Resep Bubur Udang yang Sehat dan Gurih, Cocok untuk Sarapan

merdeka.com Sekitar 2 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Bubur merupakan salah satu makanan bertekstur lembut yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Biasanya, bubur menjadi menu yang cocok untuk sarapan di pagi hari. Bubur dibuat dari beras pulen yang dimasak dengan kaldu.

Kaldu pada bubur biasanya dibuat dari ayam, ikan, hingga udang. Bubur udang juga banyak menjadi favorit masyarakat. Dibuat menggunakan kaldu udang, bubur ini memiliki cita rasa yang gurih dan menggugah selera.

Anda bisa membuat bubur udang sendiri di rumah dengan menggunakan bahan-bahan seadanya. Berikut merdeka.com membagikan resep bubur udang yang lezat dilansir dari berbagai sumber, Kamis (23/12/2021):

Orang lain juga bertanya?

Bubur Udang

resep bubur udang yang lezat

Bahan:- 1 piring nasi- 250 gram udang, kupas kulit dan kepalanya- 850 ml air- 2 lembar daun salam- 1 genggam jagung manis- wortel dipotong kubus kecil/brokoli- 2 sdm minyak wijen- 1 sdm kecap asin- garam, merica bubuk dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan Pelengkap:

- Cakue iris, seledri- Irisan daun bawang- Kacang kedelai goreng- Kerupuk/kue bawang- Sambal

Cara Membuat:

Cuci bersih kulit dan kepala udang yang telah dikupas lalu rebus dengan 850ml air
Saring, ambil 750 ml air kaldunya
Blender nasi dengan air secukupnya asal nasi halus
Masukkan nasi halus ke dalam panci lalu tambahkan kaldu udang, daun salam, jagung dan wortel atau sayuran lain sesuai selera. Tambahkan lagi garam merica dan kaldu bubuk
Masak dengan api kecil sambil di aduk rata hingga bubur mengental dan mendidih
Masukkan udang dan masak kembali hingga udang berubah warna.
Tambahkan kecap dan minyak wijen
Tes rasa. Matikan api.
Bubur nasi udang siap disajikan dengan beragam bahan pelengkap

Resep Bubur Udang 2

resep bubur udang yang lezat

Bahan:- 2 liter kaldu udang- 100 gram beras pulen, cuci, tiriskan- 1 lembar daun salam- 1/2 cm jahe, memarkan- 1 batang serai, memarkan- 2 sdm kaldu ayam/jamurUdang Tumis:- 2 sdm minyak sayur- 2 siung bawang putih, cincang- 150 gram udang sedang kupas- 1 sdt minyak wijen- 1/2 sdt merica bubuk- 1 sdt garam

Topping:

- 2 cm jahe, iris kecil panjang- 1 batang daun bawang, iris kasar- 2 batang daun ketumbar, iris kasar- 2 sdm bawang putih cincang, gorengCara Membuat:

Didihkan kaldu udang dalam panci
Masukkan beras yang sudah dicuci
Tambahkan daun salam, serai dan kaldu jamur
Masak dengan api kecil hingga beras pecah dan menjadi bubur yang kental
Udang Tumis: Tumis bawang putih hingga wangi
Masukkan udang, aduk hingga kemerahan
Tambahkan minyak wijen, merica, dan garam
Aduk rata lalu angkat
Koreksi rasa
Sajikan bubur dalam mangkuk-mangkuk saji
Beri udang tumis lalu tambahkan toppingnya, jahe, daun bawang, daun ketumbar dan bawang putih cincang goreng