cara bentuk bulat klepon. Masak sampai mengapung dan matang. Tiriskan lalu balur ke bahan C
5. Klepon siap dinikmati

Klepon Ubi

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 200 gram ubi ungu (sudah dikukus)- 200 gram tepung ketan- 1 sdm santan bubuk- 1 lembar daun pandan- 150 ml air matang- 1/2 sdt garam- 1/2 butir kelapa parutBahan isi :- 100 gram gula merah sisirCara Membuat:

1. Rebus air dengan daun pandan didihkan sisihkan dinginkan.
2. Siapkan panci di tempat terpisah, isi air kemudian didihkan (untuk merebus adonan klepon).
3. Haluskan ubi ungu (pakai chooper atau blender).
4. Campurkan ubi yang sudah dihaluskan dengan tepung ketan, garam, dan santan bubuk, aduk perlahan.
5. Tuangkan air rebusan pandan yang sudah dingin.
6. Tuang sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk, jika kurang bisa ditambahkan air matang sedikit demi sedikit.
7. Ambil adonan, bentuk bulatan kemudian pipihkan isi dengan gula yang sudah disisir secukupnya.
8. Masukkan ke air dalam panci yang sudah mendidih, ulang hingga adonan habis. Tunggu adonan hingga mengambang, pertanda matang.
9. Gulingkan pada parutan kelapa saat masih panas. Siap untuk dihidangkan.

Klepon Labu Kuning

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 150 gram labu kuning (ditimbang setelah dikukus tanpa kulit)- 150 gram tepung ketan putih- sdt garam- 3 lembar daun pandan- Gula merah sisir secukupnya- Parutan kelapa ditambah sedikit garam lalu kukus 15 menitCara Membuat:

1. Haluskan labu kuning yang sudah dikukus dengan garpu.
2. Campur labu kuning dengan tepung ketan dan garam. Jika adonan terlalu lembek, bisa ditambah tepung. Jika adonan terlalu kering, bisa ditambah sedikit air.
3. Uleni sampai adonan bisa dibentuk bulatan.
4. Ambil bulatan adonan, pipihkan dan beri isian gula merah sisir.
5. Rapatkan dan bulatkan kembali. Lakukan sampai adonan habis.
6. Siapkan air untuk merebus, beri 3 lembar daun pandan.
7. Rebus adonan klepon sampai mengapung, pertanda sudah matang. Tiriskan.
8. Gulingkan klepon ke parutan kelapa.
9. Siap dinikmati.

Kreasi Klepon Buah Naga

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 150 gram tepung ketan- 30 gram tepung beras- 100 ml air- 50 gram buah naga, haluskanIsian:- Gula merah, disisirBalutan:- Kelapa parut, kukus sekitar 20 menitCara Membuat:

1. Campur tepung beras ketan dan tepung beras putih dalam wadah, lalu tuang air sedikit demi sedikit.
2. Uleni hingga bisa dipulung.
3. Beri isian gula merah sisir secukupnya. Lalu bentuk bulat.
4. Didihkan air di panci, masukkan bola-bola klepon sampai mengambang (matang) kemudian angkat dan tiriskan.
5. Balur dengan parutan kelapa.
6. Siap disajikan